01西餐烹调基础
02西餐烹调基础
03中国饮食文化（课程思政版…
04中华传统食材丛书 酒品卷…
05桂菜制作实训教程
06中华传统食材丛书 干坚果…
07家乡菜最落胃
08中华传统食材丛书 豆荚芽…
09中华传统食材丛书 蔬菜卷…
10中式点心
郭雷庆赵彩燕 著
在中国人的记忆里，曾经很好盼望着过春节，因为一年之中，除夕这一天是食物很…
可购
张佳玮 著
《金瓶梅》有糟鲥鱼、衣梅、猪头肉、干蒸劈晒鸡和木樨青豆泡茶。 《西游记》…
顾明钟 著
本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味…
[英] 乔纳森·古道尔，［英］哈利…
“假行家指南”作为一套以精巧闻名的口袋书启发了众多讲稿撰写人的灵机一闪并…
莎朗·哈金斯 著，[美] 莎朗·哈金…
“穿梭在历史时空之中，与陌生人交谈；在另一种文化中徜徉，并且享受美食与胜…
[日] 安食雄二 著，沈怡冰 译
《安食雄二创意甜品制作图解》是一本十分精美的甜品食谱。本书作者安食雄二是…
《我的美食世界》编写小组 编，张晓美 译
如何在一餐中集合欧洲、美洲、非洲、亚洲、大洋洲的经典美食，如何在3分钟内…
日本柴田书店 著，杨爽 译
《甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方》收录了75家高档餐厅和甜品店名师精…
李映桃，吴伟珍 著
妊娠期糖尿病（gestational diabetes mellitus，GDM）是指妊娠期首次发生或发…
白学彬 著
本书全面涵盖简易盘饰的多种技巧。前半本侧重介绍蔬果的使用，包含各种蔬果的…
[日］日沼纪子 著
150种香料香草知识，110道异国风味食谱，16种综合香料配方。以图解方式，彻底…
冯斌 著
《泡菜老师教作文》内容简介《泡菜老师教作文》是“小荷作文”创始人、有名作…
吴伟锋 著
作为稻作文明和贝丘文化的重要发源地以及传承地，广西饮食文化的内蕴久远而深…
周松芳 著
粤菜随着广东人前往上海滩的开埠而逐渐闻名，直至发展到今天全国人民心向往之…
胡建国，曹健 编
《苏州四季花宴》按照不时不食古训，以突出春夏秋冬一年四季的时令食材、口味…
柴瑞震 著
《吃对食物，轻松调理女性病》特色：29种女性常见疾病的对症食疗144道女性专…
《吃对食物，轻松调护眼睛》内含41种养护眼睛的常见食物，82种养护眼睛的食谱…
袁丽，徐燕 著
《进山收茶——云南普洱茶实战知识精选》是一本能够帮助茶叶从业人员解决茶叶…
戴夫·布鲁姆 著
这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新…
唐纳德·博斯特罗姆（Donald Bostrom）…
咖啡豆之旅/ 咖啡文化/贸易与出口/ 咖啡生产国/ 咖啡加工工艺/ 咖啡风味/ 咖…
[日] 冈仓天心 著，闻春国 译
1906年，冈仓天心以英文写出了《茶之书》，向西方介绍东方的茶道文化。一百多…
邱克洪 著
本书分为美味川式荤菜、美味川式素菜、爽口湘式荤菜、爽口湘式水产、爽口湘式…
[英] 海伦·萨贝 著，况潇 译
从贝尔沃公爵夫人举办第一次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、…
长身体的孩子特别需要营养，又特别不愿意安稳地坐下来吃一顿饭。怎样让孩子吃…
张涛，钱雷 著，李飞，蔡凯 编
《调味品与调味》一书是该系列之一。《调味品与调味》是一门专业基础课，也是…
浜·裕子 著
《200种派对聚会创意简餐》共收录200余种创意简餐的制作及摆盘方法，包括四季…
萨巴蒂娜 著
这是一本告诉你该如何正确减糖饮食的书，书中不仅向读者传授了减糖饮食的原则…
钱峰，张涛 著，李飞，蔡凯 编
《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本…
《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针…
[法] 扬·布里斯 著
作者扬·布里斯于2009年创造了独特的“陀飞轮”挤花技术，如今这项…
新东方烹饪教育 著
本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好…
甜品一向受人喜爱，但却又因为繁琐的步骤和偏高的难度将很多人劝退，这本书相…
许建华 著
食品雕刻是技术与艺术的混合体，被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”，很多烹…
泸州老窖股份有限公司 编
本书旨在尝试从不同的角度解读中国酒文化，从关于人类文明、中国酒文化的交流…
周红杰，李亚莉 著
《次品普洱茶就上手》涵盖了普洱茶的概念、文化、历史、资源、加工、微生物、…
井崎英典 著，苏航 译
虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着： ·不知道自己喜欢什么样的…
朱旗，胥伟 著
本书内容系统全面，介绍了黑茶的产区、茶种等黑茶之源；从健康与品饮的角度，…
[韩] 郑宰德 著
《原汁原味 静心素食》中的素食与一般素食的很大差别在于制作时不使用“五辛…
[韩] 徐慧源 著
《让孩子长高的肉！肉！肉！》是一部肉类烹饪小百科。从肉类的营养价值、选购…
[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，张弦弛 译…
巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这…
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