01中国饮食文化（课程思政版…
02舌尖上的三月三
03中国饮食文化
04紫禁城的盛宴：千叟宴笔记…
05潮州风味菜 烹饪技艺类集…
06植根巴蜀 川香世界
07品味 中国饮食
08烹调技术：中餐热菜
09美味简史
10零基础学做咖啡、奶茶和西…
杜莉 著
《中国饮食文化》主要作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理…
可购
曹竑，马忠仁 著
《经典面食文化》精选了朝鲜冷面、包子、饺子、金华酥饼、萨其马、馓子、山西…
冯盈之 著
《宁式糕点文化》分为八章。第一章为中国糕点文化概述，简要梳理中国糕点的渊…
杜莉 编
《中西饮食文化比较》是四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心的科…
巴陵 著
丝绸之路全长七千多公里，这条古道不仅是东方丝绸的出境线，也是东方饮食与西…
张曼灵 著
山西素有“中国古代文化博物馆”之称。山西不仅历史悠久，也有着独特的面食美…
康素爱萝 著
一方风土、三餐四季。 作者尝试着用一整年的时间用镜头记录家乡的二十四节气…
朱振藩 著
中国人驯养家畜的历史悠久，“五谷丰登、六畜兴旺”可谓古人最朴素深切的愿望…
灵心小榭 著
屈浩是鲁菜烹饪大师。本书讲述鲁菜大师屈浩从追梦少年到亚洲大厨、从教授技艺…
周晓燕是我国淮扬菜烹饪大师。本书详细地介绍了周晓燕在马德里美食峰会的精彩…
王硕 著
大董是中国意境菜的开创者。故事从一盘烤鸭开始，从讲究香气到“酥不腻”，大…
[法] 多米尼克·洛罗 著，张之简 译
《因为简单 所以丰盛：理想的日用饮食》是一部为饱受现代社会困扰的人们量身…
[法] 亚尼斯·瓦卢西克斯 著，[法] 塞…
世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮…
覃衡德，毛峰，贺大卓 编
中国有很多好吃的农产品，但大部分不为人知、不为人信。不知从何时开始，在选…
张律，朱成 著
江苏省如皋市地处长江北岸江海平原，饮食文化较为发达。《龙游乡味：如皋饮食…
袁建东 著
粤菜作为中国美食的重要组成部分，蜚声国内外，尤其是在改革开放以后，美食文…
石华先，乔钥，韦棠 著
《北部湾风味食趣/广西北部湾传统文化丛书》主要从广西北部湾地区饮食的“魂…
云南省餐饮与美食行业协会 编
《云南宴》是以宣传云南美食文化，展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食…
程鹏，宿育海 著
在中式糕点的复兴上，陕西的秦式糕点应该是做得好的。许多烘焙企业不但保留了…
张勋，王爽秋，孟国斌 著
烹饪是科学，是文化，是艺术。弘扬、传承和守正创新是烹饪界永恒的课题。博大…
李开寿，唐昌华 编
巍巍华夏，朗朗乾坤；浩浩寰宇，悠悠荆楚。上下五千年历史，傲地啸天；纵横十…
佟大群 著
《集安火盆文化》依托245种古籍文献及现当代论著，综合考古学、历史学、民俗…
王世梅 编
《贵州味道》以图文并茂的方式，对黔菜进行了收集和梳理，为后来进一步挖掘、…
王祥康，中共福鼎市宣传部 编
《舌尖之福：众说福鼎美食/太姥文化丛书》是介绍福鼎美食的散文集。收入了包…
高第丕夫人 著
《造洋饭书》由美国传教士高第丕妻子高第丕夫人编写，1866年初版，多次再版，…
龙游县政协教科卫体和文化文史学习委员会 …
龙游历史悠久，美食品种众多、口味独特，是勤劳智慧的龙游人民在漫长岁月中形…
曹庭栋，黄云鹄 著
《粥谱》收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷，以及清朝粥专著《粥谱》。《老…
杨玥 著
本书是作者耗时一年半完成的个人第一部美食文学散文集。 本书源自作者的真实…
大董 著，[澳] 杰夫·龙（Geoff Lung）…
本书中大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术…
视袭影视《万物滋养》主创团队 著
《万物滋养》从“饮食”角度切入，打破行政区划与民族界限，以中国五大典型地…
陈橙 著
舌尖上的海洋文化，*直接地体现了中国人对海洋的亲近与喜爱。该书搜集流传于…
刘晓洁 著
食育是一种以食物为纽带开展的教育，告诉人们“吃什么、为什么吃，怎么吃？”…
范命辉 著
《风味中国》细说风景风俗中的中国风味美食。作者根据自己从湘江到长江，穿越…
《家政女皇》栏目组 著，河北卫视《家政女…
传播生活知识，在轻松愉悦的氛围中教授大家一些生活采常见问题的解决方法或者…
林江 著
《食物简史：浓缩在100种食物里的人类简史》内容分为基础食材、经典美食、特…
陈茂君 著
《食话实说》分为两部分。一部分是以自贡盐帮菜食材为题材，介绍自贡盐帮菜的…
要云 著
1.食客要云历时30载，遍寻中国大江南北，将中国人吃酸的历史、习俗、地域差异…
胡廉泉，李朝亮，罗成章 著
《细说川菜》是经典川菜图书《大众川菜》的作者、川菜大师胡廉泉先生四十余载…
杨铭铎 著
本书是作者基于30多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作…
陈晓卿 著
这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》…
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