01世界面包图鉴
02精品咖啡工具书
03西式面点师（初级）
04西式面点工艺学
05好吃的低糖法式点心
06创新人气甜品的秘密：扬&…
07跟老师傅做怀旧糕饼
08面包宝典：彭程的优美人生…
09安食雄二创意甜品制作图解…
10西式面点技术
（ 日）吉野精一 著，张岚 沈海泳 译
＜关于面包材料的为什么？＞◆ 面粉、发酵种、油脂、乳制品、鸡蛋、水、盐、…
可购
（日）渡部弘树，傅君竹 著；杨志雄 摄影
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细…
周毅 著
跟着大师学翻糖， 这里有全面细致的翻糖基础知识： 蛋糕胚制作、翻糖皮调制、…
飞雪无霜 著
美食大V飞雪无霜的全新零食秘籍《一吃上瘾的小吃甜点》，家用的工具、常见的…
[法] 克里斯蒂娜·法贝 著；韩虹 译
作者克里斯蒂娜·法贝是当之无愧的果酱女王，连皮耶·艾曼（Pierre …
胡源媛，欧玉蓉 著
本书介绍了美学体系影响下的蛋糕色彩基础，蛋糕制作中的图案基础知识等。通过…
吴佩琦（Ousgoo）著
无
[美] 梅利莎·金 著；陈婳，陈雪 译
美国著名健康饮食达人、美食网站“全食物生活”（mywholefoodlife.com）创始…
周发茂
本教材紧紧围绕90后大学生的心理特点和需求，设计了心理故事，心理点滴知识和…
面点制作编委会 编
《中西式面点制作（套装共2册）》与职业技能接轨，突出职业教育特色，以满足…
北京市蓝山西点学校
暂缺简介...
杨桃美食编辑部 编
烘焙复杂的作法，让不少新手想入门却害怕，因此《在家学烘焙》特地整理出200…
蛋糕、西式面点讲究营养和口感，视觉和嗅觉。虽然选科其平常，但配比稍有差异…
冯凤平，黄瑜，周妙贤 著
《咖啡馆点心与轻食》系统地介绍了咖啡馆西点制作过程及制作工艺流程，详细讲…
子瑜妈妈
戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙…
[日] 椎名真知子 著；曹逸冰 译
日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。法式甜点名店“雨…
[日] 福田淳子 著；张岚，沈海泳 译
芝士蛋糕一直深受大众喜爱。如何在家就能制作出美味的芝士蛋糕呢？本书特色：…
周小雨 著
做一份美味的午茶甜点，享一段惬意的午后食光！ 本书罗列了各类美食网受欢迎…
聪明谷手工教室 著
随着人们健康意识的增强，都希望自己买来放心的面粉、奶油等食材，能在家用烤…
糖果是很多大人和孩子的喜爱，没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛…
面包是烘焙的入门品类，它也是很多人早餐、晚餐的选择。然而，随着面包种类的…
随着人们生活水平的提高，对零食的要求也越来越高。甜品，是放松心情的佳品，…
很多人认为烘焙是件很难的事，只有专业的糕点师才能做出甜美的蛋糕。其实不然…
（日）柳正司 著，谭颖文 王春梅 译
西式糕点的组成，可以分为奶油酱、面团和装饰三大部分，其中决定滋味的关键，…
王勇程
全民做面包必备Q&A宝典，跟着小胖老师一起探究做面包的为什么。为什么我…
（日）矶贝由惠
蛋糕做得太多吃不完怎么办？放置会变质，丢弃又太可惜。烘焙蛋糕虽然美味，有…
[法] J.F.马莱 著；杨晓梅 译
“在日常生活中，除了几片菜叶加酸奶和苹果，还有什么吃法不会变胖？”这就是…
[澳] 加布里埃拉-斯科利克 著；吕文静 译
你想烘焙出美味可口的曲奇吗？想让朋友们捧着你自制的奶酪蛋糕大呼过瘾，用三…
舞麦者 著
只做值得细品的天然好面包！ 有态度的偏执面包师，致力于寻找自然原味的感动…
（美）肯·福克斯 著
新鲜出炉的面包表皮酥脆、内部松软，没有比咬一口这样的面包更令人感到满足的…
金玟廷 著；秦娜 译
玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使…
王继惠 著
《轻松学烘焙》从烘焙基础知识讲起，为你介绍烘焙高手的经验和技巧，以及80款…
森崎茧香 著；苏菲 译
本书介绍了58款美味蒸糕点的做法，既有可以作为主食的咸味“蒸面包”，也有可…
欧玉蓉 编
？？本书系统介绍了美感、色彩、图案的基础知识，欧式甜点与巧克力制作常用工…
日本辻制果专门学校 著；周小燕 译
这是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格…
樊小凡 著
本书详细介绍了面包制作的基础知识，从和面、发酵，到装饰、烘烤，一步步带你…
本书将带你选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻…
欧米奇西点西餐教育 著
本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的…
[韩] 金旻柱 著；苏西 杨朔 译
想要画出细致的糖霜饼干，有好多小技巧要学起来，本书分享了很多一点就通的诀…
[日] 横森昭子 著；陈榕榕 译
只要一个苹果，加上面粉和水，就能烘焙出美味的面包。用苹果酵母发酵做成的面…
鄂公网安备 42010302001612号 