01北海疍家小吃
02盛宴潮菜
03麻辣江湖：四川花椒
04云南美食传奇
05川菜烹饪事典
06粵菜真味：魚鮮篇
07煮海笔记：《潮菜天下》续…
08完全肉食指南
09松露的秘密
10李兴福百味川扬菜
邓开荣
《重庆江湖火锅》内容涵盖当时近几年内流行于重庆的各种特色火锅以及关于火锅…
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郑春博 主编
本书主要介绍抄手、面条、粉丝、米线、河粉、盖饭及其他近60例成都小吃的配方…
张奔腾 编
集传统名菜与新派创新菜于一身的家常粤菜烹饪宝典。千余款菜品，图文并茂、讲…
郑强生
星级湘菜指在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，…
杜青海 编
贵州是一个多民族聚居的省份，勤劳智慧的贵州各族人民，经过长期生产和生活实…
文君 编著
川菜囊括了成都、重庆、乐山、自贡等地方菜的特色，味型多样，为中国八大菜之…
薛泉生，陈春松 主编
淮扬菜是世界知名的中国四大菜系之一，是长江中下游（扬子江）、淮河流域的代…
庄汉城，黎丽甜 编著
广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分…
陈绪荣
“家乡菜”即广大城乡居民祖祖辈辈日常制作和食用的菜肴，遍布东西南北，各有…
周范林主编
本书收有香糟鸡快、上海糟鸡、美味卤肉、白切羊肉、酥香鲫鱼等300种风味糟卤…
茅建民，张宇 编著
配菜是烹饪工艺中不可或缺的重要工序，尤其是在中国菜肴的制作中，配菜的好坏…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
本书具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
深圳金版文化发展有限公司 主编
品美味佳肴，听历史传说。22道名吃制作方法大公开，10种食材营养全解密！本书…
《四种新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例四川美食的烹调方法，而且书中还…
张正才、张正才
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍48种冷菜的烹饪…
周军亮
本书介绍了如何运用炸、炒、熘、爆等14种烹饪方法制作湘菜，并提供了大量烹饪…
潘英俊 编
粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食…
湖北具有得天独厚的地势，是全国有名的鱼米之乡，自古就有“湖广熟，天下足”…
说起湖北菜，我们就不能遗忘了湖北小吃。“芝麻馓子叫凄凉，巷口鸣锣卖小糖，…
陈绪荣 著
在湖北，有“无汤不成席”之说，这也集中体现了湖北菜的特色。湖北人爱喝汤，…
蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法。距今已有五千多年的…
《贝太厨房》工作室 编
苏轼的一句“我生涉世本为口”不知道出了多少人的心声。饮食之精华何在？饱腹…
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王意成
本书是餐馆招牌菜淮扬风味的家畜类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在…
吴东和，陈忠明 主编
本书教您学做禽肉，畜肉，水产，蔬菜各种菜的做法！
黄斌
食品雕刻是我国源远流长的饮食文化中的一项瑰宝，关于它的起源至今尚无法认定…
庄汉城、黎丽甜 编著
广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重…
陈夏辉,陈小林 主编
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子，给人们的生活增添情趣，我们把川渝地区民间…
陈夏辉、陈小林
梁慧仪，杨远雄 编著
“民以食为天，食以味为先”，中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵…
武创 等主编
本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您…
西藏自治区旅游局
西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮是藏民族文化的重要组成部分，…
梁慧仪、杨远雄
广东菜简称粤菜，是由广州、潮州、东江等地方菜发展而成的。广东菜制作精巧，…
高沉香
本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道家常素菜（包括葱香白菜丝、油浸…
湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。从长沙马王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
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