01餐桌上的历史 锅碗瓢盆
02中华传统食材丛书 药食同…
03烹饪果蔬雕刻
04水台工作（第2版）
05餐桌上的历史 六畜兴旺
06宴席设计
07中华传统食材丛书 海洋鱼…
08中华传统食材丛书 家畜卷…
09广东预制菜走出去理论与实…
10四时素食格物：非遗烹饪技…
﹝英﹞玛蒂娜.斯拉杰洛娃
从本书中你将学会如何制作101款必备小食，包含坚果酱、巧克力、薄脆、冰激凌…
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扬·库夫勒尔
本书包含有80道甜点制作，从传统的法式维也纳糕点（如羊角面包）到革新的慕斯…
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本书为一部关于老长沙味道的新人文美食作品。 唯美食与爱不可辜负，美食便是…
（美）加里·保罗·纳卜汉
今天，很多人都非常关注饮食与健康的关系。说到健康饮食，你会想到什么？素食…
赵晖
此书用生活化，趣味化的笔法，分阶段地讲解了普洱茶学习的内容。有基础性的内…
甘智荣
从餐前开胃头盘，到丰盛的主菜，各有特色的汤饮以及餐后甜品，乃至用餐的礼仪…
蒸菜，素以清淡无火、原汁原味、细滑软嫩著名。蒸菜品种也较多，既能制作菜肴…
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《短视频创业》从实操的角度，详细讲解了抖音账号的注册和养号方法、定位和形…
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一年有四季，24个节气，每个季节，每个节气，都有着各自的特点，懂得“顺势”…
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《老年人营养365（修订版）》以正规营养师教程为基础，以1年365天为单位，加…
《中老年防病饮食指南（修订版）》着眼于中老年人的饮食健康，讲解饮食与疾病…
《老年人食疗365（修订版）》以中医时令养生理论为基础，以1年365天为单位，…
广西民族报社
《实用养生秘诀丛书》系列，共10册，由9册书和1册秘诀大全组成，壮汉双语，便…
何志贵，何艳军，高翔，陈丽，林信炜 编
《烹饪工艺美术》是为了满足烹饪教育的需要，以中、高职、应用型本科旅游院校…
韦昔奇，赵品洁，杨俊 编
《川菜冷菜制作技术》主要介绍了川菜冷菜的烹调方法（拌、卤、泡、腌腊、烤等…
任昌娟 著
中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技…
人力资源社会保障部教材办公室 著
本书内容为初级、中级、高级西式烹调师应掌握的知识和技能。
杨志华，范春玥 著
本书是“全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材”之一，是…
初夏之菡 著
“戒糖”是不是不吃糖？ 代糖不含糖，可不可以随便吃？ “戒糖”就能让人变瘦…
王小云 著
针对女性常见的各种问题，王小云全国名老中医药专家传承工作室、岭南中医妇科…
王刚 著
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的…
熊曙明，李庆彬，林海明 著
吴澎 编
《中国饮食文化》（第3版）全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历…
[法] 吉尔·普德劳斯基，莫里斯·…
《法国美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿…
木岛正树 著，宁凡 译
恰当地利用香料，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人们广泛地应用在饮食…
鲁建旭 著
《永德茶话》一书全面系统地介绍永德的人文历史、茶树资源、少数民族与茶、茶…
张星海，孙达，张小雷 著
根据高等职业教育的发展趋势与社会需求，以工学结合、传承国饮为基础，以懂茶…
白子一 著
一花一世界、一叶一菩提，这片神奇的东方树叶里载着神州大地的山川风物，含着…
林举择 著
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名…
柴田书店 著
寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自…
罗家良 编
《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：…
舒国重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点，川辣…
鲍晓华，董维多 著
本教材主要包括6个方面，小粒种咖啡初加工；小粒种咖啡精深加工；速溶咖啡加…
上海市职业技能鉴定中心 著
本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心…
[美] 布莱恩·W·琼斯 著，黄俊豪…
职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开…
[日] 矶渊猛 著
《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起，讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到…
〔美〕亚历克斯·戴 〔美〕，尼克…
这本书是全球畅销的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯&…
西东社编辑部 著
品味咖啡，探究其美味。 让我们一起来感受咖啡的魅力吧！ 咖啡事典 成为咖啡…
深圳市人力资源和社会保障局 著
《家庭餐料理》主要内容包括：职业素养与基础常识、家庭烹调基础理论、 家庭…
鄂公网安备 42010302001612号 