01山西面食文化研究
02麻辣江湖：四川花椒
03煮海笔记：《潮菜天下》续…
04香港小吃掃街王（香港版）…
05川味人间
06川菜烹饪事典
07盛宴潮菜
08创意中式点心：基础配方、…
09粤菜师傅的粤菜地图：好食…
10日本人气餐厅佐酒肉料理
赵维明，农彩英 编绘
在我们居住的这个星球上，有个叫北极的地方。它是那么遥远，遥远得仿佛是另一…
可购
黄春生
本书主要教你做这些美味佳肴的菜：红烧猪手；葱烧土鸡块；风林茄子；红烧冬瓜…
周妙林
《家庭四菜一汤（第3版）（附光盘1张）》内容比较贴近大众生活，深受读者欢迎…
云南科技出版社
制法（1）将荠菜去根，清洗干净，人沸水锅中一汆，立即捞出。（2）将鸡脯肉切…
“大厨房”工作室 著
暂缺简介...
深圳市金版文化发展有限公司 策划
云南地外高原，海拔高，水质含碱重，四季不分明，湿热与寒冷并存，加上各少数…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
学新菜做法，享自助乐趣。36道名吃制作方法大公开，18种食材营养全解密！本书…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
《北方新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了40例北方美食的烹调方法，而且书中还…
《广东新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
赵军
“尧王贡宴”是本书的主体部分，包括尧天六畜旺、舜日五谷丰、大禹治水等菜品…
本书个性地方菜系列之湖南蛮辣，为您网罗了100道极具湖南特色的经典佳肴，每…
本书个性地方菜系列之四川麻辣，为您网罗了100道极具四川特色的经典佳肴，每…
炖菜，是东北菜的一大特色。最好吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如…
涂希
《江苏菜（西班牙文）》收集了江苏的美味特色的菜。插图：
孔令海
《中华食品雕刻精华丛书：食雕禽鸟》较详细地介绍了孔雀、凤凰、仙鹤、天鹅等…
黄家城
俗话说“民以食为天”，可见饮食在人们生活中的地位。中国的饮食文化历史悠久…
龙青蓉
本书是我校在多年教学实践的基础上编写而成的，她凝集着我校几代教师的心血，…
刘欢欢
本书图文并茂，以各式各样的饮食来讲解婴儿的食谱，篇末附录了儿童生长发育纵…
刘仪伟
编辑推荐：有一种略微偏激的说法：大多数的美味都不是健康食品，人对美味的欲…
刘自华
本书不仅介绍了“辣椒、芥末、葱姜蒜”等辣味菜肴的制作方法，而且重点强调了…
胡济耀
高美雪
36道令人垂涎的美味，是家人三餐的好菜色。更是逢年过节、宴请亲友的好选择。…
本书是笔者集三十年来川菜不厨的切身体会，根据自身的体验和摸索，总结出了一…
张凯
本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，…
彭进
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周范林
咸麻辣姜原料洋姜5000克，精盐1000克，辣椒粉500克，五香粉、陈皮、花椒和生…
郑绍武
本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或…
任鲸编
杭帮菜，正以她的博采众长、新颖多变和口味清淡，受到越来越多依食家的欢迎。…
《贝太厨房》工作室
川菜并不是单纯的又麻又辣，可以将她比成千面佳人，有豪爽也有温柔，既阳刚亦…
钟慧萍
程思雨 著
粤菜菜味可口，是祖国八大菜之一，粤菜是以广州、潮洲、东江客家菜三种地方菜…
梁琼白
书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都…
许立志编
张宪民
当今迅速发展的市场经济，对人们的工作要求是高效率、快节奏，上班族早出晚归…
暂缺作者
全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：本书主要内容有菜肴基础知识及营养卫…
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