01服装工艺基础
02果酱画制作精解
03时装系列设计与表现
04海派时尚文化研究
05茶叶标准与质量安全管理
06烟草制品生物标志物分析技…
07时尚与科技
08发酵肉制品中功能乳酸菌的…
09枫韵雅香：贵州枫香染基因…
10食药质量安全检测技术研究…
刘婧怡
“如何成为一名名副其实的设计师”是所有设计专业学生在学习期间最为关注的话…
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杜连启 主编
本书简要介绍了小米、薏米、高粱、燕麦和大麦的营养价值和保健功能，重点介绍…
陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编
果酱画是用果酱在盛器中描画出各式各样的图案，用来装饰菜点的一种方法。本书…
卞向阳
本书分为专题研究和实物图录两大部分，前者主要集中了本人及指导的博士生和硕…
吴前强，孙文生 主编
本书采取图文并茂的方式，向大家展示获奖菜品的制作过程，感受对菜品的传承与…
邹宇航 叶光婷
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主…
温润
丝绸纹样伴随着中西文化的交融、生产力的发展而更加丰富、多元。新原料的应用…
杨春雷,周骏,杨锦鹏,舒俊生,黄朝章
本专著基于国产白肋烟原料种植及加工的技术研究及应用现状，以“中…
邹宇航 傅云雁
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨…
杨建忠
内容简介本书是有关织物结构、性能和风格的专业书籍。本书从介绍梭织物和针织…
黄伟
内容简介本教材秉承科学的教学方法设计编写，在除教材主体内容之外，进一步系…
刘咏梅
服装立体裁剪是服装造型设计的一门课程，是从三维的途径实现服装款式构思，从…
【日】文化服装学院
《立体裁剪 基础编》是文化服饰大全系列中服装生产讲座的第三本，讲解了立体…
彭增起，张雅玮，郭秀云，姚瑶
发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技…
孙宝国 主编
作为世界东方的文明古国，中国也是酒的故乡和酒文化的发源地。而白酒和黄酒都…
肖冬光 等 编著
本书是一部比较全面、有一定实用参考价值的白酒生产专著，内容上在第二版基础…
刘更生 著
水磨、烫蜡是指京作硬木家具制作表面处理工艺的两道工序。水磨在烫蜡之前，是…
赵慧颖,张馨月
面料是服装的视觉呈现形式，挖掘服装面料（材料）的艺术表现空间，越来越被设…
侯宏卫,胡清源,朱风鹏
本书从烟用材料到主流烟气，涵盖了烟草行业无机元素分析的多种研究对象，涉及…
张彩虹、姜鲁艳、闫圣坤、王国强 等编
提升非耕地日光温室建造及配套设施，推动果蔬生产加工技术进步，对解决冬春淡…
董同力嘎，云雪艳
本书主要以生鲜肉品和果蔬为主要研究对象， 根据其品质特征和腐败变质机理，…
王朝晖
本书稿是在2017年初版的基础上修订。主要是从日本文化服装学院编著的教材《服…
张灵霞 主编
《服装裁剪与缝纫视频教程》是作者总结十多年的工作和教学经验编著而成。本书…
郑碧红
暂缺简介...
邢声远 主编
《服装面料的鉴别与选用》从知识性、实用性和可操作性出发，贯彻理论联系实际…
孙文生
潮州菜是拥有旺盛生命力的一朵饮食奇葩，潮州菜富有地方风味，精于烹制海鲜、…
阿吉罗·贝卡托鲁 主编；王敏，郑宇 主…
食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏…
朱昱 张婷
全书共分为三编，十二章及附录。第一编为食品安全与食品物证编，共七章。对食…
师希雄，陈聘 编著
本书对国内外肉与肉制品包装的新技术、新方法进行系统归纳总结，全书共分五章…
柴三中 , 王丹丹主编
本书是在第一版教材的基础上，根据高职高专人才培养目标和“教、学…
（西班牙）菲德尔·托尔德拉（Fidel T…
《劳瑞肉品科学》是肉品科学领域的经典著作，每一版均由本领域全球知名科学家…
李锐,覃代伦
内容简介本书主要讲述在中华民族共同体形成发展视域下蒙古族服饰的历史逻辑、…
陈诺，陈玉发
内容简介本书聚焦以服装为代表的时尚产业，研究了在数字化背景下影响时尚消费…
王森
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个…
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点…
荆旭
全文主要介绍液相微萃取的原理和分类，萃取剂的分类，分散技术、分离技术和收…
张玉海，徐如彦，鹿洪亮
烟叶原料物理特性不但与烟叶的产区、品种、等级相关，而且与卷烟配方设计、烟…
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对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国…
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