01冷拼制作技艺
02砧板工作（第2版）
03食物与创新
04寒夜客来：中国饮食文化散…
05至味悠长：高明濑粉
06食品雕刻（第2版）
07素食养生药膳
08地方风味面点工艺（活页式…
09餐桌上的历史 锅碗瓢盆
10中华传统食材丛书 软体动…
向军，王辰 编
《中餐烹饪原料加工工艺》为职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”…
可购
张桂芳 编
《菜点围边与装饰》由两大模块、26个任务组成，具体内容为：模块1，菜肴盘饰…
牛京刚，范春玥 著
本书为职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化…
陈洪华，李祥睿 著
《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材，是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专…
田口护，山田康一 著，安忆 译
日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长教你手冲一杯美味咖啡，让精品咖啡成为你…
[日] 水野仁辅 著
一本从初学者到专业级必备的香料咖喱食谱书！集日本香料咖喱专家大成之作，堪…
王森 编
《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、…
[美] 桑德尔·埃利克斯·卡茨 著
人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料，享受它带来的美味和营养。我们依靠…
[韩] 申颂尔 著，林文 译
《咖啡馆慢时光：118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点》作者从风味、颜色…
陈志田 编
作为一个普通食客，懂吃固然重要，会做更为关键。如果能够掌握中华美食的制作…
古今 著
本书是一部介绍酒和人类文化历史关系的读本。作者从酒作为人类生活中的一个饮…
张天柱，张德纯 著
蔬菜是人们的一个重要食物来源，经过千百年历史的发展，现如今蔬菜品种丰富多…
柏松 著
《食见中国》以时间为轴，从器具、礼仪、美食等不同侧面去展现中华饮食文化。…
李继强 著
生命存于一呼一吸，而养于一粥一饭。本书以美食为主线，揭示了从“吃”到“好…
[日] 奥野信太郎 著，王新民，战楚璇 译
奥野先生热爱美食，人送绰号“食痴”。他有着丰富的美食经验，对食物也有独到…
明星创意动画 编
在未来世界，盘古化身为五颗机械石，被灰心星球人拿到。灰心星球的大大怪和小…
坂本一敏 著
本书由日本人坂本一敏所著，他花费近30年时间，跑遍中国450多个市、县，边设…
郎琴传媒科技，深圳卫视 编
本书以深圳卫视现有节目《粤菜大师》的素材为基础，围绕广府菜、潮汕菜、客家…
许瑛瑛，刘陈鑫 著
《味与道/上海百年老字号·青年说系列》是上海商学院立足于大学生传统商…
刘广伟 著
《食学》是一个解决食事问题的整体理论体系，主张对人类食事的全面认知、对食…
乐建中 著
《海鲜的文化料理》以人文角度写海鲜，从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来…
若愫 著
《四季风物：十二个月的节气食单》通过把日常的蔬食生活以节气时令方式表达，…
张弛 著
《我的名字叫chi》是一本以食物为线索的书，多年来作者对食物的接触和理解，…
吴茂钊 著
由“黔菜星秀”编辑组遴选100位黔菜领域的参与者联合打造，选用一人一菜的模…
暂缺作者
精美彩图，制作方法图示搭建起令人“垂涎欲滴”的粤菜展示平台，展现了广东云…
李新 编
《川菜烹饪事典》全面介绍了四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学…
陈舟宝 著
这是一部由调查研究所得第一手资料编纂而成的天台传统美食书稿。《巧得天味：…
杜莉，陈祖明 著
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民…
曾颖 著
追逐了多年的珍馐美味与仪式感，蓦然回首，所求的只是故乡的味道和那一丝温情…
[英] 扶霞·邓洛普 著，何雨珈 译
一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞…
林举择 著
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名…
当中药哥遇上汤姐时 著
《养生汤调节免疫力》针对现代人常见的喉咙干痒、久咳痰多、压力大常失眠、湿…
翁文峰 著
《话说茉莉花茶》共有10个章节，分别为：茶、茉莉、茉莉与福州、茉莉花茶、福…
鱼菲 著
创意美食作家鱼菲精选110款花样饮品，奶茶店的“网红爆款”在家做！ 8种类型…
齐鸣 著
内容介绍： 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作…
[比] 卡特琳.鲍威尔斯 著，林霄霄 译
一本美妙的精品咖啡经典读物！ 国际咖啡评审、咖啡专家卡特琳·鲍威尔斯…
[英] 格雷格·休斯 著，马长伟，郎新旭…
《DK自酿啤酒入门指南》延续第一版的写作逻辑和风格，主要介绍了啤酒的基本历…
大卫·特尼尔斯 著
本书介绍了威士忌、金酒、朗姆酒的历史来源、分类、产地、原材料、制作方法等…
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