01藤椒风味菜
赵跃军
02粤菜 云 聚
03活力粤港澳大湾区之特色美…
04趣味手绘日本料理
05粤菜师傅的粤菜地图：好食…
06粵菜真味：魚鮮篇
07行走的咖啡地图：在北京
08细做川菜
09北海疍家小吃
10苏州四季花宴
暂缺作者
暂缺简介...
可购
杨硕
《四川名小吃典故与制作》由杨硕编写。《四川名小吃典故与制作》主要内容包括…
后东生
这本书的内容有开店准备、论证、选址、铺面设计、管理、营销、特色及著名小吃…
梁琼白著
原书名：自制方便酱：台湾尚书房文化事业有限公司授权出版：本书介绍了用XO酱…
王一慰等
本套书按照循序渐进的原则，是一批多年从事厨师培训、理论研究的高级讲师、讲…
杜广贝 邓振鸿著
本书菜肴由中国烹饪名师杜广贝携其高徒邓振鸿共同研制而成，供私房菜经营者、…
赵春霞 编
邓开荣
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彩天使编辑部
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劳动和社会保障部教材办公室组
全国中等职业技术学校烹饪专业教材：本书内容按烹调方法编排，共分为9章，包…
吕樊国
本书收有：“奶汤杂烩火锅”、“羊肉火锅”、“鲫鱼羊肉汤锅”、“风味兔火锅…
李乐清
本书介绍鸡、鸭、鱼、兔、蔬菜等一料多用菜谱70余例。
本书是中等职业技术学校烹饪专业的实习课教材。在第一版的基础上，吸收了鲁菜…
本书是中等职业技术学校烹饪专业的实习课教材。主要内容有：炸、烹类菜肴，熘…
那世荣
东北老菜作为一个地方菜系的分支，一方面继承了八大菜系的优点，以众家之特色…
钟志惠 编
“小吃”是指分量少、价钱低，且经济实惠的面食或炸制品等。四川小吃品种繁多…
张奔腾
本书介绍了20余种酱料及70多款菜肴，图文并茂，既有酱料配方，又有菜例，易学…
许堂仁
卢仁成 编
蒸菜是利用水蒸汽的热力使食物成熟的一种烹制方法。既能用于菜肴、食品的烹制…
张正雄 编
卤，就是将荤、素原料用盐水加香料煮的一种烹制方法。而川味卤菜，香料使用面…
凉菜，其种类较多，既有本身就可以直接吃的“生菜”，也有通过加热待凉后随时…
郭远光 编
“烧”是众多川菜烹调方法中最主要的技法之一，其运用最为广泛，适用于烹制山…
陈常选
吃在中国，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九杂，走遍大江南北，…
北京新东方烹饪学校
李香芳 程安琪
该书介绍了地道的韩国家常菜，包括16道凉菜、21道热菜、14道汤菜和锅菜、10道…
肖见明
本书作者肖见明川菜学艺已有30多年，积累了丰富的川菜制作经验，并创制了有品…
叶连海，郝淑秀 编著
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为广大家庭和美食爱好者学做鱼类菜…
理应 主编
编辑推荐：《新潮家用菜谱》就是响应广大变通家庭的要求编写和出版的。全书共…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
本书包含香芹、西芹等各类芹菜的100种烹饪方法。
本书包含青椒、红椒、彩椒、小米椒、指天椒、野山椒、白椒等各类辣椒的100种…
蔡育发 主编
本书按不同的就餐人数分四季编排了不同数量、质量的菜肴，共60套，计640多个…
冯迪启 编著
喜爱蔬菜，是不需要任何特殊理由的、似乎用滚水一烫，大火一炒，便是一盘盘青…
关亮 等编著
本书汇集清素菜肴1000余款，制作简便，原料易得，口味各异，尤其适合家庭烹饪…
毕连克，郭立久 主编
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到…
张恩来 主编
中国地方风味菜肴系列丛书，是一套内容丰富、齐全，叙述言简意赅的烹饪书籍。…
张建军, 夏启泉, 姬宗虎主编
"大虾类蛋黄炒虾仁豆腐炒虾仁鲜虾小妙皇香辣大虾金沙大虾海蟹类糯米蟹香…
张云辉 主编
本草煲汤是中国传统药膳养生疗法之一，它以中医理论为指导，将本草的养生功效…
黄春生 主编
怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问…
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