01漫话发酵简史
02肉食之书
03世界葡萄酒地理
04鲁菜
05川味之魂
06食光中的论语：孔府菜的美…
07白酒风云录 中国白酒企业…
08雅茶：大国之饮
09风物中国·黔菌
10日本名厨高汤研究全书
钟志惠，陈迤 著
本书是“十三五”职业教育国家规划教材。本书分为四个模块：模块一：面点概况…
可购
毛永幸 编
《中餐烹饪技艺》是中等职业院校中餐烹饪与营养膳食专业核心课程改革新教材。…
[日] 藤原昌高 著，刘昊，倪俊华 译
寿司用的食材，一定要生吃才美味吗？比目鱼这么贵，哪部分最好吃？什么季节的…
[日] 吉冈胜美 著，韩洁羽 译
本书是由日本辻调理师专门学校监修（该学校不仅是日本名校，也有世界三大厨艺…
[唐] 陆羽 著
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为…
云南省茶叶流通协会 著
《普洱茶科普读本》广泛收集茶叶科学研究的成果，全面介绍了茶叶科学知识及新…
[法] 弗朗索瓦·艾蒂安 著
内容介绍： 这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的…
[法] 埃米耶·佩诺，[法] 雅克·布…
“更好地了解，以便更好地欣赏”是葡萄酒品鉴的基石。 《葡萄酒的风味》是为…
[英] Ryland Peters & Small Ltd 著
一杯清爽可口且造型别致的饮品摆在眼前，谁能忍住品尝它的冲动？ 烧烤、野炊…
[日] 晋游舍 著
每天早晨或假日时，在家里来杯咖啡多么惬意，但是该怎么做才能喝到美味的咖啡…
屠幼英 著
从20世纪60年代起，茶学这个沉淀了五千年人类实践结果的领域，迎来了自然科学…
[韩] 吴恩仙 著，杨雅纯 译
即使每天都喝一种不同的葡萄酒，我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本…
张正雄，董渝生 编
移民使面条成为重庆人的主食。本书详细介绍了目前能够吃到的重庆小面所有品种…
陈秋惠 著
《素食内外美》为大家介绍了一种健康的生活方式，书中综合了作者的成长历程，…
梅依旧 著
打开这本书，你会发现原来省时也可以享受美味，素淡才能品尝出食材的天然芬芳…
林文中 著
《蛋糕研究室》通过调整蛋、糖、油、粉、液体五种基础原料的比例，进行实验分…
柯见明，伍绍灿 编
《糖艺造型》一书是按职业技术学校烹饪专业教育发展的教学需求，旨在提高烹饪…
王向阳 著
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。本书…
蒋洪 著
本书是《寻找美食家》的续篇，是一本美食文化小品集，介绍以吴江地区为主的美…
[丹麦] 勒内·雷哲皮 著，周再冉 译
NOMA（诺玛餐厅）是世界顶级餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运…
《茶经》一书为唐代陆羽所作，距今已有1400多年原文用字太古，很难读懂，有的…
傅培梅 著
在中国，美食一事，除品味之外，更有丰富的文化内涵与人文特色融会其中。肠胃…
张林 著
作为中医文化的一个重要组成部分，本草一直为众多中医爱好者密切关注着。不像…
[日] 村田吉弘 著
2013年，日本料理以“和食”之名入选世界非物质文化遗产。本书是“和食教父”…
[英] 英国DK出版社 著，覃清方 等译
这是一本图文并茂的食物百科全书，带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的…
吴少雄，殷建忠 编
本书将常见的云南地道食材进行分类介绍，每种食材的介绍均包括产地、学名、俗…
张先清 著
《绿雪芽：一部白茶的文化志》是著名人文学者张先清的新作品，他以简约雅致的…
黄懿，钱峰 著
为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中…
钱峰，程璞 著
萌婶儿 著
本书是一本手把手教大家快速地给孩子做出高营养早餐的书。全书共147款花样早…
灯芯绒 著
优质蛋白质是长高的关键，好好吃肉就是吃优质蛋白质。DHA是“脑黄金”，吃海…
周圣弘 编
本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业（烹饪与营养教育）综合改革试点…
广东省职业技术教研室 著
广东风味小吃选材广博、品种丰富、制作精良，具有浓郁的地方特色，较好地突出…
张云甫 著
8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，…
高嶋绫也 著，卞梦晨 译
《素食绫也的创意料理》介绍了65道不含动物性食材的纯素料理，包含面包与饭类…
王芮东 著
以甘蓝、萝卜、菊芋、莲藕为主要原料，分别采用自然发酵、自制泡菜菌发酵、老…
蒂姆·安德森 著
《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆&mi…
川红博物馆 编
川红，四川红茶的简称。为满足出口创汇需要，国家于1950年开始在四川发展红茶…
[英] 戴夫·布鲁姆 著，何祺桢 译
这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了…
高伟 著
本书是一本讲述茶叶原产地周边历史古迹的书。作者以中国现在主要的茶进行分类…
鄂公网安备 42010302001612号 