01中华传统食材丛书 菌藻卷…
02益本佳肴
03中华传统食材丛书 海洋鱼…
04中华传统食材丛书 淡水鱼…
05中式原料知识与加工
06西式面点工艺
07打荷与炒锅
08中华传统食材丛书 杂粮卷…
09食物与创新
10桂菜制作实训教程
王建荣 著
继《陆羽茶经：经典本》之后，中国茶叶博物馆原馆长王建荣再献力作，倾情解读…
可购
陈龙 著
《茶鉴：中国名茶知识、品鉴与茶艺》是一部实用的中国名茶品鉴指南书，全书以…
崔荣夏 著
《大师级手冲咖啡学： 选豆 烘焙 手冲 品饮》为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔…
黄宗辰 著
本书特色各单元由浅入深，每单元以一两种面团为基础，衍生变化不同款。囊括家…
林育玮，黄宗辰 著
本书收录六大单元，42款面包。第1章面包二三事完整收录面包流程解析，汇聚两…
吴育娟 著
超人气家庭面包制作食谱
[日] 津田阳子 著，王春梅 译
本书是理论和实操相结合的典范， 非常适合烘焙爱好者阅读。无论是新手，或者…
吕昇达 著
《手作83款人气馅料面包》为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法，从工具…
[菲] 瓦莱里·瓦莱里亚诺，[菲] 克里斯…
本书收集了四季风格的乳酪裱花蛋糕制作流程，带你学习适合一年四季不同主题蛋…
[法] 蒂埃里·莫林宁戈（Thierry Moli…
《西餐烹饪基础》为法国引进书，是介绍西餐烹饪基础的教材，全书共分为五个部…
徐丽卿，许映花 编
本书是粤点制作1+X职业技能等级证书系列教材之一，依据《粤点制作职业技能等…
卢俊钦，潘玮翔 著
《餐桌上的中式香料百科》详解105种常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应…
上海市老年教育教材研发中心 著
《社区茶乐园》属于上海市老年教育推荐用书，是上海市老年教育教材研发中心的…
[日] EI出版社编辑部 编，方宓 译
欢迎来到葡萄酒的世界！葡萄酒的动人心魄之处不仅是芬芳醇厚的酒液，品牌背后…
[美] 格兰特·雷诺兹，（美）克里 斯&…
这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。每个人都知道葡萄酒的世…
孙铁成 编
本书特别精选数百道家常菜，家常煎炒烧佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽开胃…
欢迎来到蔬菜的世界！最早的沙拉居然具有“药效”？芝麻菜竟然是“埃及艳后”…
[日] EI出版社编辑部 编，孟璠 译
欢迎来到咖喱的世界！咖喱起源于印度，却为何成为了亚太地区主流菜肴之一？各…
[日] EI出版社编辑部 编，郜琦 译
欢迎来到面包的世界！面粉应该如何选择7日本国产面粉与法国进口面粉在面包的…
全国畜牧总站 著
本书由明明白白认识蛋、认认真真了解蛋、清清楚楚消费蛋、蛋品美味、蛋话乾坤…
陈兴华 著
白茶是我国六大基本茶类之一，特征鲜明、历史悠久，素为茶中珍品。近年来，随…
蔡怡贞 著
让好的气味转移到料理之中非常重要。香草更是提供精致气味的重要食材，让料理…
11 著
● 优选6大极简品类，详解185条操作要点，新手也能一次成功：简单拌的麦芬蛋…
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走进花椒原产地、发掘花椒历史沿革、认识花椒香…
甜吉熊工作室 编
我们对食物要有感恩的心。大家如果不吃饭能挺几天呢？一天，两天？如果饿一顿…
鲁煊，文歧福，沈培奇 著
本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹…
天津市经济贸易学（天津市烹饪技术学校） …
该书涵盖了鲁班工坊团队开发的中国饮食礼仪文化、热菜制作、面点制作、盘饰及…
黄炽华 著
本书精选了黄炽华（华大厨）88道经典广府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、焖、炖…
黄景龙，王陈哲 著
跟着主厨学做韩国菜，除了到餐厅大快朵颐，其实自己在家做很可以做，这些料理…
[日] 日本EI出版社编辑部 编
“饮食手帐”系列目前共包含6本精美图文书，每本书以一种饮食品类为主题，旨…
[意] 阿尔芭·佩佐内（Alba Pezone） …
《比萨》收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师…
[清] 佚名 著
《造洋饭书》是上海美国基督教会出版社于1909年，即清宣统元年出版的。作者佚…
王春生 编
书稿以素食文化的源起、食材、厨艺、传承及相关的名人、产业现状等为主题，多…
[西] 斗牛犬基金会（elBullifoundation），…
本书探讨了烹饪的起源，进而剖析了西方历史上重要的事件与食物史、美食学及餐…
[法] 亚瑟·勒凯斯纳 著，[法] 扬尼&#…
如果你已为人父母，肯定经历过这样的阶段：孩子口中不停地冒出“为什么”。为…
周娴华，周达章 著
《宁波饮食文化/宁波地方文化通俗读本》以探究宁波饮食文化的历史发展为主线…
本书回答了有关烹饪的所有相关知识的汇总：“烹饪是什么？” “烹饪是什么”…
[美] 罗伯特·N.斯宾格勒三世 著，陈阳…
我们每天吃的食物的背后，其实都隐藏着一段深刻且令人惊讶的过去的故事。无论…
本书编委会 编
本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。这些古籍虽然不一定皆出自撰人的…
本书是以《筵款丰馐依样调鼎新录》为正本，参校《成都通览·第七册…
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