01饕餮五志：两代食家谈饮馔…
02熊猫指南：风味密码
03鲁菜
04发酵有点意思：漫画川味，…
05烹饪原料学
06黔菜标准 第1辑 黔菜基础…
07味趣
08中国饮食文化
09饮食安全与健康
10家乡菜最落胃
文哥著
本书文风以体验为根基，有明清性灵小品遗风，以行动者的视角出发，又常于不经…
可购
赵珩著
我是馋人，故以“老饕”自谓。闲暇中有几篇随笔，介乎于笔记、杂说之间，文字…
邓云乡著
孔老夫子说过：食色性也。这句话当然是至理名言。但凡在这世上活过的人，无不…
唐鲁孙著
侠有金庸史有高阳吃有鲁孙——“华人谈吃第一人”唐鲁孙作品全集首次内地亮相…
可读可购
唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，19…
宁报传媒 编
饮食是璀璨的文化，烹饪是精湛的技艺，一方水养一方人，需要美食与烹饪为桥梁…
赵凝著
这本书收录了作者100余篇散文，以及各种时期的珍贵照片。其中收入散文作品大…
肖晓编著
本书融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验，较系统地介绍了餐饮企业…
彭怡平文/摄影
本书所描述的不全然是伟大的音乐家，不以艰涩的学术字眼或以几颗星评鉴的方式…
陈新华 主编
本书介绍了中国餐饮业基本情况、餐饮业经营业绩、餐饮业财务状况，并就餐饮业…
古清生，洪烛著
本书是中国文联出版社畅销书“闲说”系列（包括《闲说中国人》《闲说外国人》…
博巴编著
我国的民族大多居住在祖国边疆的高原，牧区和森林地带，在总体布局上呈现出大…
余志君，陈鹏 编著
当你手里捧着这本书时，你可不仅仅是一个单纯的阅读者，而且还是一个周游世界…
唐大斌编
《再续行水金鉴》是具有重要史料价值的治河文献。资料范围包括黄河、长江、淮…
讲吃是一个经久不衰的话题。我国自古以来流传有三句很经典的话：一是“食、色…
王卫国著；孙晋云，王晓华主编
民国距离我们并不遥远，但我们对民国却知道得不多。历史书上谈得少，大概是因…
王建中主编
早在原始社会时期，我国东北地区就陆续有先民在此活动，他们以滔滔之江水、巍…
唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来，正好填补了他所经历的那个时代某些饮…
焦桐主编
20世纪的中国文人怀乡散文中，“故乡的食物”是其永恒的主题。评论他们背井离…
林洪德绘图、撰文
这本介绍老成都的画册，囊括了成都的民俗民风，百姓的生活状况，比如“百姓家…
周学武 主编
没有谁会否认这样一个事实：百姓如今的餐桌上讲究的可绝不仅仅是色香味了，人…
周学武
醋在中国古代享有“食总管”的美誉。明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中说…
李月英编著
本书的主旨就是给读者提供一个，快乐生活指南，优质生活的最终目的是要活得快…
李长茂等编
中等职业教育行业规划教材·烹饪专业系列教材。
黄秀伟
暂缺简介...
于夫 编著
为什么有的人常年精力旺盛，即使再忙的工作也不会疲劳，几乎不生病；有的人却…
黄春生
钻研烹调技术，把莱肴质量提高，是改善生活，增进营养与增强人体素质的重要手…
王增利，马骥编著
开店，是一种工作方式，也是一种生活方式。你是否想过这样的生活：开一家特别…
陈企华主编
餐厅开业前的策划餐厅菜单的制作艺术餐厅原料的采购与管理餐厅厨房管理餐厅服…
范用编
本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：…
车前子著
《好吃》以“舌尖上的典籍”、“传说中的鲜美”、“点心之笔”、“仪式里的诗…
刘常明
《中华美食传说与烹饪》以生动而朴实的语言介绍了多种中国菜肴和美食趣闻，包…
李树波编著
任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验…
刘士林著
子曰：郁郁平文哉。中国文化之内容可谓不胜辨章勾沉，而于此所拈出边缘话题一…
薛党辰，陈忠明编著
本书是一本系统介绍辣椒的书籍。全书共分三部分，第一部分讲述了辣椒及其制品…
劳动和社会保障部教材办公室组织编写
本书依据《国家职业标准——餐厅服务员》编写，是《国家职业资格培训教程——…
沈宏非著
本书主要内容讲有：我们是害虫、比粽子还冤、食有食相、黄瓜记、吃自己、带回…
赵荣光著
1644年满族入主中原，从而开始了历时268年之久的中国历史上一个封建皇朝爱新…
丛斌主编
编辑推荐：本书是《吉郎POP美工族手册》中的一部。继上次《吉郎手绘POP设计师…
成有子，姜宝义编著
中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展和谐、统一的。古往今来，…
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