01中华传统食材丛书 滋补卷…
02中华传统食材丛书 传统食…
03中式面点工艺学
04西式点心
05冷拼制作技艺
06餐桌上的历史 锅碗瓢盆
07西式面点工艺
08宴席设计
09烹调技术：中餐热菜
10餐桌上的历史 五谷丰登
阮建云，周智修 编
本书内容涉及饮茶者最为关注的茶之源、茶之造、茶之饮、茶之益、茶之藏等五个…
可购
[日] 小久保尊 著，王春梅 译
本书将奶酪和红酒拟人化，穿着白色连衣裙的奶酪小姐和穿着晚礼服的红酒小姐，…
甘智荣 著
爱美食，爱烹饪美食，厨艺小白与大师之间往往隔着一道鸿沟，缺的是大师们的经…
萨巴蒂娜 著
对于蒸菜来说，如何保留食材的原汁原味是最重要的，对于不同种类的食材，有不…
炒菜，是厨房中所有从初学者到高手接触最多的烹饪方法，一日三餐，最家常的做…
222 著
18款无糖酱料+25道低糖肉菜+75道低糖配菜+25种低糖主食。100个配比科学的减糖…
［法］希瑞尔·马尔德，［法］亚历山大…
对于威士忌爱好者及相关行业从业者而言，这本收录了1000多款在售威士忌的视觉…
陈雯 著，陈雯，穆家庆 编
疍家小吃是沿海地区饮食文化中的浓墨重彩的一笔，经过数百年的发展、衍生、融…
王仁湘 著
中国的饮食文化既是一门科学，又是一门艺术。作者以考古学家的视角、通俗易懂…
《好好吃饭》编辑部 编
《好好吃饭》是一本关于吃饭的笔记本。《好好吃饭》记录了有关于荔枝、菊花糕…
虫离先生 著
本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历…
要云 著
“闻着臭，吃着香”，臭食，天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。 虽然相关资料…
戴余金，金齐斌 著
本书撷取宁海具有人气的二十四种小吃，每一种小吃的内容都由三个板块组成，并…
本书立足于云南美食，以云南各民族的美食为切入点，同时也是通过不同的美食在…
张令文，覃思 著
本书是根据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会审定的食品营养…
苏珊·荣格，豪伊·卡恩，克里斯蒂…
黑森林蛋糕的命名与德国黑森林有关吗？夫妻肺片在美国的译名竟然是&ldqu…
李作民 著
本书以介绍传统川菜为主要内容。作者以其师父——川菜大师王开发的言传身教，…
郑育龙 著
内容推荐： 用凉拌、水煮、烘烤等方式烹饪低热量食材，制作一道色香味形俱全…
[英] 露丝·格洛弗，劳拉·尼克 著…
《素食厨房》首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基…
佟小鹤 著
《露营美食》以露营中会用到的不同料理器具作为切入点，介绍了市面上常见的露…
[法] 埃迪·班纳姆 著，霍一然 译
本书由当代知名糕点大师埃迪·班纳姆倾情奉献，堪称糕点制作白皮书…
张冬梅，黎海红，邵珍美 编
本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、…
格思 编
本书专为体贴现代产妇需求而设计，口味创新，简单易学，完全满足各年龄层哺乳…
[日]久理子
能陪伴彼此到后，是生命给予的莫大祝福。 本书作者的丈夫罹患癌症。在悉心照…
嫣然
暂缺简介...
鲁煊 谭顺捷 严学迎
本书根据《高等职业学校烹调工艺与营养专业教学标准》确定的主干课程&ld…
陈长芳
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜，按照食材分为畜类…
毛年华
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分…
新东方烹饪教育
新东方烹饪教育成立于年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英&r…
分子料理，是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，打破食材原貌，重新搭…
法国艾伦·杜卡斯出版公司
《甜品主厨的秘密》由有“甜品界毕加索”之称的法国甜品天…
(法) 爱丽丝·德拉帕-阿勒瓦勒斯 著；…
每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用*短的时间，烹饪出192道极速西餐料理…
意大利百味来烹饪学院
2010年，地中海式饮食被列入联合国教科文组织非物质文化遗产清单。作为一种生…
[西] 费朗·亚德里亚 [西]阿尔维特…
本书是为每一位饕客和餐饮业从业者准备的意外惊喜。《斗牛犬餐厅的一天》通过…
洪七公 安神 编著
外卖行业*本实际操作类书籍。本书从平台规则产品规划数据运营客户营销四大方…
暂缺作者
*本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种…
周之江 著
一本介绍贵州本地饮食文化的个人专著。贵州地处西南山区，其物产颇具特色，民…
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