01竹谷光司的面包技法
02面粉 水 盐 酵母：欧包入…
03小嶋老师的芝士蛋糕
04奶油霜抹面蛋糕
05面点工艺实训教程（第2版…
06懒人低糖烘焙
07超人气家庭面包制作食谱
08手作曲奇
09纯手揉的法式欧包
10好吃的低糖法式点心
王森 著
塔和派是西点中惹人喜爱的一类，它们既可简单大气，又可小巧精致。本书网罗了…
可购
[韩] 朴祉映，漫友文化 著
素食烘焙被认为是一种节约资源、能源，环保的烘焙方式——不含黄油、无蛋奶，…
金廷玹（韩）著；漫友文化 译
看着香喷喷的曲奇、面包等等美食，想学却又觉得似乎步骤很繁琐？想吃却又担心…
辣妈（Shania） 著
本书除了收入花样翻新的百变吐司，还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节…
甘智荣 著
本书第一章介绍了甜汤的相关知识，对很多问题一一解答。第二章分别介绍了水果…
本书共有四个章节，*一章节将介绍关于烘焙的基本知识，主要包括有基础原料、…
本书共分为五个部分，分别是烘焙基础、花样面包、手做饼干、美味蛋糕和经典西…
本书共分为七个部分，分别是玩转烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、…
黎国雄 著
本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让…
[日] 水口菜穗子 著；高新艳 译
《百变法式吐司&热三明治》集结了各种切片面包的再加工办法，以精美翔实…
李书丰，杨静秋，吕伟，侯娟，汪宁 ... 著…
本书是项目化教学教材，共分六大项目，分别是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…
[韩] 金贞姬 著；千太阳 译
《幸福的杯子美食》主要内容包括：黄金奇异果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…
作者相关作品" target="_blank">梁凤玲，作 著
*适合新手学习的蛋糕裱花教程，时尚的日韩风格，简单的造型，清爽的配色，看…
[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…
berko是法国知名蛋糕品牌，在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30…
尚厨美食研究中心 著
《轻松做面包》分为面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面…
[日] 川北末一 著；谭颖文，沈海泳 译
110种特选甜点、76个独门 诀窍！1500张丰富步骤图解！日剧及美食节目幕后大师…
韩式裱花蛋糕起源于美国惠尔通（Willton）学校开发的奶油霜蛋糕，被韩国的家…
本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…
[日] 帕拉罗勒鲁 著
《蛋糕装饰大全：附教学视频》是一本专业的蛋糕装饰技巧教学书，由东京的高级…
Berko是法国知名蛋糕品牌，在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30…
小雯 著；汉竹 编
新浪博客人气美食博主@加油小雯w力作！一本让天涯海角素不相识的人们，在不同…
[日] 坂本利佳 著
坂本利佳著的《经典面包制作大全（修订本）》从面包制作的工具、材料入手，介…
陈妍希，王正毅 著
本书由来自台湾的著名烘焙大师陈妍希所著，她将个人对料理独到的品味与见解，…
[日] 吉川文子 著
在人气极高的烤糕点派和挞中，大量黄油和奢华好吃的配料食材是其魅力所在，但…
本书向读者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，…
[日] 岛津睦子 著；黄镜蒨 译
本书详细地介绍了面包制作的基本方法，从工具选择到面包制作步骤、制作技巧，…
人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业…
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的…
[美] 奥特姆·卡彭特 著；韩素华，陈洪…
从生日宴会到结婚典礼，漂亮的蛋糕必不可少。美国知名的蛋糕装饰师奥特姆 卡…
本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料和工具、并从制作生面…
苏苏爱美食 著
本书精选105款烘焙产品，从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面…
酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康…
[日] 荻山和也 著；马婷婷 译
只要利用冷藏发酵法把面团放进冰箱里充分发酵，即便是普通的面包也会变得出奇…
[日] 熊谷裕子 著；龚亭芬 译
《幸福美感小饼干》分为4个部分，分别为：基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油…
[美] 克劳迪娅.卢塞罗 著；孙俊伟 译
在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚…
〔韩〕la cuisine 著；边铀铀 译
旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势…
在茶余饭后，或是朋友小聚之时，亲手制作一款糖水，与好友或者家人分享，是一…
[日] 荻田尚子 著；陈亚敏 译
《43款纯手工美味冰棍DIY》介绍了43款、60种味道的在家轻松制作口感美味、天…
书中除了介绍甜品的基本知识以及制作要点外，还网罗了中式传统甜品、温润糖水…
[法] 克里斯托弗·费德尔 著；郭晓赓 …
本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！在这本书中可…
杨桃美食编辑部 编
微甜食光，它时尚，它食用，它更小资，不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲…
鄂公网安备 42010302001612号 