01烹调技术：中式冷菜与冷拼…
02舌尖上的三月三
03西式面点技术
04砧板工作（第2版）
05烹调工艺基础
06自是山林滋味甜
07中华美食
08西餐烹调工艺
09中华传统食材丛书 家禽卷…
10中华传统食材丛书 豆荚芽…
梁文军 著
《精品海鲜菜》集多家火爆餐厅及专业素食店畅销海鲜菜100余款，由酒店餐厅专…
可购
甘智荣 著
现如今，西餐已经不再是专属于极少数人的she侈美味，越来越走入寻常百姓家，…
日本罗通达意大利料理研究学会 著
如果你不再满足于只用现成的罐装酱料做盘速食意大利面，而是尝试做出正宗又多…
张正龙 著
《中国百厨轻奢美食》汇集全国各地百多位名厨的拿手菜品，以融合、创新、轻奢…
思逸 著
《中华烧烤大全》详细介绍了烧烤的入门基础知识及酱汁的制作方法，囊括了多种…
李耘，余燕 译；咪咪·托雷松，文，奥…
八个孩子，十四条狗，一座乡间老房子和一个梦幻厨房，在《乡间四季厨房》里，…
中华素食协会，安安贝拉 著
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。 美国…
厨花君 著
在都市中回归土地，开始种花种菜，本书主打厨房花园路线，致力于食与美兼具的…
[美] 迈克尔，鲁尔曼 著；潘昱均 译
做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？…
中国营养学会 著
膳食宝塔反映的是针对一般成人在轻体力活动水平下，对各大类食物的每日平均推…
儿童平衡膳食算盘描述了儿童一日三餐膳食的食物基本构成和份数，简单勾画了平…
平衡膳食餐盘描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致比例，形象直观地展现了…
郑求星，余玉梅，余书平 编
《开化龙顶》是一本全面介绍开化龙顶茶的书籍，分别从科学、文化两个维度，对…
毛克强 著
本书在梳理《二十五史》的基础上，分专篇介绍、论述和探讨酒文化史实。以专题…
至刚 著
《啤酒经典及精酿》系统介绍了啤酒起源、改变啤酒历史的重大事件（例如德国啤…
[新加坡] 丹尼·朱 著；陈芳芳，李庆保…
精进料理是一种艺术性的日本素餐，起源于日本禅寺，由于不含肉类、鱼类、蛋类…
《美味酱料全书》共分为7个章节，分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱…
萨巴蒂娜 著
本书囊括了骨汤、肉汤、河海鲜汤、禽类靓汤、快手生滚汤、下饭汤菜六个品类一…
薛丽君 著
本书解决了家有小宝宝需要大人餐、宝宝餐分别准备的困扰，将宝宝餐与大人餐一…
尚美文创 著
《美味四季便当》用浅显易懂的语言和直观清晰的图片，从简单地煮出可口米饭、…
一本真正教会你煲粥的书。煲粥大家都会做，但想煲得营养美味又花样繁多却并不…
本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜…
本书旨在将美味和营养完美结合，将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别：…
本书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒…
既是沙拉又是主食，制作起来简单快捷，美味可口，又最大程度地保留了营养元素…
上海糖师师烘焙教室 著
这是一本将看似繁复实则简单易上手的奶油霜裱花书，43款超全的流行花型分步图…
【日】下迫绫美 著
严选6大种类、25种配方人气巧克力甜点。 完全不需调温等复杂操作，即使初学…
樊小凡 著
几乎没有人能抗拒甜点带来的幸福感受，而在家亲自制作烘焙甜点，更是让生活变…
黎国雄 著
本书中，我们首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕…
梁凤玲（Candy） 著
这是一本将看似繁复的烘焙简单话的书，操作简化、概念简化，再加上用好一些烘…
[美] 阿曼达·雷特克 著；李颖 等 译
本书长期居于美国创意烘焙畅销榜榜首，作者阿曼达·雷特克将惊喜蛋…
【日】中村美惠 著
《零食的做法：甜品和多彩小食》共介绍了几十款杯子蛋糕、饼干、果冻、小甜品…
《食雕技艺》按照不同的主题，将食雕造型分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽…
[日] 新谷友里江 著
食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主…
[美] 迈克尔·波伦 著；红琳 译
如今，吃饭这事，说起来容易，做起来难。摆在超市里、餐桌上的东西我们究竟该…
[美] 迈克尔·波伦 著；邓子衿 译
自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下…
[美] 迈克尔·波伦 著；岱冈 译
如今的食物选择丰富多样，但有些人过量饱食却营养不良，有些人则轻食物而重营…
胡竹峰 著
胡竹峰茶散文随笔合集。全书分为三辑，书中文字，皆由茶生长发芽。清水淡茶，…
周文涌 编
《烹饪艺术与冷拼制作（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规…
向军 编
《炒锅（上）/中餐烹饪专业核心课程系列教材》是北京市教育委员会实施“北京…
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