01食物小传:大米
02鹅肝:食品政治中的众口难…
03美食鉴赏20讲
04如法而食
05我们的食物朋友
06黔菜标准 第1辑 黔菜基础…
07饮食文化
08美味简史
09糖与雪:冰淇淋与我们相遇…
10客家菜点创新与制作
林间
《你的心事,食物都知道》是一本结合美食与生活哲学的读物。书中有50篇关于食…
可购
潘洪钢
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子,全面…
[澳大利亚] 珍妮特·克拉克森 著,李天…
派在过去有着厚实的酥皮,是一道实用主义至上的菜肴,而现如今已发展成为一种…
[美]耶丽·昆齐奥(Jeri Quinzio) …
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会,购买一个冰淇淋是一个普…
李青
本书以山东省临沂市的百年糕点家族——刘氏家族的故事为脉…
罗华志
以往出版的中国饮食文化方面书籍,大多局限在两个层面,要么是纯粹的学术研讨…
(美) 耶丽·昆齐奥 著, 陶小路 译
在西方铁路发展史上,形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不…
快手编辑部
21位快手美食创作者,起锅热饭,烧一桌热气腾腾的团圆菜。小时候吃过的东西是…
毛峰 马祎
《熊猫指南 风味密码》是一本通俗易懂的农业“绿宝书”暨…
四方田犬彥
本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆,作者…
魏博 著
作者从事烹饪、教学、管理工作多年,经历丰富,对中华美食文化有自己的理解和…
新东方烹饪教育
闽菜(中华饮食文化丛书)
中国美食璀璨多彩,其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以…
中国美食璀璨多彩,八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调…
朱健 陈伟
餐饮,是一种培养出来的文化。交融,是深圳这座城市显著的性格和特色。深圳餐…
飘飘工作室
※本书是为便当新手打造的“灵魂便当之书”。※书中集合了…
杜莉,张茜,郑伟 著
该书是中华人民共和国文华与旅游部“川菜烹饪技艺”传承保…
丹阳市旅游协会, 丹阳市餐饮行业协会 主编…
丹阳历史悠久,人杰地灵,菜肴独具特色,值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生…
王希富
近几年,“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一,这体现…
石光华
“辣椒”是四川的标志,川菜味道的核心秘诀之一。本书是近…
黄静琳
陈先生是粤菜中蚝菜烹饪大师。他继承了蚝菜烹饪的精华,他又是新一代的粤菜大…
凯瑟琳·康奈尔·多兰
“人们总归需要一些治愈,需要天然谷物,需要用‘均衡的方…
吉娜·路易丝·亨特
——可食用昆虫的“自我介绍”&md…
(英国)海伦·萨贝里
从乌龙茶到煎茶,再到印度(奶)茶,茶是世界上非常受欢迎的饮料。可能因为茶…
梁先生是粤菜烹饪大师。他不仅继承了粤菜烹饪的精华,还勇于创新、改良,将传…
黄丹丽
本书共4卷,随书别册一本。书籍围绕节气展开,为读者讲述每一个节气所对应的…
鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华,他又是新一代的云南菜…
高成鸢 著
民以食为天。几千年来,国人饮食旧习缘何而成?山珍海味在前,为何仍钟情于白…
余斌 著
关注吃,即是关注生活与世相。作者久居南方,善写旧时日常饮食。本书描摹以江…
赵利平
本书是首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作,讲述粤菜的千年…
张伟 陈子善 主编,孙莺 编
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史,选取自1872年《申报》创刊至…
广州博物馆
“食在广州”是广州的城市名片。近年来,广州博物馆携手中…
(明)宋诩
本书以中国国家图书馆(原北京图书馆)收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释…
(清)佚名
《调鼎集》全书共十卷,是清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介…
赵长城 著
做饭人的刀,吃饭人的口,它们都是双刃剑。食事关乎生命,一旦有错,偏离了自…
张颖
作者从日常饮食中探究哲学、文学、语言和艺术等,共有22篇有趣的散文随笔,从…
王德利
本书作者是新 代驻华外交使团职业英式管家,也是西餐文化礼讲师,曾在外国驻…
施亮
本书用讲故事的笔调讲述了从孔子、袁枚、李渔到汪曾祺、钱锺书等文人的美食逸…