01武汉味道
曾庆伟
02細味農圃
03灌南味道：印烙在民俗里的…
04山西面食文化研究
05粤菜创业10步法
06粵菜真味肉食篇
07麻辣江湖：辣椒与川菜
08行走的味道：上海特色旅游…
09川味人间
10世界风味厨房：在家烹饪1…
彩膳厨房生活小组 主编
粤菜鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健…
可购
江獻珠 编著
真正的美食应该属于大众，质朴的原汁原味才重要！江献珠「珠玑小馆」又一经典…
《快乐厨房》编委会 编
川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木也不肯罢…
典尚文化工作室 编著
川菜是闻名遐迩的一大美食，其历史悠久，以麻辣著称。无论火锅、小吃或烧烤等…
《贝太厨房》工作室 编
无论是爽脆可口的小凉菜，还是辣味儿十足的下饭菜，或者是充满故事的湘菜经典…
安徽徽厨技师学院，安徽省徽菜标准化技术委…
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活…
刘春生，双福 主编
本书约请著名川菜大厨主持编写，精心选编火爆流行川菜约400例，按原料细分家…
高玮 编著
本书特邀中国烹饪大师高玮主持编写，力求为读者奉献上最新最健康的精品粤菜菜…
孙嘉祥 主编
鲁味面点是北方面点的重要代表之一，在汉魏之时已经有名，至清代已发展成品种…
鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰…
范晓和 编著
暂缺简介...
朱建忠 著
这是中菜有史以来第一次在菜谱中全面且大量运用照片与文字呈现单一主题的烹饪…
吴昊天，吴杰 主编
粤菜即广东菜，是我国著名菜系之一，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。…
湘菜又称湖南菜，是我国著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流…
四川菜作为地方特色最浓郁的风味体系，是举世公认的中国四大菜系之一。《新编…
吴吴天，吴杰 主编
《新编精品鲁菜》分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），…
《学做家常菜》编委会 编
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协…
生活彩书堂编委会 编著
麻辣川味，驰名华夏川味飘香，亘古流传正宗川昧牢牢抓住你的“胃”诱人川菜的…
刘自华 著
《刘自华川菜大讲堂》是一本专为职业司厨人员，特别是风味菜肴制作的厨师撰写…
杨硕 等主编
四川平原沃野千里，物产丰富，造就发达的餐饮业，诞生了无可尽数的川味小吃品…
一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。自古以来，一直按季节变化来调味…
犀文资讯 编著
本书作为“名菜家做”丛书之一，荟萃了八大菜系中的牛羊肉…
《名菜家做鸡》是“名菜家做”丛书中的一册，所选菜品均以鸡为主材，按八大菜…
犀文图书 编著
《地方特色菜1688例》介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500…
上海老饭店 主编，李伯荣 撰文
上海小吃也历来以小巧和风味别致著称，如皮薄馅多、一包卤的小笼包，晶莹洁白…
犀文图书 编写
小吃是中国历史悠久、品种丰富、外观精美、风味独特的美食，同时也是中国传统…
王巍 主编
王巍主编的《湘滋味》系列丛书共四本——《炒》《烧》《炖》《蒸》，精选了湖…
《烧/湘滋味》介绍了蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类四大类共160例烧制的美味…
王魏 主编
本书系列丛书共4本——《炒》《烧》《炖》《蒸》，精选了湖湘广为流传的家常…
《炒/湘滋味》介绍了素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、主食类五大类共160例炒…
李保定 主编
《中国名菜》以我国地方名菜制作为出发点，分别介绍了蔬菜类名菜、水产类名菜…
范海 编
随着生活水牛的提鬲和生沽节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择…
陳紀臨 ，方曉嵐 著
本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…
梁谋 编著
胡维勤，甘智荣 主编
《川湘菜6000例》精选了1500道家常小炒，分成甘老师教你怎样做川湘菜更营养美…
卫兴安 主编
本书内容主要分为面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。第一部…
佳食 主编
这是一本专门介绍川菜制作技法的大众菜谱书。《风味川菜精选》由佳食主编，汇…
章海斌 主编
湘菜即湖南菜，是我国的八大菜系之一，据史册记载已有两千余年的历史。湖南，…
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