01烘焙星球 阿木的手作烘焙…
02我爱用烤箱
03面粉 水 盐 酵母：欧包入…
04自家面包烘焙教室
05西式面点工艺学
06西式面点师（初级）
07西式面点技术
08食帖19：下午茶时间到！
09手作曲奇
10好吃的低糖法式点心
王森 著
蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取…
可购
MINOTAKE制果 著
你知道冰箱饼干吗？ 把面团揉成棒状，放入冰箱冷藏室或冷冻室硬化。取出后切…
张新奇 著
本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍…
彭依莎 著
面包渐渐出现在了大众的餐桌上，越来越多人愿意自己在家制作面包。千变万化的…
蛋糕美味、精致，如今越来越常见地出现在家庭中。《零基础学蛋糕随手查》本书…
你是否难以拒绝甜点店里五颜六色的甜品？其实，甜点在家就可以制作。《零基础…
梅依旧 著
《疯狂烤箱 从菜高手鸟到》由 1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩…
小山进 著，吴秀秀 译
来自日本，享誉全球，“法国Z佳巧克力师傅150人”称号获得者，小山进的甜点配…
马琳
现在很多烘焙爱好者都特别注重美食的拍摄，因为漂亮的图片往往更令人垂涎欲滴…
吉川文子 著，周小燕 译
磅蛋糕简单的味道和造型，在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中…
堀田诚 著，陈泽宇 译
《面包制作一步一图》从专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教…
手绎生活创作空间团队 著
本书主要介绍了来自专业教室的365道烘焙配方，内容包括蛋糕类、派塔类、面包…
[法] Vincent Amiel，[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、开胃前餐、早午餐、午后小食……不论何时，磅蛋糕都是完美之选。…
本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小…
ran 著
太犯规了！做个面包都这么可爱可以吗？ 没有所谓的”做对”、”做错”，正是…
邱弘裕 著
经典欧包、吐司、甜面包等，天然食材，营造淳朴健康风
蔡佳峰 著
烘焙过程中每个看似微小的地方，却是相当重要也是*基本的。清楚地理解每个步…
周清源 著
本书介绍了131种中式面食、面点的制作方法，包括水调面类、发面类、油炸类、…
[日] 渡部弘树，傅君竹 著
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细…
吕鸿禹 著
本书由50年经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不…
王森
当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以跟茶有关的烘焙基础的…
李杰 著
本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款…
甘智荣
本书内容主要包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介绍了83款蓝带面…
（法）托马斯-菲乐
巴黎知名主厨为烘焙初学者奉献的力作。本书包括：主厨私藏面团与内馅关键技巧…
藤森二郎 著，马金娥 译
本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知…
上海市质量监督检验技术研究院
本书系统地介绍了焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙…
Julie&Julia
本书以“学1道会5道”的形式介绍了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、饼干、…
文怡 著
从零开始学面包， 从面包制作的工具、材料介绍起， 为您一一破解面包制作的各…
河田胜彦 著，王宇佳 译
本书是“世界名厨学院”系列图书之一，邀请2位MOF大师到中国取材拍摄，既能体…
薄灰 著
为什么有人愿意花费好几个小时，只为做出这么一块面包？很多人想亲手做面包给…
杜超晶，刘甜恬 著
《你好，甜品！》是由国际蛋糕大赛（cake international）金奖、铜奖获得者杜…
〔日〕熊谷裕子 著；龚亭芬 译
1磅黄油+1磅砂糖+1磅鸡蛋+1磅面粉=磅蛋糕 做好磅蛋糕只须3步：混合→涂抹→装…
[英] 卡罗琳·布雷瑟顿，克里斯坦…
餐饮是文化的一种独特表现方式，而甜点在西餐中是一种不可缺少的元素，不少代…
金丸绘里加 著，金丸 绘，周小燕 译
用漂亮的玻璃罐把蔬菜、调味料等分层放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。 简单卫…
梦之城 著
童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。本书手把…
甘智荣 著
饮品、甜品制作乐趣多多，花样百出，《一饮一食：饮品与甜点的搭配全书》本书…
日本主妇之友社
利用周末休息的时间，多制作一些可以长期保存的甜点和小零食，随取随吃，曲奇…
[台] 黄东庆 著
从基本步骤图示，备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，都有详细的文字解说，搭配图…
大麦（任栋） 著
这本书记录了我与马卡龙的相识与相知，更介绍了制作马卡龙的详细过程，我用我…
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