01寒夜客来：中国饮食文化散…
02中华传统食材丛书 蔬菜卷…
03布丁国的酋长
04四时素食格物：非遗烹饪技…
05中华传统食材丛书 主粮卷…
06中华传统食材丛书 蛋乳卷…
07烹饪英语
08宴席设计与运营管理
09地中海饮食圣经：烹饪中的…
10砧板工作（第2版）
子石 著
市售知名款吐司，在家里也可以做出！ 充分讲解面包的基础知识、实作常识，带…
可购
张宏伟，谢美生 编
《食在古城：保定餐饮业（双语版）》中所写，无论宴席、小吃，还是酒饮，大都…
邱克洪 著
这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道，制作过程详细，操作步骤简单，图…
大森正司 著，康菲，陈美珍 译
如何泡一壶好喝的茶？ 哪种茶能放松身心？ 什么样的红茶适合做奶茶？花草茶有…
小宽 著
作为《舌尖上的中国》*、第二季，以及《风味人间》的美食顾问，也是近20年中…
陈秉文 著
《肉味厨房》是一本关于肉类烹饪的书，书中不但详细解析了牛、羊、猪、鸡、鸭…
[德] 热罗姆·埃克迈尔（Jerome Eckme…
《DK素食烘焙》包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。 包括纯素甜点、美味…
日本株式会社枻出版社 著，黄晔 译
《面包的基础知识》中介绍了面包的方方面面，从世界各地的面包品种、面包的历…
李孟泽 著
云南作为旅游大省，丰富的特色美食是吸引游客的重要资源，享受和体验云南美食…
谢立，孙宵祎 著
2020年初，COVID-19蔓延到法国之前，我们从巴黎里昂火车站上车，一个半小时后…
【日】瑞希 著
《咖啡馆超人气轻食简餐248款》收录了248款当今广为流行的咖啡馆简餐食谱，由…
大董 著
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水…
[英] 瑟奇·林奇 著，[英] 汤姆·…
在《改变世界的十大名酒》这本书中，具有调酒师和诗人双重身份的瑟奇·林…
佟小鹤 著
《佟小鹤厨房：快手减脂家常菜》收录了160余道快手减脂菜，做法简单快捷、低…
LAROUSSE出版社 著
不管是滑溜Q软的果冻、浓郁綿密的布丁，或是轻柔松软的慕斯…… 只要裝入造型…
季大相
《食话洪泽/运河记忆洪泽非遗文化丛书》介绍了洪泽湖菜系，它对于淮扬菜系的…
彭秋婷
系统介绍中式面团的做法。详细讲解揉面、发酵、蒸制等方法。提供6大基础面团…
黄瑞光，桂埔芳，郑国建，吴伟新，杨多杰 …
《凤凰单丛（精彩图文版）/中国名茶丛书》为中国名茶丛书之一，全面介绍了我…
王启武 编
本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材配套教学用书，在第一版的基础上修…
蓝伟华 著
气味是打开美味之门的“钥匙”，人类眼睛看到一道食物，气味窜进了鼻腔、进入…
乔丹·米歇尔曼，扎卡里·卡尔森 …
《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科，也是一本简明咖啡辞典，美国亚马逊…
韩彦龙，张铁元 著
在中国悠久的饮食文化中，凡冠以“龙”名的菜肴，其菜必精，其菜必雅，其菜必…
爱厨房 著
酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、…
【日】小田真规子 著，洪果 译
一个人吃饭，如何能省时、省钱又健康？是否能有简单的方法告别外卖和速食？ …
一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、1…
任频捷
“迷迭香”First典藏食谱。历时四年，任姐姐的First美食书来了！从上千道美食…
张春花
《茶叶综合利用》教材是普洱学特色规划教材系列之一，主要为相关茶学专业的高…
橘香
现代人追求清淡的饮食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常…
赵艳红，宋伯轩，宋永生，孙晨旸 编
《茶艺职业技能教程》根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺…
柴瑞霞 编
控制嘌呤，减轻痛风症状痛风是人体嘌呤代谢紊乱引起的疾病，与人们的生活方式…
失眠——人类健康大敌长期失眠会导致一系列疾病，如健忘症、习惯性脱发、抑郁…
刘雨涵 著
《一碗搞定！增肌减脂健身餐》就是写给想要好好健身，但又爱吃的你的。其实，…
彭文明 编
《冷拼工艺与雕刻》结合餐饮行业的业务实践编写而成，共分为4个项目，包括冷…
庄惠，沈晖 编
《热菜制作》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写，在内…
庄永全，朱立挺 编
《中式热菜制作（烹饪类专业 第3版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第二…
俞彤，杨锦冰，谢剑锋，吴雄昌，刘燕 等著…
《客家菜点制作（河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书）》内容汲取了…
温雪秋，何建明 编
《日本料理制作》将日本料理基础知识和日本料理制作技能相结合，根据五星级酒…
何彬 著
刀工是厨师的重要技艺之一，是烹调艺术的呈现。名目繁多、精妙的刀工，是中国…
牛京刚，李寅 编
《面塑工艺》是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸…
广东省职业技术教研室 著
岭南家庭餐制作技能
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