01现代烹饪科学
02影响中国菜的那些人 陈汉…
03寒夜客来：中国饮食文化散…
04中韩食话：餐桌上的交流史…
05贵州食谱
06菜品策划与设计（第二版）…
07成都宾馆菜
08郇味苏菜
09煮酒论史
10烹调技术：中餐热菜
李继强 著
生命存于一呼一吸，而养于一粥一饭。本书以美食为主线，揭示了从“吃”到“好…
可购
张天柱，张德纯 著
蔬菜是人们的一个重要食物来源，经过千百年历史的发展，现如今蔬菜品种丰富多…
[美] 汤姆·尼伦 著，王丽蓉 胡妮 胡…
从罗马帝国分治到宇航员行走太空，横跨千年的人类历史，如果浓缩成一瓶酱汁、…
暂缺作者
*本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种…
柏松 著
《食见中国》以时间为轴，从器具、礼仪、美食等不同侧面去展现中华饮食文化。…
古今 著
本书是一部介绍酒和人类文化历史关系的读本。作者从酒作为人类生活中的一个饮…
木岛正树 著，宁凡 译
恰当地利用香料，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人们广泛地应用在饮食…
[法] 吉尔·普德劳斯基，莫里斯·…
《法国美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿…
李顺发，杨小平，纪成 著
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的…
丁四云，赵炎华 著
上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜，为中华老字号品牌产品，至今已有百余…
吴澎 编
《中国饮食文化》（第3版）全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历…
[法] 亚尼斯·瓦卢西克斯 著，[法] 塞…
世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮…
蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩乐买，美食+…
陈志田 编
作为一个普通食客，懂吃固然重要，会做更为关键。如果能够掌握中华美食的制作…
[法] 多米尼克·洛罗 著，张之简 译
《因为简单 所以丰盛：理想的日用饮食》是一部为饱受现代社会困扰的人们量身…
范姝岑 著
主编董克平先生说：“人生要吃兰明路。”兰明路先生是川菜烹饪大师。他是史正…
灵心小榭 著
周晓燕是我国淮扬菜烹饪大师。本书详细地介绍了周晓燕在马德里美食峰会的精彩…
康素爱萝 著
一方风土、三餐四季。 作者尝试着用一整年的时间用镜头记录家乡的二十四节气…
朱振藩 著
中国人驯养家畜的历史悠久，“五谷丰登、六畜兴旺”可谓古人最朴素深切的愿望…
屈浩是鲁菜烹饪大师。本书讲述鲁菜大师屈浩从追梦少年到亚洲大厨、从教授技艺…
王硕 著
大董是中国意境菜的开创者。故事从一盘烤鸭开始，从讲究香气到“酥不腻”，大…
杨铭铎 著
本书是作者基于30多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作…
曹竑，马忠仁 著
《经典面食文化》精选了朝鲜冷面、包子、饺子、金华酥饼、萨其马、馓子、山西…
冯盈之 著
《宁式糕点文化》分为八章。第一章为中国糕点文化概述，简要梳理中国糕点的渊…
杜莉 编
《中西饮食文化比较》是四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心的科…
巴陵 著
丝绸之路全长七千多公里，这条古道不仅是东方丝绸的出境线，也是东方饮食与西…
（美）加里·保罗·纳卜汉
今天，很多人都非常关注饮食与健康的关系。说到健康饮食，你会想到什么？素食…
张曼灵 著
山西素有“中国古代文化博物馆”之称。山西不仅历史悠久，也有着独特的面食美…
陈晓卿 著
这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》…
毛峰，马祎 著
猕猴桃原产于中国，有2000多年的种植历史，但新西兰奇异果后来者居上，用均一…
鑫雨霏霏 著
民以食为天，吃是中国人日常生活中离不开的话题。二十四节气，凝结了自然与人…
广东省文化和旅游厅 著
提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量；创新“粤菜师傅+旅游”等模式，促进城…
要云 著
1.食客要云历时30载，遍寻中国大江南北，将中国人吃酸的历史、习俗、地域差异…
林江 著
《食物简史：浓缩在100种食物里的人类简史》内容分为基础食材、经典美食、特…
陈茂君 著
《食话实说》分为两部分。一部分是以自贡盐帮菜食材为题材，介绍自贡盐帮菜的…
胡廉泉，李朝亮，罗成章 著
《细说川菜》是经典川菜图书《大众川菜》的作者、川菜大师胡廉泉先生四十余载…
赵建民，孙剑昊
《中华吉祥文化丛书（饮食卷）》是从民俗学和文化人类学的角度，以我国民间长…
《家政女皇》栏目组 著，河北卫视《家政女…
传播生活知识，在轻松愉悦的氛围中教授大家一些生活采常见问题的解决方法或者…
王颖 著
福州古迹众多，旅游资源丰富，还有中原烹饪文明的代表——豫菜，河南历史和美…
刘晓洁 著
食育是一种以食物为纽带开展的教育，告诉人们“吃什么、为什么吃，怎么吃？”…
鄂公网安备 42010302001612号 