01食物小传：糖
02烹饪科学原理
03食光中的论语：孔府菜的美…
04厨师四大绝技
05风物中国·黔菌
06发酵有点意思：漫画川味，…
07银勺子
08豆浆果蔬汁制作大全
09汉堡之书
10精酿好喝又有趣：中国精酿…
日本主妇之友社 著
近年来，越来越多的人开始利用减糖法减脂瘦身。然而，很多人不了解正确的减糖…
可购
[英] 斯图尔特·法里蒙德（Stuart Far…
《DK香料科学》主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及…
杜文倩 著
一颗豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香气扑鼻的咖啡。这种略带苦涩味道的饮品总…
黄予 著
内容推荐： 110道轻食美味沙拉，让身体和肌肤“逆生长”！藜麦混合沙拉、什锦…
林卫辉 著
本书从分子料理学的角度揭秘粤菜美味的真相，分“知味”“寻味”两大篇章，具…
戴德银，代升平，韩璐 编
本书简要介绍了风湿病的一般常识、食疗药膳和用药知识，较详细地介绍了具有抗…
李丹，陈亮 编
本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务的需要，在总结编者二十多年教学与一线…
[英] 埃迪·勒德洛 著
了解威士忌最好的方法就是品尝它。这本书可以帮你去探寻自己喜爱的威士忌风格…
罗媛媛，余冰，伍依安 著
本书是在参考市面上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，紧密结合咖啡市场发…
王建荣 著
继《陆羽茶经：经典本》之后，中国茶叶博物馆原馆长王建荣再献力作，倾情解读…
陈龙 著
《茶鉴：中国名茶知识、品鉴与茶艺》是一部实用的中国名茶品鉴指南书，全书以…
崔荣夏 著
《大师级手冲咖啡学： 选豆 烘焙 手冲 品饮》为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔…
黄宗辰 著
本书特色各单元由浅入深，每单元以一两种面团为基础，衍生变化不同款。囊括家…
林育玮，黄宗辰 著
本书收录六大单元，42款面包。第1章面包二三事完整收录面包流程解析，汇聚两…
吴育娟 著
超人气家庭面包制作食谱
[日] 津田阳子 著，王春梅 译
本书是理论和实操相结合的典范， 非常适合烘焙爱好者阅读。无论是新手，或者…
吕昇达 著
《手作83款人气馅料面包》为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法，从工具…
[菲] 瓦莱里·瓦莱里亚诺，[菲] 克里斯…
本书收集了四季风格的乳酪裱花蛋糕制作流程，带你学习适合一年四季不同主题蛋…
[法] 蒂埃里·莫林宁戈（Thierry Moli…
《西餐烹饪基础》为法国引进书，是介绍西餐烹饪基础的教材，全书共分为五个部…
徐丽卿，许映花 编
本书是粤点制作1+X职业技能等级证书系列教材之一，依据《粤点制作职业技能等…
卢俊钦，潘玮翔 著
《餐桌上的中式香料百科》详解105种常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应…
上海市老年教育教材研发中心 著
《社区茶乐园》属于上海市老年教育推荐用书，是上海市老年教育教材研发中心的…
[日] EI出版社编辑部 编，方宓 译
欢迎来到葡萄酒的世界！葡萄酒的动人心魄之处不仅是芬芳醇厚的酒液，品牌背后…
[美] 格兰特·雷诺兹，（美）克里 斯&…
这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。每个人都知道葡萄酒的世…
孙铁成 编
本书特别精选数百道家常菜，家常煎炒烧佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽开胃…
欢迎来到蔬菜的世界！最早的沙拉居然具有“药效”？芝麻菜竟然是“埃及艳后”…
[日] EI出版社编辑部 编，孟璠 译
欢迎来到咖喱的世界！咖喱起源于印度，却为何成为了亚太地区主流菜肴之一？各…
[日] EI出版社编辑部 编，郜琦 译
欢迎来到面包的世界！面粉应该如何选择7日本国产面粉与法国进口面粉在面包的…
全国畜牧总站 著
本书由明明白白认识蛋、认认真真了解蛋、清清楚楚消费蛋、蛋品美味、蛋话乾坤…
陈兴华 著
白茶是我国六大基本茶类之一，特征鲜明、历史悠久，素为茶中珍品。近年来，随…
蔡怡贞 著
让好的气味转移到料理之中非常重要。香草更是提供精致气味的重要食材，让料理…
11 著
● 优选6大极简品类，详解185条操作要点，新手也能一次成功：简单拌的麦芬蛋…
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走进花椒原产地、发掘花椒历史沿革、认识花椒香…
甜吉熊工作室 编
我们对食物要有感恩的心。大家如果不吃饭能挺几天呢？一天，两天？如果饿一顿…
鲁煊，文歧福，沈培奇 著
本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹…
天津市经济贸易学（天津市烹饪技术学校） …
该书涵盖了鲁班工坊团队开发的中国饮食礼仪文化、热菜制作、面点制作、盘饰及…
黄炽华 著
本书精选了黄炽华（华大厨）88道经典广府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、焖、炖…
黄景龙，王陈哲 著
跟着主厨学做韩国菜，除了到餐厅大快朵颐，其实自己在家做很可以做，这些料理…
[日] 日本EI出版社编辑部 编
“饮食手帐”系列目前共包含6本精美图文书，每本书以一种饮食品类为主题，旨…
[意] 阿尔芭·佩佐内（Alba Pezone） …
《比萨》收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师…
鄂公网安备 42010302001612号 