01DK快速&轻松：30分钟…
02美味日料轻松做
03轻食：风靡英国的极简食谱…
04比萨（精装）
05西餐厨房用具使用宝典
06西式面点制作技术
07不同发酵方式下4种泡菜的…
08主厨笔记：西餐专业教程
09韩国饮食文化研究
10星厨食物造型美学
夏金龙主编；杨跃祥摄影
中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重…
可购
双福编著
小时候，读日本童话经常读到其中的主人公带着饭团子上路的情节，于是对饭团子…
朱一帆设计制作
本书具有三大特点：首先是西菜风格多样。作者曾赴瑞士、奥地利、德国、法国等…
蒋为民主编
《天天厨房》天天在电视里做菜，想传递的就是在做菜过程中的那份乐趣。而这本…
潘林主编
本书在继承传统砂道菜的基础上，取其精华，根据现今人们的所需，推动砂道菜更…
齐慧佳编著；Raymond摄影
每个经常下厨的人都有自己的“拿手菜”，以备需要时在家人和亲友面前“露一手…
张勇图片摄影
本书主要介绍了水果养颜手册的精妙制法，每款包括原料、制作过程、特点。简明…
翁建和设计制作
本书介绍100种新式中式调料以及调料应用于菜肴的制作方法。内容包括：畜肉类…
杨枊 总主编；严惠琴 编著
《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员…
徐德夫设计制作
徐先生入厨做菜，在调味酱料的创制上煞费苦心，常常突发奇想，将水果汁、酱汁…
谢家树编著；Raymond摄影
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了家常风味菜的精妙制…
盛振洲，程伟民编著
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙…
盛镇洲，程伟民编著
本书从用料、食材处理、制作过程、特色，特别提示等角度教授38款家常粤菜的制…
戴顺亮等著
花菜汤材料：橄榄油半杯，洋葱丁480克，花菜2棵，鸡高汤适量，土豆丁590克。…
刘自华主编
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了百菜美味的精妙制法…
邵建华主编
本书作者邵建华，高级经济师。现任《饭店》杂志副总编辑，上海市烹饪技师、高…
张延年编著
这些来随着大江南北的人员快速流动，使得属于各地风味的家常菜迅速窜红，受到…
林明珠示范；张介宇摄影
做西餐并不难，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。使用基本的食品材料，在你…
李乐清主编
《现代川菜》介绍了用现代方法制作的创新川菜，其中包括烧烤川菜、铁板川菜、…
新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所编著；刘锦祥，…
“品味食中经典，广州新荔枝湾”已成为人们赞誉新荔枝湾的口头禅十年来，新荔…
许经方，王芳进编写
提起意大利，让人可以联想的东西太多了——文艺复兴的伟大艺术、米兰流行的时…
陈绪荣编著
本书主要介绍了黄酱泉水蒸河鲤、竹串大虾、酱焖野猪肉、泥罐山鸡蛙、土钵黄豆…
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心…
为推动烘焙工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在烘焙工从业人员中推行国家…
邓开荣编著
江湖菜系列是重庆出版社出版的菜谱系列丛书。本套丛书的特点是按地域将各大菜…
秋实主编
随着生活节奏的加快，人们的烹制饮食变得忙乱，往往由于时间的关系，人们烹制…
王慧良等编
本书介绍的有京、鲁、广、闽、湖、川、沪、苏、浙、湘、皖、鄂及香港等十多个…
王作生，张绪华编著；青岛双福摄影广告设计…
本书介绍了几十种粤菜的用料、制法、制作关键和特点、功效，包括竹网浇汁白鳝…
晓鹿统筹；陈华琛摄影
本书为13位做菜高手，倾情公开的私家好菜，其中有翠玉败火小苦瓜；珠光宝气丸…
阎喜霜，郑永贤编著
随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识…
肖雨时主编
本书由有关专家和著名厨师编撰的《经典风味菜家庭制作》，比较系统地介绍了我…
孙春明，孙玉成主编
本书精选了全国知名大师的鼎立之作，以海鲜菜点的制作为主要特色。配以精美的…
书艺编 著；丁芳 译
Lowfat时尚·实用·简洁·健康本系列已被译成近十种文字，风靡欧…
马玉贵等编
图解西点技艺丛书。本书的作者马玉贵，是哈尔滨铁路职业技术高级中学校的高级…
梁慧仪，杨远雄编著
本书向您介绍了广东大排档中的炆、焗（禽畜），其中包括金钱握满掌、红烧山雀…
“民以食为天，食为味为先”，中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵…
田心莹 编写
本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外，也希望能够让读者了解点…
张恩来编著
辣味是含有辛辣成分的物质刺激味觉、嗅觉器官所产生的感觉，分为热辣和辛辣两…
《爱心风味系列丛书》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人…
林清茶著
本书主要向读者介绍了翠玉肉片、牛肉炒干丝、青椒牛肉丝、什锦炒是仁、淮山炒…
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