01舌尖寻香：大连美食
02广东点心制作实训教程
03Michelle Lo 私房越菜
04食在古城（保定餐饮业 双…
05青岩榜：味蕾青岩
06中国餐饮产业发展研究：2…
07创意中式点心：基础配方、…
08中国百年吉菜经典荟萃
09袁庭栋说 川菜乡风味
10美食之都扬州研究
卢一，杜莉 主
《中国川菜（中英文标准对照版）》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，…
可购
《快乐厨房》编委会 编
川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木也不肯罢…
典尚文化工作室 编著
人杰地灵、物华天宝的“天府之国”，不仅孕育了饮食文化丰富的物质基础，同时…
川菜是四大菜系之一，讲究“味是菜之魂”，独具风格，蜚声海内外。它不仅传承…
尹敏 编著
广东菜也称粤菜，泛指广东省及附近地区的地方风味菜，是我国著名的“四大菜系…
谭兆元，黄自强，王焰峰 编著
本书在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上，第一次按照炒、蒸、煎、…
安徽省质量技术监督局 编
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活…
食文 主编
这是一本专门介绍川菜烹饪技法的实用工具书。书中系统而又具体地讲授了川菜独…
云峰 编著
《川菜演义》是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人…
赵成松 编著
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜，大厨倾情传授经典四川家常菜烹…
西北菜风味总的特色是”三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。西北菜烧、…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，大厨倾情传授经典湖南家常菜烹…
粤菜其有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜注重朴…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的江浙名菜，大厨倾情传授经典江浙家常菜烹…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹…
周范林 编著
《餐厅点菜率最高的凉拌菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于…
《天天家常菜》编委会 编
《餐厅点菜率最高的家常菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于…
《餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过…
《餐厅点菜率最高的炖补汤锅》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过…
嵇步春 主编
《粤海菜制作教程》是根据国家商务部颁发的《全国餐饮业发展纲要2009-2013》…
孙克奎，陶卫平 主编
随着世界经济快速发展，国际交往日益频繁，现代大众化旅游时代的到来，旅游日…
张恕玉 主编
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓…
《健康餐桌》编委会 编
如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这本由…
邵建华，刘文华 著
“哇！好辣！”“辣得真过瘾！”你是否有过边喊辣、猛擦汗、流眼泪……尔后，…
《图说生活·美食天下系列》编委会 编…
川菜以其浓郁的地方特色，吸引了众多食客，不仅可以作为日常便餐菜式，更可以…
张奔腾 主编
粤菜亦称广东菜，与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系，是中国最具影响力…
《经典川菜教室》图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。…
《经典鲁菜教室》图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。…
《经典淮扬菜教室》图文并茂，以家常淮扬菜为主，既有传统名菜，又有新派创新…
孙嘉祥，赵建民 主编
《中国鲁菜文化（精）》分列九章，从底蕴深厚的鲁菜文化、中国鲁菜名师名店、…
盛镇洲，程伟民，周振琪 编著
粤菜鲜爽清淡，味美可口，成为现代人追捧的健康饮食，学做粤菜，是学习做菜的…
李跃华 著
在重庆烹界，李跃华老师算是一棵常青树。他技艺精湛，一生勤劳，70多岁还坚持…
李新 主编
《川菜烹饪事典》是我国第一部全面介绍四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相…
罗焱，陈其林 著
外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红…
冉雨 编著
调味料与人们日常生活密切相关。“民以食为天，食以味为先，味以香为范”。随…
《四川炒菜大全》编写组 编著
《四川炒菜大全》全面系统地介绍了四川炒菜的有关知识。包括四川炒菜的特点及…
尚锦文化 编
《精选家常川菜188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。
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