01中华二十四节气菜（川菜卷…
02自贡地方菜
03特級校對陳家廚坊：追源.…
04湖南味道
05行走的味道：上海特色旅游…
06苏州四季花宴
07楚菜论丛
08行走的咖啡地图：在北京
09顺德传统菜肴制作
10活力粤港澳大湾区之特色美…
上海市非物质文化遗产保护协会，上海市非物…
对于上海的“老克勒”们来说，本帮菜独特的味道，既是“从来不需要想起，永远…
可购
《主人》编辑部，上海市食品协会 编
《行走的味道：上海特色旅游食品鉴赏》结合成功举办8年的“上海特色旅游食品…
王俊光 编
《顺德传统菜肴制作》主要以顺德传统菜式为主，如大良炒牛奶、桂花炒瑶柱等，…
孙壁庆 编
杭州不但有着秀丽的西湖美景，精致的杭帮美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩。…
黄冰 著
《青岩榜：味蕾青岩/贵州旅游手札系列》是“青岩榜”系列丛书中的一本，图文…
齐金柱 编
餐饮行业，从拜师求艺就开始了烹饪技法的传承，这个过程有几个明显的特点。老…
王希君 著
“品读大连”系列丛书以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之…
陈宏，牛玉清，刘隽 著
《粤菜创业10步法》由粤菜馆创业10个步骤组成，既适合当代大学生创业训练，也…
钟成泉 著
本书为潮菜高端料理的领军人物钟成泉多年烹饪经验的精髓，依六品（米面粿、鸡…
黄振华 著
《黄振华经典粤菜技法》精选黄振华粤菜代表作，图文并茂，每一款均对菜式的来…
李朝亮 编
《细做川菜》是《细说川菜》一脉相承的姊妹篇，二者相融相依，构成完整的川菜…
[德] 汤姆·范登堡，[捷] 卢克·蒂…
《街头拾味：东京超人气美食》收集了超过50种东京街头美食的制作方法，附以详…
马晓钟 著
《话说金华火腿》主要介绍了金华火腿历史、文化、发展、制作技艺、新工艺、食…
[日] 本山尚义 著，陆晨悦 译
《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自全球190多个国家…
郑汉明，谢帆云
以鲜和辣为特征，注重保持食物原味的宁都菜，暗含原生态、文明、健康的现代饮…
杨正福
本书是扬州申报“世界美食之都”的一个全纪录。扬州人杰地灵，流传下来许多有…
暂缺作者
本书收集、整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点，包括冷菜、热菜、面点…
丰国需
塘栖镇，位于杭州市北部，与湖州市的德清县接壤，距市区中心约20公里，距区政…
赵跃军 著
如果说花椒是川菜的骨，那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒，如痴如醉，四川…
高雪，赵悦 著
《行走的咖啡地图》收录了北京各个城区88家咖啡馆，是为咖啡爱好者打造的北京…
于莉
《北京美食地图》，是一张直奔主题的美食地图，让普通的美食爱好者升级为吃货…
孙剑昊 著
所谓《新蒙餐》，就是在传统的蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和…
蔡志忠
蔡大师巧妙地用清代乾隆年间的文坛领袖、杭州人袁枚作为主角，《随园食单》的…
[日] 栗原晴美 著，顾言 译
日本知名家庭料理专家栗原晴美公开dujia日常食材使用建议。本书以生活中唾手…
杜鹏程 著
北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收…
[德] 汤姆·范登堡（Tom Vandenberghe…
9年前，作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的…
曾庆伟 著
《武汉味道》是一部深度感受武汉味道的读物，作者曾庆伟精选了70道落地武汉的…
克里斯托夫·布兰 著，唐蜜 译
漫画家克里斯托夫·布兰花费近三年时间，跟随记录米其林三星大厨阿…
茅天尧 著
《鼎边偶语》作者茅天尧是绍兴名厨盛阿三的弟子，在厨师行业有40多年的经验和…
[日] 贵田庄 著，陈芳芳 译
餐桌，是小津安二郎电影的重要道具。 时令菜肴透露出季节，餐馆听名字就知道…
辛振行 著
用美味唤醒全世界的 14道元气早午餐 12款主食即王道 相信碳水化合物的原始力…
毛峰，马祎 著
熊猫生性挑剔，只喜欢以鲜嫩的竹笋为食。“熊猫指南”这个名字正源于此：延续…
[法] 杰西·卡内罗斯·魏纳 著
本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，…
宫泽奈奈 著
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》共收录100余种摆盘方式，包括日本料理、西餐、…
宿育海，程鹏 编
《陕人陕菜》的内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面，具有较强的可读…
余少川，王乐清 著
《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选/“舌尖上的云南”饮食文化系统丛书》以王富传…
蔡健 著
该书以厦门鼓浪屿申遗成功为契机，系统介绍鼓浪屿美食餐饮文化的同时，重点推…
冯怀申 著
《小吃大艺 记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久，兼具乡土气息与地域…
[荷] 巴特·范·奥尔芬 著，贾若晨…
著名的主厨与渔业企业家巴特·范·奥尔芬在世界各地旅行…
[法] 马克·格罗斯曼 著，潘莉莉 译
作为世界大都会，纽约拥有的美食包罗万象：美式简餐、墨西哥莱、犹太美食、越…
鄂公网安备 42010302001612号 