让家人吃出健康：自己打造食品安全小环境

　　在食品安全事件频发的今天，食物都不安全吗？我们真的只能听天由命？范老师认为解决健康问题的基本思路，是改变我们能改变的，接受我们无法改变的。人们往往因食品安全事件而感到恐慌，却不知道“营养比安全重要”。即便改变不了大环境的污染，也可以通过吃好饭、保障营养，改善生活方式，使饮食更安全。《让家人吃出健康：自己打造食品安全小环境》是范老师的最新力作，全面总结了近年来在食品安全与营养方面的核心理念和最新研究成果。范老师从消费者、营养专家和健康教育者的立场出发，结合专业知识和生活经验，分析饮食不安全的原因，从平衡营养、合理烹饪、人群营养、走出饮食误区、健康外食等角度一一传授吃出健康的方法，解答人们关心的各种饮食问题；版式活泼新颖、内容科学理性、文字亲和平实，还精选了部分微博和博客留言板的读者问答，以提供更为具体详尽的指导，是一本既实用又贴心的饮食指南，适合大众读者阅读。

　　范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会会员，中国食品科技协会高级会员，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员。积极从事大众食品营养宣传普及活动，先后给报刊、杂志撰写相关文章400多篇，受邀于中央电视台、北京电视台等多家媒体讲解食品健康知识。2006年被选为北京奥组委第一批绿色奥运宣教志愿者，2007年被选为全国妇联“妇女大讲堂”讲师团成员。