01吃不胖的魔法甜点
02烘焙从新手到高手
03竹谷光司的面包技法
04地方风味面点工艺（活页式…
05我爱用烤箱
06学徒面包师（新版）
07零基础学面点
08头露的中式面点时间
09中國點心（2）
10都是极简小蛋糕
段晓雯 著
内容推荐： 烘焙入门：介绍了烘焙工具、基础原料、调味料+烘焙操作注意事项、…
可购
王森 著
本书从基础产品入手，挑选国际名厨们的“小甜品”向大家展示。这些名厨有小野…
[日] 川上文代 著
《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋…
林文中 著
《蛋糕研究室》通过调整蛋、糖、油、粉、液体五种基础原料的比例，进行实验分…
钱峰，程璞 著
为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中…
梁凤玲 著
烈日炎炎，树上的蝉难耐地不停鸣叫，此时的人们仿佛只有饮下一杯冰饮，品上一…
[日] 安食雄二 著，沈怡冰 译
《安食雄二创意甜品制作图解》是一本十分精美的甜品食谱。本书作者安食雄二是…
日本柴田书店 著，杨爽 译
《甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方》收录了75家高档餐厅和甜品店名师精…
[法] 扬·布里斯 著
作者扬·布里斯于2009年创造了独特的“陀飞轮”挤花技术，如今这项…
新东方烹饪教育 著
本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好…
萨巴蒂娜 著
甜品一向受人喜爱，但却又因为繁琐的步骤和偏高的难度将很多人劝退，这本书相…
[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，张弦弛 译…
巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这…
[法] 克里斯托弗·菲尔德 著
本书介绍了80种简单易学冰淇淋和冰糕配方，80种不同的口味，给人新鲜和甜蜜。…
李缗持 著
这本书是韩国大师级巧克力技师、焦糖巧克力技师学院主厨李缗持的又一力作，简…
[日] 根岸清 著，孙中荟 译
《开家意式冰激凌店》是为餐饮经营人士设计的意式冰激凌（GELATO）开店教程，…
頭露 著
本书详细介绍了各种中式面点的基础知识和详细的制作过程，配有详细的步骤图片…
吕鸿禹 著
《跟老师傅做怀旧糕饼》由有着 60 余年点心制作经验的老师傅吕鸿禹所著，介绍…
朱莉 著
美味家常菜一网打尽。本书详细介绍了家常素味、宴客肉菜、风味海鲜、暖心主食…
周毅 著
在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅倾力打造出11款各具特色的卡通人偶…
张爱萍 著
面食的种类可以说是五花八门，使用的材料都很简单，但在一般人的印象中，面食…
世界权威性翻糖蛋糕大赛中 获全场特等奖的作品——武则天，和醉卧忘忧境 首次…
世界权威性翻糖蛋糕大赛中 周毅两次获得大奖 西点这个属于西方领域的赛事 首…
小山进 著
奶油奶酪是烘焙中必不可少的灵魂原料，在这本食谱集中，收录了小山进用奶油奶…
赵强，何忠宝，于海洋 编
全书分三篇，即理论篇、实战篇和烘焙师常识篇。内容覆盖面广，通用性强。可以…
王晓强，杨文娟 编
本书是根据《国家职业标准》对西式面点师的要求编写的，可作为高职高专、中职…
一草 著
◆糖纸花的由来、应用优势，剪裁、染色、塑形、组装、修补等基础的制作手法；…
法国巴黎费朗迪学院 著，邢彬 译
《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》是被誉为“美食界哈佛”的法国高级职业公立院校…
[法] 克里斯托夫·费尔德，[法] 卡米耶…
法式树桩蛋糕是甜点大师将美好的甜点与美丽的节日融合在一起而创造出来的时尚…
[法] 西里尔·利尼亚克 著，李玥頔 译…
甜品随着时代的发展也在与时俱进，但是《欧陆甜品新风尚：西里尔·…
[英] 理查德·斯内普斯，[英] 格雷特&…
面包和黄油是西方饮食文化中必不可少的两个元素。《面包与黄油的故事：历史、…
日本株式会社无限知识 著，黄晔 译
本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的…
[日] 玉木润 著
《玉木亭的私房面包》介绍了日本超人气面包店“玉木亭”的多款经典面包制作食…
[韩] 朴允英 著，王守香 译
家庭中也许有孩子是过敏体质，不能食用鸡蛋和食品添加剂；也许有老人是糖尿病…
子石 著
市售知名款吐司，在家里也可以做出！ 充分讲解面包的基础知识、实作常识，带…
[德] 热罗姆·埃克迈尔（Jerome Eckme…
《DK素食烘焙》包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。 包括纯素甜点、美味…
日本株式会社枻出版社 著，黄晔 译
《面包的基础知识》中介绍了面包的方方面面，从世界各地的面包品种、面包的历…
LAROUSSE出版社 著
不管是滑溜Q软的果冻、浓郁綿密的布丁，或是轻柔松软的慕斯…… 只要裝入造型…
蓝伟华 著
◎80道烤箱料理 10款信手拈来的美味小食，10款疗愈身心的点心，12套32道同时…
[法] 塞德里克·格罗莱 著，王文佳 译…
《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选》是《水果进行曲》作者塞德…
[法] 贝内迪克特·博尔托利 著，汤旎 …
雷诺特厨艺学院由法国知名厨艺大师卡司通·雷诺特于1971年创立，是…
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