01陈泽换经典客家菜技法
02餐桌上的历史 六畜兴旺
03八闽食记
04品味 中国饮食
05潮州风味菜 烹饪技艺类集…
06紫禁城的盛宴：千叟宴笔记…
07川味之魂
08食宋记
09中国饮食文化（课程思政版…
10粤味厨神：百名粤厨的鲜香…
邓静，李宾，杨建辉
《发酵有点意思：漫画川味，笑到开胃》由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和…
可购
张卉；凤凰空间 出品
中华饮食博大精深，想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍，梳理出…
［美］耶丽·昆齐奥（Jeri Quinzio） …
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普…
许晓春，杨炜峰 著
该书是一部聚焦闽菜形成关键期的饮食文化著作。闽菜文化兼具闽地文化、海丝文…
初邱 涯涯
食宋记 为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食，十二个月…
傅骏，果麦文化 出品
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得…
李青
本书以山东省临沂市的百年糕点家族——刘氏家族的故事为脉…
[美]欧爱玲 著，沈荟、周珏、王君彤 译
中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发…
【日】小野美佐，发酵图书工作室
《漫话发酵简史》带你探索发酵的神奇世界！以独特的创意角度和生动有趣的绘画…
睿子 著，诗琦 绘
这是一本对“新大理人”生活的的文字与手绘记录。22位&am…
周松芳 著
本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的…
陈晓卿，陈磊
这是一本融合人文、历史、美学与艺术的佳作，《风味人间》是真正的记录人间风…
何志贵
“三月三”是壮族 为重要的民族节日，一提到“三月三”，人们就会联想到“中…
高燕来
本书是介绍东江菜系的图文版读物。作者从春夏秋冬四个季节着手，分别阐述了用…
李朝东
“餐桌上的历史”设置场景来讲述中国饮食中的食材、烹饪方法、器皿的发展历史…
本书设置场景来讲述中国饮食中的食材、烹饪方法、器皿的发展历史，常见谷物和…
广东省农业对外经济与农民合作促进中心
作为全国率先推出 省级预制菜产业政策的省份，加之对外贸易的独特优势，广东…
派糖童书
本册主要讲述舌尖上的古代中国、古人在食物中所表现的智慧、求生存的力量。介…
杨锦冰,谢剑锋,黄勇强
本书是根据 烹饪专业大纲，结合学院实际教学需求编写的。客家菜是粤菜三大菜…
宋乐明
作者通过走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里进行着寻味和体验，寻找隐…
杜莉，陈祖明
本书在全面、系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上，重点挖掘和梳理…
李玉凤
《山家清供》为南宋林洪所作。该书融宋人饮食文化、生活意趣、文学掌故等于一…
李金迁
《济南名食多》漫画分为济南名菜、济南小吃、济南特产三部分，介绍了自古至今…
宁波市文化广电旅游局
作为融媒体城市美食读物，本书从宁波地道食材着手，讲解宁波美食故事，并配以…
谢中元，杨丽东
高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制…
柴燕菲
暂缺简介...
（英）安妮·格雷
《布丁国的酋长》向读者介绍了西方独特的饮食文化，汇集了美食家们对饮食文化…
唐勇，汪嘉昱，王尧树，赵双，秦宏瑶等
《舌尖上的中国》通过探讨中国人与食物的关系，彰显了地理环境对于地域特色美…
卢俊阳
中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与…
肖刚
非遗是中华 传统文化的重要组成部分，推动见人见物见生活的非物质文化遗产发…
姚庆华
本书是“癌症·医生说”分册之一，主要从肿瘤患者营养常识、饮食宜忌、常…
逯耀东 著
《寒夜客来》是历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化文集。作者在全国各地…
兰彬，岳黎涛
本书由春之卷、夏之卷、秋之卷、冬之卷、腾冲宴席、名人食事6个部分组成，重…
张媛
本教材着力培养学习者用英语讲述中国饮食文化的能力，围绕饮食概述、节庆饮食…
段文清，胡标
本书内容以职业实践为主线，以项目模块为导向，教学内容坚持实用为主、够用为…
成都市机关事务管理局
成都宾馆，开业于1955年，是成都市人民政府“一五”时期重点建设项目，是四川…
张建国
本书是中等职业学校中餐烹饪专业的主干课程配套教材之一。本教材重点介绍新菜…
鄂公网安备 42010302001612号 