01走向世界的杭州味道：200…
02麻辣江湖：辣椒与川菜
03川菜：尝到了川菜，也就尝…
04中国潮菜：甜菜类
05潮菜心解
06云南美食传奇
07苏州美食手册
08食在古城（保定餐饮业 双…
09精品京味鲁菜
杜鹏程
10大自然的食谱：米其林大厨…
克里斯托夫·布兰,唐蜜
尚锦文化 编
《精选家常川菜188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。
可购
《图说生活·美食天下系列》编委会 编…
川菜以其浓郁的地方特色，吸引了众多食客，不仅可以作为日常便餐菜式，更可以…
色尘 主编
当回锅肉、水煮鱼、香辣蟹、福寿螺、剁椒鱼头……此起彼伏引导着人们胃口的时…
邵建华，刘文华 著
“哇！好辣！”“辣得真过瘾！”你是否有过边喊辣、猛擦汗、流眼泪……尔后，…
张恕玉 主编
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓…
张奔腾 主编
《经典川菜教室》图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。…
粤菜亦称广东菜，与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系，是中国最具影响力…
《经典鲁菜教室》图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。…
《经典淮扬菜教室》图文并茂，以家常淮扬菜为主，既有传统名菜，又有新派创新…
尹敏 编著
广东菜也称粤菜，泛指广东省及附近地区的地方风味菜，是我国著名的“四大菜系…
《天天家常菜》编委会 编
川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木也不肯罢…
金明权 著
《象山海鲜菜谱》共收录152道菜肴，其中56道创新菜、76道传统菜、20道名点，…
周范林 编著
《餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过…
《餐厅点菜率最高的凉拌菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于…
《餐厅点菜率最高的家常菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于…
《餐厅点菜率最高的炖补汤锅》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过…
赵成松 编著
西北菜风味总的特色是”三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。西北菜烧、…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜，大厨倾情传授经典四川家常菜烹…
粤菜其有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜注重朴…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，大厨倾情传授经典湖南家常菜烹…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的江浙名菜，大厨倾情传授经典江浙家常菜烹…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹…
嵇步春 主编
《粤海菜制作教程》是根据国家商务部颁发的《全国餐饮业发展纲要2009-2013》…
安徽省质量技术监督局 编
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活…
Authou 编著
資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經驗豐富的烹飪導師。做的…
食文 主编
这是一本专门介绍川菜烹饪技法的实用工具书。书中系统而又具体地讲授了川菜独…
典尚文化工作室 编著
人杰地灵、物华天宝的“天府之国”，不仅孕育了饮食文化丰富的物质基础，同时…
川菜是四大菜系之一，讲究“味是菜之魂”，独具风格，蜚声海内外。它不仅传承…
谭兆元，黄自强，王焰峰 编著
本书在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上，第一次按照炒、蒸、煎、…
云峰 编著
《川菜演义》是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人…
李雅丽，方靖淮 著
《创意江南·李亚的菜（珍藏版）》展示了李亚近期的116幅作品，从中我们…
江獻珠 编著
真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典…
董国成 主编
本书包括南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块共5…
甘智荣 著
《精选家常川湘菜1688例》特地选取了生活中常见的200种食材，详细介绍了用这…
卢一，杜莉 主
《中国川菜（中英文标准对照版）》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，…
彩膳厨房生活小组 主编
粤菜鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健…
真正的美食应该属于大众，质朴的原汁原味才重要！江献珠「珠玑小馆」又一经典…
朱万成 著
烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“…
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