01烹调技术：中餐热菜
02中式原料知识与加工
03中式面点工艺学
04中华传统食材丛书 野果卷…
05素食养生药膳
06烹饪工艺基础
07宴席设计
08中华传统食材丛书 酒品卷…
09西餐工艺与实训
10桂菜制作实训教程
陈麒文 著
本书由资深面点达人陈麒文精心撰写，作者将他多年“纵横”面点界的拿手技巧和…
可购
日本柴田书店 著，刘红艳，朱凯歌 译
本书分别介绍了虾、蟹、章鱼、乌贼等水产的基本知识、挑选方法、食材处理、注…
豆包妈妈小珊 著
如今人们对食育（食物教育）越来越重视，通过食育可以寓教于乐，不仅能教会孩…
欧米奇西点西餐学院 著
暂缺简介...
[日] 齐藤知惠 著，于蓉蓉，张文昌 译
本书是一本天然发酵面包的实用指导书，由著名发酵面包大师、京都人气面包店店…
肥丁 著
抹茶，不同于普通绿茶，保留了鲜茶叶的翠绿和营养成分，还拥有甘甜尾韵和独特…
yiyi妈妈 著
本书是一本融合了创意创新、营养搭配、亲子互动的神奇食谱，不管是主食还是小…
日本柴田书店 著
《人气店招牌三明治》收录了人气三明治店与5位三明治主厨一同提供的55款三明…
马里诺·安托尼奥（Marino D’ Antoni…
跟随着作者的脚步，您可以更深入地了解传统意大利菜肴和四季时令食材，学习很…
朱尔·戈贝尔-蒂尔潘 阿德里安·格…
这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。从中国白酒、比利时啤酒到阿…
伊波利特·库尔蒂
咖啡已成为很多人日常生活中不可或缺的部分，它承载着人们的情感与愉悦。如果…
[英国][英] 斯图尔特·法里蒙德
哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔…
崔潆兮，杨子涵，冯翰飞
这是一本用孩子的视角写给孩子的菜谱书。本书特邀三位小作者，在其有中西餐、…
《小康中国·千城早餐》栏目组
本书为大型文化类视频栏目《小康中国·千城早餐》同名图书。编委会…
（韩）李承原
无需专用工具，也不需要专门准备食材，本书中有30种超级简单又美味的曲奇制作…
[日]柴田书店
随着日式烧烤店的兴起，日式烧烤受到了年轻人的喜爱，备受关注。烤串作为国民…
段崇霞，方涛 编
本书从学生发展需要出发，坚持教育教学与岗位能力相结合的原则，根据烹饪行业…
赵良忠 著
《豆制品生产工艺与配方》总结了作者近三十年来在豆制品加工领域的研发经验并…
李燕 编
《茶艺美学体验教程》分为上下两册，上册重点介绍中国茶的来龙去脉与六大茶类…
郝志阔 著，吴子逸，叶亲枝 编
本教材主要包括食品雕刻入门知识、小饰物类作品雕刻、花卉类作品雕刻、建筑类…
欧锦和 著
本书是欧锦和大师40多年精耕于港式粤菜的技术结晶、从艺所悟、从师所学、从业…
刘致良 著
本书是“十三五”职业教育国家规划教材。本书共分为两个部分，第一部分为基础…
永田唯
说起鸡蛋三明治，最先在你脑海中浮现的是哪种口味的呢？是用水煮蛋搭配蛋黄酱…
永田唯，于蓉蓉
新鲜的水果丰富多汁，和各种蜜饯、果酱、干果一起，打造出层次感丰富的味道。…
李新宇 编
“自贡地方菜”是盐帮菜的经典集合，学习、了解和掌握盐帮菜的制作过程和技法…
杜莉，陈祖明 编
川菜作为我国四大菜系之一，在国内外享有盛誉。川菜以味见长，很多经典的美味…
刘雨涵 著
教你体脂狂降10%，肌肉增加5kg的自我锻炼方法。 46道符合亚洲人口味的“一碗…
老爸咖啡拉花艺术认证所 著
本书针对咖啡的热点问题展开阐述，以简单易学的分步骡图解的方式，让新手也能…
简帕金森 著，刘鑫 译
本书针对葡萄酒爱好者和葡萄酒消费者，用简单易懂的语言介绍了时下流行的葡萄…
萌婶儿
本书是一本手把手教你快速地给孩子做出高营养早餐的书。全书共147款花样早餐…
秋画图文工作室
这是一本详细介绍广东汤做法的家庭汤谱大全。书中内容共分为4章，收录了多款…
林叶新 龚政
广西米粉已成为具有广泛影响力和认知度的地方文化名片，米粉不仅是广西人须臾…
刘海永
妙笔说历史，也说美食。这部书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾…
解玉军
胶东半岛风物及自然观察类散文。分两部分：食部分与山海部分。食部分主要描述…
余胜海
《寻味人间》是一本妙趣横生的美食随笔，作者详细介绍了自己尝过的近百种美食…
[奥]康拉德˙佩恩斯蒂奇，[奥]娜塔莉˙佩恩…
“为着一袋胡椒，他们会毫不踌躇地丢弃他们的灵魂！”胡椒…
陈晓卿,李勇
《风味人间》第三季区别于前两季，细腻的视野里观察记录中国美食的流变，以及…
鱼菲
创意美食作家鱼菲阔别三年，创新研发好喝更好看的节日限定和招牌特饮，在家也…
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