01西式点心
02上杂与炒锅（第2版）
03我素我行
04四川地域特色美食旅游案例…
05中华传统食材丛书 热带水…
06中华传统食材丛书 滋补卷…
07中华传统食材丛书 蛋乳卷…
08益本佳肴
09烹调技术：中式冷菜与冷拼…
10中式点心
吴海霞
本书主要介绍了中式面点的内涵和发展概况、中式面点的特点和地方风味流派、制…
可购
张媛
本教材着力培养学习者用英语讲述中国饮食文化的能力，围绕饮食概述、节庆饮食…
张玉
本书为“十三五”职业教育 规划教材，配有二维码学习资源。教材围绕食品雕刻…
严利强
本书以现代烹饪业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以…
贺习耀
这是一本介绍宴席设计与运营管理学科教学 发展状况的教材，作者常年在一线教…
陶君起，陶慕宁
《饕餮五志》一书以优雅闲适的文字，绘声绘色地介绍了天南地北、世界各地的美…
赵廉，李春梅
《烹饪原料学》是烹饪与营养教育专业的专业基础课。它是研究烹饪过程中所运用…
吴茂钊，刘黔勋，杨波
贵州省文化和旅游厅《黔菜标准体系》编制成果《黔菜标准》1-3辑，汇编了黔菜…
王德利
本书作者是新 代驻华外交使团职业英式管家，也是西餐文化礼讲师，曾在外国驻…
张伟 陈子善 主编，孙莺 编
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至…
赵长城 著
做饭人的刀，吃饭人的口，它们都是双刃剑。食事关乎生命，一旦有错，偏离了自…
刘香河
这本散文集收录了作者近几年在《中国作家》（纪实）《大家》《西部》《雨花》…
九公子
“将进酒Bar”是中国财富传媒集团旗下中国财富网开设的酒文化专栏，其中大部…
朱垚,陆明,倪兆利
本书共分三部分，图文并茂。第一部分为袁枚的诗话与散文，放入清代文学家袁枚…
张新民 著
暂缺简介...
李健明
如果说一座城市是一道流动的盛宴，那么盛宴的主角不仅是大快朵颐的宾客，还有…
黎国雄
本书详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得…
宫楚涵俞冰
中国在世界酿酒目前是很古老、发达的国家之一，有着悠久历史的酒文化。早在公…
（日）济阳高穗，张军 译
日本肿瘤外科名医，从医40多年，有着数千例癌症治疗经验，在治疗过程中他发现…
九吃 著
《一双筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈…
罗华志
以往出版的中国饮食文化方面书籍，大多局限在两个层面，要么是纯粹的学术研讨…
丹阳市旅游协会, 丹阳市餐饮行业协会 主编…
丹阳历史悠久，人杰地灵，菜肴独具特色，值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生…
王希富
近几年，“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一，这体现…
(美) 耶丽·昆齐奥 著， 陶小路 译
在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不…
快手编辑部
21位快手美食创作者，起锅热饭，烧一桌热气腾腾的团圆菜。小时候吃过的东西是…
四方田犬彥
本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者…
魏博 著
作者从事烹饪、教学、管理工作多年，经历丰富，对中华美食文化有自己的理解和…
何笑丛
本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基…
荆芳著
本书全面讲述了与葡萄酒相关的各种知识，包括葡萄酒本身的历史、分类、产区、…
（美）戴尔·德格罗夫
本书精选100款基础鸡尾酒饮品及其100种经典衍生变化款，涉及马提尼酒、酸味酒…
斯蒂芬-凡-艾肯
《威士忌百科全书：日本》不仅是一本关于日威的百科全书，更是一部将日本威士…
亨丽埃塔-洛弗尔 著，胡敏 译
本书是作者遍访全球茶园的真实记录，她走遍全球茶园，中国、日本、斯里兰卡等…
阳健
《高颜值创意饮品：咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水》精选200余道饮品配方，包括咖啡…
临风君
本书面向咖啡爱好者，不仅是咖啡知识的入门指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式…
方太
国内四家米其林星级餐厅主厨，回归寻常食材和烹饪方式，打造了33道在家庭厨房…
大董
大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画…
生活新实用编辑部
《家常菜秘诀一学就会》列举烹调家常菜时最常遇到的130多个问题，例如，如何…
沙小囡
《日日轻食：低油少糖的减脂家常菜》精选150道家常轻料理食谱，利用各种小妙…
肥猪猪 著
这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章，介绍了…
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