01湛江风味菜制作工艺
02经典广东汤
03粤菜 云 聚
04走向世界的杭州味道：200…
05嶺南美食傳奇
06精品京味鲁菜
杜鹏程
07細味農圃
08中国潮菜：水产类
09串料理：日本人气名店创意…
10麻辣江湖：四川花椒
甘智荣 著
《老城湘味》一书精心选取70 多道美味湘菜，用生动形象的语言给我们描绘了一…
可购
《热辣新湘》一书介绍了77道地道湘菜的烹饪方法，涉及素菜类、肉菜类、禽蛋类…
《悦食粤美》书将为你介绍粤菜文化与相关知识，教会你如何选择、使用多种调味…
《悦食粤香》一书不仅通过2000+张高清图片，一步一图地细致演示了素食、肉类…
《川香九重》一书精心选取78道美味川菜，用生动形象的语言给我们描绘了一个“…
吴茂钊 著
跟随一位黔菜大厨的脚步，深入贵州腹地，探寻贵州特色的民间菜肴和小吃，用一…
検見崎聪美 著
全彩色图书，书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料…
火花石 著
川菜的精髓在于调味，而川菜的味道不仅是麻辣那么简单。川菜烹饪专家火花石在…
刘海永 著
开封是一座美食之城，小吃具有很强的地域性，经过千年岁月沧桑的发展演变，历…
张森镇 著
本书首先总述菜系的分类、风味和特色，阐述一名合格厨师必须具备的烹饪大餐菜…
刘，铭，王正旺 著
徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是…
方金友 著
本书从非物质文化遗产与文化建设的角度，梳理了安徽名小吃的主要方面，比较全…
朱建忠 著；蔡名雄 摄影
经典川味河鲜 146道经典河鲜菜肴烹饪方法详解 25种基本味型的调制秘笈 20种烹…
张勇 著
本书以精益求精的美食精神为出发点，以20余座城市中的中餐、法餐、意餐、日餐…
黄庆轩 著
本书是喜爱牛肉的读者，和想提升厨艺的厨师都适用的食谱。 书中详细介绍了不…
邱克洪 著
随着生活水平的提高，人们对食物的满足已不是传统意义上的吃饱，而是要求将吃…
说起川菜，就离不开那秀美的山川孕育的丰富食材，以及川人对厨艺的传承与创新…
《风味烧烤1688例》讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程，把复杂的享饪方法简…
廖锡祥 著
《顺德菜烹调秘笈》收有顺德菜谱近200款（传统名菜98道，新潮名菜98道），本…
[英] 米娜·霍兰德 著；陈玮 译
你能否准确地指出真正使一道菜肴成为国菜或是地方菜的那个因素？你如何界定（…
昆山市商务局，昆山市烹饪协会 编
民以食为天。饮食文化作为优秀传统文化中不可或缺的一环，历来被人们所重视。…
九吃 著
本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九…
微体社区 著
风靡网络的原创美食Ip“微体社区”图文珍藏版！ 微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小…
杭州市萧山区商务局，杭州市萧山区餐饮行业…
《萧山菜谱》中所入选的很多菜肴，在萧山各大星级宾馆、社会餐馆都有着很高的…
刘震慰 著
民以食为天，“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又…
范命辉 著
全书由寻味三湘、村落的湘菜、那些年追过的味、至味湘菜、火功神韵五部分构成…
卢万福 主编
位于扬子江中的扬中，不仅是闻名中外的“中国河豚岛”，河…
黄武营 著
《潮菜工艺实训教程》国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。为烹饪工艺…
陈蔚辉，彭珩 著
《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个…
（英）劳拉·罗 Laura Rowe
汇集200余幅全彩信息图与1700多种世界美食的食物大百科，5分钟了解一种食物，…
任觉中 编
地方美食可以让人们了解当地的风土人情。《嵊州地方美食/职业教育项目式教学…
诺琳文化 著
食在中国，味在四川。 川菜，以味取胜。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的调味…
湘菜，由酸辣寓百味，从酥软出鲜香。《人气湘菜》特意为您搜集了湘菜中具人气…
广式靓汤重火候、营养足、味道鲜，既有明显的调养功效，又有香润的口感。广式…
PP 著
《跟着味蕾谈恋爱》是一本时尚美食图书，作者作为美食专栏作家，多年来潜心于…
张宝庭 著
张宝庭把他的新书名字定为《勺林薪火》，仅从这四个字上，我们可以看到他传承…
刘晓明，郑永标 编
杭州素食是杭帮菜的重要组成部分。历史上由于寺庙众多，佛事兴盛，杭州的素食…
潘英俊 著
（1）在设计上，《粤厨宝典 味部篇（升级版）》的特色是作者既能写书，又能画…
吴茂钊，杨波 著
贵州风味菜是在贵州悠久的历史文化、特殊的地理气候、多民族融合的人文环境下…
鄂公网安备 42010302001612号 