01西式面点工艺学
02竹谷光司的面包技法
03奶油霜抹面蛋糕
04家庭面包梦工厂
05小嶋老师的美味曲奇搅拌法…
06专业面包师的精选配方：面…
07DK烘焙：面包、蛋糕、饼干…
08頂級點心師：香港潮點心
09糖王周毅翻糖蛋糕之古风集…
10纯手揉的法式欧包
小艾 著
蛋糕裱花入门 超养眼豆沙裱花轻松做（韩式裱花 视频教程一学就会）： 相信每…
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张琳霞 著
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弗朗索瓦丝·贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售…
黄庆燕，陈伟梅 著
本书以中式面点工艺为主线，系统地阐述了各类面食的不同制作技术，本书共分为…
陈佳琪 著
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《浪漫婚礼蛋糕》涵盖了实用的皇家糖霜和糖花的装饰技法，经典的蛋糕配方，以…
扬·库夫勒尔
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坨坨妈 著
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[法] 卡洛琳·费雷拉 著，张蔷薇 译，…
《4种食材搞定烘焙甜品》以4种食材的准备为切入点，强调食材的简单，突出了烹…
[加] 尤兰达·甘普（Yolanda Gampp） …
制作新奇、另类、有趣的蛋糕是网络视频频道“How to cake it”的主理人尤兰达…
Jacqueline Butler 著
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挞派作为西点中一个特殊类别，既可以简单大气，又可以小巧精致，以挞皮和派皮…
施易男 著
《施易男的50道幸福甜点》收录了施易男超励志的人生故事和他的甜点历程中具有…
吉永麻衣子 著，马达 译
《超简单手作面包》介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，只要事先准备…
[日] 竹谷光司 著，赖舟珊 译
集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验，讲透面包的理论与制作。深度讲解9大…
解密达人麦田金 著
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《德国面包大全》是内容集德国面包制作基础知识、饮食文化、相关历史背景及节…
黎国雄 编
本书特别精选数百道家常菜，常煎炒烧佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽开胃，…
本书介绍了116种风味各异的中点，从小笼包到水饺，从发糕到卷饼，按照难易程…
本书介绍了118种风味各异的西点，如塔、派、饼干等，每款西点都配有详细的图…
本书介绍了112种风味各异的面包，全书将面包的制作分为“初级”“中级”“高…
张霞 著
本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭…
王森 著
《王森教育：和果子》中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方…
2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等…
[韩] 李宥璇 著，关慧 译
《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。餐包的基础…
[意] 卡洛斯·利斯凯奇（Carlos Lisch…
《魅力翻糖》包含了很多适用于不同庆典场合的各种风格的艺术作品，专业的糖艺…
柴田书店 著
《现代派小甜点》由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心…
micarina 著
这是一本实用翻糖装饰饼干的图书，本书主要介绍了饼干装饰的材料，装饰饼干需…
彭依莎 著
本书向读者介绍了制作点心的基础知识以及不同点心的具体制作方式，图文结合展…
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《食帖儿！烤箱带来的温暖》精选了60余款美味健康的烘焙制品，共分为面包类、…
蓝筱仪 著
★16款天然果酱 ，配制15款精致甜品 ， 延伸甜点的top滋味。 ★15款天然抹酱…
吴家麟 著
火头工主张少用人工添加物、用低温长时间自然发酵的方式制作面包，并且致力于…
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本书特色 蛋的科学：蛋黄和蛋白先分别打发后，两者再混合，就能形成理想中的…
新东方烹饪教育，组 编
本书主要内容包括面塑基础知识、简单面塑制作和民间艺术面塑制作三部分。面塑…
新东方烹饪教育 著
本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介…
荻山和也 著
本书按入门者的视角，将面包分成6类：有蛋有奶面包、无蛋有奶面包、吐司、点…
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