01香港小吃掃街王（香港版）…
02食在古城（保定餐饮业 双…
03行走的咖啡地图：在北京
04美食家大雄的高成功率食谱…
05北京美食地图
06川菜：尝到了川菜，也就尝…
07一双筷子吃四川
08大师的菜：地道川菜
09粤菜师傅的粤菜地图：好食…
10藤椒风味菜
赵跃军
高沉香
湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在…
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李凯
说到烹饪技艺的演变和更新，是和悠久的饮食文化、民俗风情分不开的，现代烹饪…
黄道京
“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则…
胖星儿
新浪首届博客大赛一等奖，2006年最火爆的美食情感博客。“搞定男人，要一手抓…
夏金龙
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋…
张锦宗
上海菜是中国地方菜系中的重要组成部分，是上海地区的一种独特风味菜肴，它包…
朱轶
本书是作者主持《满汉全席》五年来总结的食界真经，内容包括饱论、补论、滋味…
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青岛良友餐饮管理有限公司,刘泉 编著制作
●介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。…
倪小康
★继《快乐生活一点通》之后重磅推出★北京电视台金牌电视栏目★开播四年精华…
陈夏辉,陈小林 主编
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子，给人们的生活增添情趣，我们把川渝地区民间…
陈夏辉、陈小林
武创 等主编
本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您…
周军亮
本书介绍了如何运用炸、炒、熘、爆等14种烹饪方法制作湘菜，并提供了大量烹饪…
庄汉城、黎丽甜 编著
广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重…
吴东和，陈忠明 主编
本书教您学做禽肉，畜肉，水产，蔬菜各种菜的做法！
张正才、张正才
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍48种冷菜的烹饪…
黄斌
食品雕刻是我国源远流长的饮食文化中的一项瑰宝，关于它的起源至今尚无法认定…
陈绪荣
湖北具有得天独厚的地势，是全国有名的鱼米之乡，自古就有“湖广熟，天下足”…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
《四种新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例四川美食的烹调方法，而且书中还…
陈绪荣 著
在湖北，有“无汤不成席”之说，这也集中体现了湖北菜的特色。湖北人爱喝汤，…
“家乡菜”即广大城乡居民祖祖辈辈日常制作和食用的菜肴，遍布东西南北，各有…
说起湖北菜，我们就不能遗忘了湖北小吃。“芝麻馓子叫凄凉，巷口鸣锣卖小糖，…
蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法。距今已有五千多年的…
《贝太厨房》工作室 编
苏轼的一句“我生涉世本为口”不知道出了多少人的心声。饮食之精华何在？饱腹…
郑强生
星级湘菜指在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，…
茅建民，张宇 编著
配菜是烹饪工艺中不可或缺的重要工序，尤其是在中国菜肴的制作中，配菜的好坏…
薛泉生，陈春松 主编
淮扬菜是世界知名的中国四大菜系之一，是长江中下游（扬子江）、淮河流域的代…
庄汉城，黎丽甜 编著
广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分…
邓开荣
《重庆江湖火锅》内容涵盖当时近几年内流行于重庆的各种特色火锅以及关于火锅…
邓开荣 编
川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，还得知道买菜…
胡廉泉
本书是目前川菜图书中最经典、最具影响、印数达一百三十余万册、获全国优秀畅…
张奔腾
苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一，…
罗永存、董国成
《新编过瘾川菜》以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精…
杜青海 编
贵州是一个多民族聚居的省份，勤劳智慧的贵州各族人民，经过长期生产和生活实…
四川省工人考核办公室
《中式烹调师：川菜》完全依据中华人民共和国劳动与社会保障部颁发《中式烹调…
文君 编著
川菜囊括了成都、重庆、乐山、自贡等地方菜的特色，味型多样，为中国八大菜之…
陈夏辉，陈小林 编
《好吃易做重庆菜（套装共5册）》主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川…
郑春博 主编
本书主要介绍抄手、面条、粉丝、米线、河粉、盖饭及其他近60例成都小吃的配方…
张奔腾 编
集传统名菜与新派创新菜于一身的家常粤菜烹饪宝典。千余款菜品，图文并茂、讲…
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