01手作曲奇
02好吃的四季面包盛宴
03簡易甜品
04人气店招牌三明治
05烘焙从新手到高手
06法式甜点(精装)
07现代主义面包(全六卷)
08香港型格蛋糕
09塞德里克·格罗莱的甜…
10西式面点技术
谭海彬 著
本书向读者展示了不一样的面包世界,让你从多方面去了解面包。本书的大致内容…
可购
Fiona Pearce 著
《蛋糕装饰技艺》介绍了12种创意蛋糕花样,每一种都提供了分步骤的说明,用以…
[法] 鲁道夫.兰德曼 著
本书特色: 1 关于面包你一定要知道的:14项基本材料x 6种整形手法x 9款基础…
日本京都·丸久小山园 著,吴绣绣 译
拥有300年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园,首度公开店内招牌抹…
王森,杨玲 著
本书产品的主要制作者是王森咖啡西点西餐学院的资深研发杨玲老 师,她有着十…
阿瑛 著
本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细,配有清晰的实…
[日] 田中博子 著,徐蓉 译
果酱的制作看起来简单,但是从见到水果的那一刻起,一直到真正品尝到的那一天…
彭依莎 著
本书囊括时下广受大众欢迎的烘焙产品,涵盖饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙…
陈绪荣 著
秉承着对传统中式糕饼的传承及其美好寓意的挽留的意念,本书精选出具代表性的…
对于追求优雅生活的现代人来说,素食的概念并不陌生。谈起烘焙就想到高糖、高…
本书囊括饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的制作方法和一步一图的…
本书中的的烘焙产品采用平底锅制作,品种丰富,包括蛋糕、饼干、面包等,配以…
[美] 罗丝·利维·贝兰堡 著,何文…
罗丝的每个配方都有超乎详细的步骤解说、食材容量与重量换算、操作提示和不失…
饼干是学习烘焙入门的好选择,本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料…
林文中 著
做饼干不难,“油+糖+液+粉”,揉一揉就是饼干。 做好饼干却不容易,“油…
安子 著
各种面包和甜点深受年轻人的喜爱,自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好…
浜内千波 著,涂瑾瑜 译
加入鲜奶油,就能让甜点的味道更上一层楼。 增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方…
崔秀晶 著
本书由三章构成,分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和…
尤品聪 著
清凉一夏,清凉一下 35种手工水果冰棒,总有一种能够陪伴你渡过这个炎炎夏日…
[英] 汉娜·迈尔斯(Hannah Miles) 著…
近几年蛋糕的装饰风格呈现为化繁为简,裸蛋糕成为新趋势,装饰很简单新鲜的食…
[日] 林幸子 著
去日本旅游的人、爱好和式点心的人,谁能错过抹茶呢?抹茶类食品多年来一直是…
[日] 木村幸子 著
本书是一本专为新手介绍的巧克力点心制作教科书,本书介绍了41种经典美味、方…
王森 著
蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取…
MINOTAKE制果 著
你知道冰箱饼干吗? 把面团揉成棒状,放入冰箱冷藏室或冷冻室硬化。取出后切…
张新奇 著
本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍…
堀田诚 著,陈泽宇 译
《面包制作一步一图》从专业的角度出发,专为初学者编辑出版的一本面包基础教…
[日] 小堀纪代美 著,宋天涛 译
专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料,就可做出饼干…
[日] 白崎裕子 著,夏威夷果M 译
看着面团慢慢“长大”,在烤箱里变成诱人的焦黄色,空气里弥漫着温暖的气息,…
本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小…
[日] 冈村淑子 著
本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品,有烤的、蒸的,有冰点心,也…
[意] 佐尔扎(Zorza C D.),[意] 玛尔戈…
本书以历史名人“代言”了8种不同风格的婚礼蛋糕,共55款设计,按不同的主题…
梁凤玲(Candy) 著
这本书主打适合夏日享用的低热量甜点:有口感弹润的慕斯蛋糕(冷冻后食用味道…
吉川文子 著,周小燕 译
磅蛋糕简单的味道和造型,在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中…
斋藤由里 著,赵百灵 译
不用专业的冰淇淋机,纯手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本书介绍了42种意大…
[法] Vincent Amiel,[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、开胃前餐、早午餐、午后小食……不论何时,磅蛋糕都是完美之选。…
ran 著
太犯规了!做个面包都这么可爱可以吗? 没有所谓的”做对”、”做错”,正是…
小山进 著,吴秀秀 译
来自日本,享誉全球,“法国Z佳巧克力师傅150人”称号获得者,小山进的甜点配…
手绎生活创作空间团队 著
本书主要介绍了来自专业教室的365道烘焙配方,内容包括蛋糕类、派塔类、面包…
邱弘裕 著
经典欧包、吐司、甜面包等,天然食材,营造淳朴健康风
[日] 荻山和也 著,谷文诗 译
《荻山和也的手作面包 极简日式烘焙日常3》是风靡日本的面包制作大师荻山和也…