01烹调工艺基础
02地方风味面点工艺(活页式…
03中国饮食文化(课程思政版…
04中华传统食材丛书 蛋乳卷…
05中华传统食材丛书 传统食…
06寒夜客来:中国饮食文化散…
07中华传统食材丛书 家禽卷…
08烹饪英语
09知味 郫都饮食文化
10癌症患者的饮食建议
任芸丽 著
食盐MOOK __ 带着一颗有成熟度的好奇心探索美食与生活蛋__ 世界上使用*广泛的…
可购
梁凤玲(Candy) 著
这本书主打适合夏日享用的低热量甜点:有口感弹润的慕斯蛋糕(冷冻后食用味道…
黄勇,盛金朋 编
本教材作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材之一,在内容上,立足于餐…
华旭 著
该书从源流探究中华茶道的发展历程,并对比以英美饮茶文化,反思日本茶道对中…
陆羽,原,鱼丽 著
茶文化与茶道已经成为当代中国日常生活图景。作者为茶文化爱好者,对陆羽的《…
李建傧 著
以葡萄酒的传播途径为主线,结合葡萄酒产区实地考察时的所见所闻及美酒美食亲…
吉川文子 著,周小燕 译
磅蛋糕简单的味道和造型,在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中…
斋藤由里 著,赵百灵 译
不用专业的冰淇淋机,纯手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本书介绍了42种意大…
人力资源和社会保障部教材办公室 编
本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材,由人力资源社会保障部…
杜连启 著
《新型食用菌食品加工技术与配方》一书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值…
[韩] 柳香姫 著,马娅楠 译
本书是由韩国料理店“妻家房”创始人—柳香姬主厨精心编写的,书中展示了多种…
山田玲子 著,何凝一 译
《纽约风 健康的蔬菜谷物沙拉》中介绍的沙拉以新鲜的有机蔬菜叶为主要食材,…
阿丽萨·列文 著,周劲松 译
《蛋糕:历史的滋味》从这些貌似卑微的起点开始,不仅记述了阿尔弗雷德复国成…
蔡澜 著
这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以…
【日】柳本茜 著
作者用自己特有的感知季节的生活方式,营造了一个极具生活趣味,并与四季变换…
吴茂钊 著
跟随一位黔菜大厨的脚步,深入贵州腹地,探寻贵州特色的民间菜肴和小吃,用一…
黄家雄,罗心平 著
《咖啡研究六十年(1952-2016年)》遵循自然规律、社会规律和市场规律,从围…
戴玄 著
知己、懂茶,身心俱养,是千年中国茶带给我们的宝贵财富,也符合现代人养生的…
朱卫东 著
《酒伯乐手记——酒缘诗心》为国家一级葡萄酒品酒师朱卫东的专栏文章合集,从…
虎虎生味儿 著
本书是作者将自家三代美食家的体会与自己新西兰留学生活14年的经验感受相结合…
萨巴蒂娜 著
本书收录了百余道营养美味的粥品,做法简单方便,一步一图,详尽直观的操作步…
君淮 著
《千古食趣》是一本全面介绍中国饮食文化的通俗读物,以饮食为写作的缘起,进…
莲小兔 著
为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满?因为一个人做饭太难了!不知道吃…
[法] Vincent Amiel,[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、开胃前餐、早午餐、午后小食……不论何时,磅蛋糕都是完美之选。…
ran 著
太犯规了!做个面包都这么可爱可以吗? 没有所谓的”做对”、”做错”,正是…
市濑悦子 著
本书介绍了60道传统的日式料理,从主菜到配菜,再到稍有难度的特色菜,每一道…
重信初江 著
《今日寿司》介绍了70余款在日本百吃不厌的基本款寿司、地域性极强的农家寿司…
[法] 蒂博·维拉诺瓦 著,邹一鸣 译,…
凯兰崔尔给护戒使者的兰巴斯面包到底是什么味道的?哈莉˙奎茵给小丑做的蛋糕…
老凡 著
该书是典范苏州系列品味卷中的一册,主要介绍苏州人的饮食习惯、饮食经验,并…
検見崎聪美 著
全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理,还有寿司、天妇罗等日本特色料…
[法] Vincent Amiel[文森特·阿米艾勒…
用铸铁锅做菜好处多多:它耐高温,可在煤气灶、电磁炉、烤箱间任意转换。它导…
陈志田 编
本书精选1000余道中国经典美味,为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式…
小山进 著,吴秀秀 译
来自日本,享誉全球,“法国Z佳巧克力师傅150人”称号获得者,小山进的甜点配…
手绎生活创作空间团队 著
本书主要介绍了来自专业教室的365道烘焙配方,内容包括蛋糕类、派塔类、面包…
邱弘裕 著
经典欧包、吐司、甜面包等,天然食材,营造淳朴健康风
[日] 荻山和也 著,谷文诗 译
《荻山和也的手作面包 极简日式烘焙日常3》是风靡日本的面包制作大师荻山和也…
[日] 熊谷裕子 著,高詹灿,黄正由 译
甜点是一种生活方式,是对自己的犒赏。 好口感的秘诀:巧用原料,均衡配比糖…