01果蔬保鲜剂配方与制备技术…
02粗杂粮加工与利用
03刘更生工作法：京作硬木家…
04图解服装裁剪与缝纫入门
05山楂综合开发利用研究
06茶经研习
07食品组学
08乡镇（街道）食品安全工作…
09古代纺织纤维科学认知关键…
10食品质量安全快速无损检测…
黄崇杏，赵媛 著
《可持续包装》主要内容包括介绍可持续概论、 可持续包装概论、可持续包装的…
可购
毕金峰，吕健，陈晓明 编
本书参阅了有关桃食品技术的专著、论文、中国专利网上的专利、其他网络资料，…
钟卫洲 等 著
《木质材料缓冲性能与应用》以几种木质材料为主要研究对象，从力学性能测试技…
王凤忠，李淑英 编
本书主要介绍了大豆品种及栽培技术、大豆病虫害、大豆机械化、大豆加工、大豆…
邢冠蕾，徐红 编
百年征程波澜壮阔，初心似炬历久弥新。本书汇编了中国纺织工业联合会、中国产…
邱夷平 编
本书由中非纺织服装国际论坛会议论文组成，通过大会组委会专家评审委员会评审…
王殿轩 著
《小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏》从工程应用角度介绍小麦籽粒、粮堆、流…
陈洁 著
《小麦工业手册（第四卷）：面制品》内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、…
张彦，张双庆 著
《肠道微生物组与健康》共分十章，即肠道微生物概述、肠道微生物组学研究方法…
陈年 编
本教材编写的重要理念之一，就是让学生通过对相关课程的学习和教材知识、精神…
温纪平 著
《小麦工业手册（第二卷）：小麦加工》从工程和设计应用角度，围绕小麦加工各…
郑学玲 著
《小麦工业手册（第三卷）：小麦淀粉》是基于当前小麦淀粉加工业发展的迫切需…
尚祖会 著
本书从作者实践经验出发，介绍了运用女装平面通用原型进行成衣制板的原理与实…
曹保明 著
这是什么？这就是北方的粉条！粉条，是生活中最常见的食品之一。但是它究竟是…
本书较全面地记录了人们从前在手工业、制造业、加工业方面和经济生活乃至精神…
冯凤琴 编
新形态教材，配实验操作视频。浙江大学联合多家院校共同编写。《食品化学》（…
张丽媛 著
本专著主要介绍了运用HPLC-MS和GC-MS技术对主粮、杂粮和杂豆等代谢产物进行代…
刘锐，魏益民，张影全 等 著
面条是我国传统主食，约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原…
程海明 编
《纤维化学与物理》教材内容涵盖了纤维材料（合成纤维、植物纤维和动物纤维）…
徐岩 著
近30家大型白酒生产及研发单位发来稿件，经过审阅、筛选、修订，最终收录50余…
张艺，贡济宇 著
本教材围绕国家现行保健食品政策法规，密切联系研发和生产实际，系统地介绍了…
暂缺作者
本书以“杭州丝绸”作为研究对象，从社会认知评价的视角出发，采用扎根理论研…
荫士安 编
本书是目前第一本可利用的较全面的人乳成分中文出版物，书中系统综述了近半个…
[美] 乔纳森·里斯（Jonathan Rees） …
《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和…
刘静，杨玉红，张红娟 著
食品生物化学是食品类专业群的一门必修课程，是学习各门专业课程的前提与基础…
涂登云，周桥芳，倪月忠 编
《木材压缩技术》这本书较系统地介绍了单侧表层压缩木及整体压缩木制备的理论…
罗登山 著
本书详述了中国烤烟香型研究的历史，中国烤烟香型区划的原则和方法，中国烤烟…
冯志强，庄俊钰 编
本书内容主要包括常用的食品快速检测理论知识、操作技能方法以及常见快速检测…
陈伟明 著
在过去中国古代饮食文化的研究中，元朝饮食文化的发展往往为人所忽视。主要是…
李奇菊 著
本书通过文献研读、田野调查和非遗传承人访谈，从“何为夏布&r…
王文博 编
本书系统地阐述了服装干洗、湿洗技术、设备和应用。主要内容包括：干洗技术概…
相启森 著
本书内容涉及食品非热杀菌新技术、农产品加工新技术等研究应用领域，阐述等离…
徐丽 编
本书全面地介绍了服装缝制的基本知识和技巧、新的缝纫要领和方法以及适用于某…
高海燕，任雪娇，刘政 编
米制品是以大米为原料加工而成，品种繁多，深受消费者喜爱。本书主要介绍米饼…
聂聪，田海英 著
《烟梗加工提质技术》主要从以下九个方面 进行编写： ①烟梗及梗丝概述; ②烟…
焦中高，刘杰超，冷传祝 著
《苹果精深加工技术》在对国内外苹果生产与加工现状进行总结的基础上，系统介…
徐雅琴 编
本书是中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书，在2012年第五版的基…
朱琪 著
本书属于服装设计方面的著作，包括针织服装概述、针织服装设计基础、针织服装…
周涛 著
本书将热重和热裂解技术与冷阱进样技术、固相微萃取、液相微萃取、单液滴微萃…
佟立涛，王丽丽 编
本书聚焦全世界全谷物风潮，结合我国传统饮食特点，诠释了全谷物的基本概念、…
鄂公网安备 42010302001612号 