01食品安全误区大扫除
02家用咖啡冲煮指南
03饮一杯城市之光
04餐饮食品安全与操作
05中国历代流行饮食
06丝绸之路上的葡萄酒
07甘苦同食：中国客家乡村的…
08寻茶之源
09趣味手绘日本料理
10食光中的论语：孔府菜的美…
邓力
本书以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力…
可购
菲比 著
本书以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借…
岑嵘 著
*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程探寻食物背后的过去和未…
康晓芸
地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础…
刘哲菲
这是一本关于空气炸锅的创意美食书，更是一本引领健康饮食潮流的实操手册。从…
（日）小岛留味著 著，榕倍译
本书为小岛最新力作！少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道。只要有 台式…
日本柴田书店
高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的&qu…
王森 郭小粉
本书主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法，分门别类阐述了西餐基底汤…
柴田书店
本书介绍了铁板烧的基础知识，包括铁板的类型、铁板保养知识、铁板烧的工具、…
杰茜卡·伊斯托
会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡&…
萨巴蒂娜
汤品富含营养，易于消化，是中医食疗中常用的养生方法，简单而有效。现代年轻…
荆芳著
本书全面讲述了与葡萄酒相关的各种知识，包括葡萄酒本身的历史、分类、产区、…
朱洪朗
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮…
罗家霖
《中国茶书》是一部关于中国茶道的基础性著作。此书分卷上和卷下两部分，卷上…
《四季皆宜养生粥》为专注于健康养生的粥品食谱集。以食材属性特点构建不同章…
韩冬
这是一本讲雅茶的轻松读本。作者深入探访茶产区，了解茶文化，梳理出一段特别…
猫叔毛作东 著张宇玄 绘
历经岁月的洗礼，咖啡已从一株普通的植物，蜕变为全球热门的神奇饮品。它不仅…
张晔
《滋补养生汤粥在家轻松做》结合传统的中医药理论和现代营养学，针对各种食材…
沙怡梅,段佳丽
作为一本营养调查和营养改善的工具书，本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜…
吕新河,陆少凤
本书作为中国非遗研培计划“2023年中餐烹饪技艺与旅游融合研发非遗…
惠源
？葡萄酒，悠久东西方交流史的特殊见证，？东西交流视角下的葡萄酒？穿越沙漠…
林丽华 江志伟 吴晓儿
《蛋糕裱花装饰》旨在帮助学习者掌握蛋糕裱花装饰的理论基础和实训操作。本书…
睿子 著，诗琦 绘
这是一本对“新大理人”生活的的文字与手绘记录。22位&am…
张雅
这个越来越注重饮食卫生、饮食安全的时代，越来越多的人喜欢在家做饭，但是每…
吴奇安
《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川…
[美]马克·斯维斯洛克 著，门泊舟 译
在《饮食的怀旧》出版之前，西方世界还没有一部学术著作能系统性地探讨中国人…
青蓝图书
暂缺简介...
刘路然
云无心
分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹…
[德]胡伯图斯·奇尔纳，尼古拉斯·…
本书精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个…
早餐小饼 著
早餐花样少，吃饱了就行？早晨时间紧，凑合一下就好？好好吃饭才是对自己的爱…
杨瑞 著
本书以中国茶文化在海外传播为引，结合茶文化、茶史相关古籍，通过现代科学视…
范庭略
本书为作者在FT中文网的专栏《浮光印记》近五年来的文章集萃。书中记述了作者…
张卉；凤凰空间 出品
中华饮食博大精深，想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍，梳理出…
陈泽换
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
刘宗桂 陈泽勇
本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的…
[德]安克 · 诺亚克
像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”！ 如今，菜肴造…
海南日报社 编
本书由海南日报社组织编写，隶属于《海南周刊文丛》，《海南周刊文丛》以《海…
[美]欧爱玲 著，沈荟、周珏、王君彤 译
中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发…
祝丽玲 主编
儿童与青少年肩负着国家未来的希望。营养教育作为改善学生营养健康状况的最根…
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