01江南寻味记
02味趣
03品味 中国饮食
04零基础学做咖啡、奶茶和西…
05舌尖上的三月三
06成都宾馆菜
07风味人间4：谷物星球
08海上食事（全二册）
09非物质文化遗产旅游体验与…
10佛山华家班粤菜传承
菲比 著
本书以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借…
可购
岑嵘 著
*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程探寻食物背后的过去和未…
吕新河,陆少凤
本书作为中国非遗研培计划“2023年中餐烹饪技艺与旅游融合研发非遗…
惠源
？葡萄酒，悠久东西方交流史的特殊见证，？东西交流视角下的葡萄酒？穿越沙漠…
[美]马克·斯维斯洛克 著，门泊舟 译
在《饮食的怀旧》出版之前，西方世界还没有一部学术著作能系统性地探讨中国人…
吴奇安
《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川…
云无心
分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹…
睿子 著，诗琦 绘
这是一本对“新大理人”生活的的文字与手绘记录。22位&am…
张卉；凤凰空间 出品
中华饮食博大精深，想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍，梳理出…
范庭略
本书为作者在FT中文网的专栏《浮光印记》近五年来的文章集萃。书中记述了作者…
陈泽换
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
刘宗桂 陈泽勇
本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的…
[美]欧爱玲 著，沈荟、周珏、王君彤 译
中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发…
夏金龙
本书共分八章，介绍了：吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹…
黄炽华
本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调…
许晓春，杨炜峰 著
该书是一部聚焦闽菜形成关键期的饮食文化著作。闽菜文化兼具闽地文化、海丝文…
［美］米凯拉·德苏西（Michaela DeSo…
鹅肝，被视为法国传统美食，被奉为美味珍馐，却因备受争议的填鸭法生产方式而…
初邱 涯涯
食宋记 为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食，十二个月…
祝淳翔，徐凡 著
这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问…
周松芳 著
本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的…
范烨 李婷 主编
贵州生长的野生菌种类丰富。贵州人秉持自然之道，与菌类保持着和谐相处模式，…
（美国）弗雷德·恰拉
《香料》本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作…
钟成泉
本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，73篇五味俱全的美食…
邓静，李宾，杨建辉
《发酵有点意思：漫画川味，笑到开胃》由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和…
傅骏，果麦文化 出品
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得…
罗燕玲
《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面…
王睿 张子桐 编著
本书以图文并茂、视频辅助的形式，将复杂的制作技巧转化为简单易懂的步骤，让…
【日】小野美佐，发酵图书工作室
《漫话发酵简史》带你探索发酵的神奇世界！以独特的创意角度和生动有趣的绘画…
滕臣刚，秦立强 主编；苏州市食品安全与营…
苏州市食品安全与营养学会组织食品安全领域的相关专家，编写了这本《食品安全…
陈晓卿，陈磊
这是一本融合人文、历史、美学与艺术的佳作，《风味人间》是真正的记录人间风…
（南宋）林洪编著
《山家清供》和《山家清事》是南宋时期美食家林洪所著的两部重要作品，分别代…
朱丹
《老家味道 京津冀卷》在本书中，作者将带领我们走遍北京、天津和河北的大街…
（美国）希瑟·阿恩特·安德森
数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着不可替代的地位。在西班牙探险…
[美] 勒妮·马顿 著，王艺蒨 译
米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是…
李晶
《老家味道河南卷》本书主要介绍了以传统小吃为主的河南特色美食，如扁粉菜、…
（美）安德鲁·F. 史密斯
几千年来，对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来…
周白石
《老家味道 云南卷》在本书中，作者将用富有张力的文字带我们去“品…
陈欣然
《老家味道 山东卷》本书以作者的亲身经历，讲述了齐鲁大地上的特色美食，如…
（美国）凯文·R. 科萨
曾有诗人赞美它，曾有传教士谴责它，甚至不乏曾为其流血之人。问世之初，它只…
戴爱群 著
《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴爱群写小吃的文章计六十篇。馄饨、饺子…
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