01中华传统食材丛书 蔬菜卷…
02烹饪技术与营养
03素食养生药膳
04济南名食多
05江南寻味记
06中华传统食材丛书 酒品卷…
07中华传统食材丛书 菌藻卷…
08烹饪果蔬雕刻
09餐桌上的历史 五谷丰登
10水台工作（第2版）
郭晓晨 著
市场上有按四季分类的菜谱，也有按体质分类的菜谱，我们把两者结合在一起，先…
可购
罗生堂 著
本书围绕着“怎样才能真正地学会做好一道菜”，按照不同食材，挑选了100道具…
舒客Cici 著
《从零开始做甜点》制作了多种缤纷甜点，从制作的技法总结到详细的操作技法都…
〔日〕白崎裕子 著；赵可 译
悠闲的午后，泡一杯清茶，搭配两三样小甜点，就是理想的下午茶时光。 甜点绝…
萨巴蒂娜 著；萨巴蒂娜 编
本书精挑细选一百余道西餐菜式，从开胃的前菜，到丰盛的主菜，各有特色的汤饮…
本书囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴，也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉…
任芸丽 著
辣：中国人的大爱。红遍大江南北，盛行春夏秋冬。而能产生辣味的食物绝不只辣…
杨大华，林自铃 著
本书分五部分：灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香——破解武夷岩…
凯文·兹拉利 著；黄渭然，王臻 译
在《世界葡萄酒全书》中，凯文·兹拉利将自己广博的葡萄酒知识和品…
[唐] 陆羽 著；移然 编
本书是对陆羽《茶经》的全新解读，体例和内容忠于原著，并进行了精准的注释、…
[法] 拉斐尔·奥蒙 著；袁俊生 译
烹饪时遵循食材的化学特性，食物才能又好吃又健康；知晓食材的形态变化，食物…
精选100余款精品素食佳肴，从开胃凉菜，到美味热菜，丰富多样的主食，滋润的…
杜佳颖，吴克己 著
●甜点类包含：饼干6款，派塔5款，蛋糕8款，小甜点4款。●面包类包含：鲜奶吐…
林裕森
本书摈弃理论说教，而是让我们感悟如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。书中…
在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业、辛勤度和学养厚度，林裕森都是首屈一指的…
伊丽莎白·皮埃尔，安妮·洛尔范
啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季，很多人都会选择啤酒作为首先选…
菜馍双全 著
禅是一枝花，馋亦是一枝花。 《馋是一枝花》共分五辑。 故乡吃不尽：起点。解…
可读可购
思逸 著
本书不仅详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识，还…
旭屋出版 著
《日式寿司全书》介绍日本具有人气的多家寿司旺店制作的经典寿司，包括制作前…
（日）旭屋出版 著；李芳洁 译
日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜，日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本…
[法] 维维安·雷 著；[法] 维多利亚&#…
这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养…
昆山市商务局，昆山市烹饪协会 编
民以食为天。饮食文化作为优秀传统文化中不可或缺的一环，历来被人们所重视。…
傅延龄，潘中艺 著
本书以医圣张仲景著作《伤寒论》《金匮要略》及相关科学文献为主要参考资料，…
沈荣，徐希柱 著
本书分为营养师基础知识、中级、高级三个部分，共有20章。基础知识部分为全书…
[法] 埃里克·兰拉德 著；雷晓琪 编；…
本书作者埃里克？？兰拉德（Eric Lanlard）是法国一名著名的糕点制作师，制作…
[日] 稻田多佳子 著；杨晓敏 译
欣欣然早起的清晨，忙完大半事务的午后，终于得以放松的晚间，一个清甜酥软的…
鱼菲 著
新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方！巧克…
在全球葡萄酒产区奔波游走的散文随笔，探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。 许…
王鲁湘 主编
中国外销瓷的生产和贸易的历史，贯穿唐宋元明清五朝一千年。从明末到清中期，…
黄磊 主编
《长物01：食器之味》关注餐桌上的日常美学——美好的食器让食物有更好的呈现…
尹忠勇 著
本书围绕烹调技术中的刀工技术，原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡等环节，以…
张建国 著
本书针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标，充分体现教学做评一体化…
张建国 等 著
本书是中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材，依据课程标准，本教材共分十…
随着全球提倡“绿色餐饮”“精致餐饮”“视觉餐饮”的风潮下，食雕艺术己成为…
[日] 川上文代 著；王岩 译
本书介绍了日本家庭餐桌上zui常见的料理，对料理中使用主要食材的处理方法进…
[法] 萨布里拉·弗达-诺尔 著；[法] 阿…
[法] 苏·奎因 著；[法] 维多利亚…
迈克尔·徐 著；王瑞珂 姜昊骞 译
2013 2013年，住在伦敦的迈克尔为男友做了一份特别的早餐，并分享到了自己的…
哈洛德·马基 著；滕耀瑶 译
不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解…
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