01西式面点师（试行）
02轻食：风靡英国的极简食谱…
03香料咖喱图解事典
04纯素食料理创意制作
05料理的常识（下厨必备的基…
06超简单日式料理
07NOMA主厨日记：勒内·…
08素食绫也的创意料理
09咖啡馆慢时光：118款招牌…
10料理完全手册
食帖番组 著
《这是我的料理手账》是食帖原创出品的手帐书，用于记录私房食谱、烹饪心得，…
可购
上海市第二轻工业学校 编
《汤与沙司制作》是中等职业学校西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业方向课程…
市濑悦子 著，王宇佳 译
想下厨但又不知从何做起，经常做饭却总是做不出心中所想的味道，时常被人称赞…
[日] 落合务 著，沈佳艳 译
“在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。不明白烹饪原理，就无法做出美味料…
平冈淳子 著，宁瑞 译
《能量沙拉》共介绍57款能量满满的健康沙拉的做法。既有适合早餐的温和沙拉，…
英国搞定美食团队 著
本书收录140道快手西餐。提供充沛能量的早餐、浓香或者清爽的汤类、令人口水…
[日] 伊藤正子 著，庄千里 译
传说中的便当为什么那么受欢迎呢？四季便当应该怎样因循节令的特点更好地搭配…
全国旅游职业教育教学指导委员会
本书是2017年在广西职业技术学院召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐…
[日] 渡边麻纪 著，李雪梅 译
一人份料理，已经成为需求与趋势。因为工作关系，或者其他各种缘故，越来越多…
[日] 今泉久美 著，傅梦翔 译
本书收录了适合铸铁锅烹饪的79种美味料理，手把手教你用铸铁锅做出暖暖的美食…
日本旭屋出版 著
本书详尽介绍多道具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉，选材方法、保存、加工…
[日] 山本优莉 著，马庆春 译
简餐，不代表凑合；一份好的简餐不仅美味诱人，而且营养均衡。 山本优莉的简…
日本辰巳出版株式会社 著，李志丹 编，李思…
做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这…
[法] 奥拉泰.苏克西萨万 著
本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，…
[英] 尼古拉·弗莱彻 著，姜明媚 译
肉类是人们日常食用比较频繁的一种菜肴材料，价格的优势和味道的丰富，使其经…
（法）科达·布拉克
《西餐/超级简单》提供近70款西餐的制作方法，包括前菜、早餐、午餐、晚餐、…
[法] 阿娜伊斯·沙博 著
[法] 杰西卡·奥德菲尔德 著
本系列食谱与其他食谱完全不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无…
彭依莎 著
三明治的基本组合是“两片面包中夹一份馅料”，看似简单，其实变化多端。作为…
[泰] 天野中，图帕扬·马纳托，[越] 特…
本书是由著名的泰国料理主厨天野中和马纳托，越南料理主厨特拉·希·…
[日] 巴伯贵美子，竹村大树 著，于月 译
本书是关于寿司的品尝和制作技巧的一本引进版图书，作者是两位著名的寿司大厨…
（日）松本荣文
松本荣文的本食谱书。单纯才是很美的，单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的…
（日）秋山德藏
横跨大正到昭和时期，秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在《味的散步…
[英] Juliet Harbutt 著，刘亦觉 等 译
奶酪（Cheese，又叫芝士）逐年受到东方人，尤其是中国人的喜爱，人们在吃过奶…
[日] 永田唯 著，张晶晶 译
如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话，这本书会让你…
[日] 池田敦子 著，王璇 译
本书呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相…
赵红，陈英榕 编
《西餐甜点制作/“十二五”职业教育国家规划立项教材·西餐烹饪专业》是…
汪珊珊，刘畅 著
随着我国酒店业日新月异的改革与发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现…
欧子豪，[日] 渡边人美（渡辺ひと美） 著
《寻味日本酒：行走的餐酒与和食地图》是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐…
（法）苏菲-德普丽-高缇耶
在国内低卡轻食流行的今天，无论美食达人还是时尚年轻人，晒出自己做的美食中…
[英] 玛格丽特·布洛克 著，李双琦 译…
食材至关重要。作为食物的组成部分，食材的品质至关重要。不仅食材本身的质量…
张洋 译
本书介绍的沙拉，分为冷沙拉（适合常温或是冷藏后食用）和温沙拉（适合加热食…
[日] 海薇林可 著，唐晓艳 译
如果你在为午饭吃什么发愁，在为带什么便当苦恼，在为没时间做饭烦闷……那就…
萨巴蒂娜 著
本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四…
东奥 著
01. 指明学习方向及策略，解除学习困惑，轻松做好备考规划。02. 以核心考点结…
[日] 川上文代 著，方宓 译
意大利令人着迷的，不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没…
（法）科达·布莱克
《我爱西餐》来自法国，是法国畅销的西餐食谱，在2012年的世界烹饪图书大奖评…
（韩）杨正珢
礼物似乎在任何时候都让人感到温暖。在众多礼物当中，美味的料理更能温暖人心…
神奈川 著
这是一部充满趣味的日本文化小史，细数了日本历史人物和美食之间的羁绊。 平…
艺德前程国际职业学校 著
上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法…
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