01面包经典烘焙术：科学原理…
02法国蓝带面包宝典
03西式面点工艺
04安食雄二创意甜品制作图解…
05手作冰淇淋
06創意歐風麵包
07家庭面包梦工厂
08安德尼斯烘焙坊的秘密
09萨巴厨房：极简甜品
10四季蛋糕奶油裱花从入门到…
手绎生活创作空间团队 著
本书主要介绍了来自专业教室的365道烘焙配方，内容包括蛋糕类、派塔类、面包…
可购
王森 著
本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小…
[法] Vincent Amiel，[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、开胃前餐、早午餐、午后小食……不论何时，磅蛋糕都是完美之选。…
堀田诚 著，陈泽宇 译
《面包制作一步一图》从专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教…
马琳
现在很多烘焙爱好者都特别注重美食的拍摄，因为漂亮的图片往往更令人垂涎欲滴…
ran 著
太犯规了！做个面包都这么可爱可以吗？ 没有所谓的”做对”、”做错”，正是…
小山进 著，吴秀秀 译
来自日本，享誉全球，“法国Z佳巧克力师傅150人”称号获得者，小山进的甜点配…
吉川文子 著，周小燕 译
磅蛋糕简单的味道和造型，在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中…
邱弘裕 著
经典欧包、吐司、甜面包等，天然食材，营造淳朴健康风
蔡佳峰 著
烘焙过程中每个看似微小的地方，却是相当重要也是*基本的。清楚地理解每个步…
周清源 著
本书介绍了131种中式面食、面点的制作方法，包括水调面类、发面类、油炸类、…
[日] 渡部弘树，傅君竹 著
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细…
吕鸿禹 著
本书由50年经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不…
Julie&Julia
本书以“学1道会5道”的形式介绍了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、饼干、…
藤森二郎 著，马金娥 译
本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知…
文怡 著
从零开始学面包， 从面包制作的工具、材料介绍起， 为您一一破解面包制作的各…
河田胜彦 著，王宇佳 译
李杰 著
本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款…
本书是“世界名厨学院”系列图书之一，邀请2位MOF大师到中国取材拍摄，既能体…
王森
当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以跟茶有关的烘焙基础的…
薄灰 著
为什么有人愿意花费好几个小时，只为做出这么一块面包？很多人想亲手做面包给…
甘智荣
本书内容主要包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介绍了83款蓝带面…
（法）托马斯-菲乐
巴黎知名主厨为烘焙初学者奉献的力作。本书包括：主厨私藏面团与内馅关键技巧…
杜超晶，刘甜恬 著
《你好，甜品！》是由国际蛋糕大赛（cake international）金奖、铜奖获得者杜…
上海市质量监督检验技术研究院
本书系统地介绍了焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙…
〔日〕熊谷裕子 著；龚亭芬 译
1磅黄油+1磅砂糖+1磅鸡蛋+1磅面粉=磅蛋糕 做好磅蛋糕只须3步：混合→涂抹→装…
黄裕杰
鸡蛋是制作糕点的核心原料，蛋白不同的打发方法又决定了做出蛋糕的口感、形态…
（德）海恩斯-韦伯 著，王玉燕 译
本书由德国著名的烘焙世家――韦伯家族的新一代传承人海恩斯？韦伯撰写，书中…
（日）香川理馨子 著，黄少安 译 快读慢活…
《你不懂巧克力》甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是最受人们喜爱的…
（德）卢茨·盖斯勒
暂缺简介...
金丸绘里加 著，金丸 绘，周小燕 译
用漂亮的玻璃罐把蔬菜、调味料等分层放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。 简单卫…
甘智荣 著
饮品、甜品制作乐趣多多，花样百出，《一饮一食：饮品与甜点的搭配全书》本书…
philippe Bigot 著
本书详细介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然…
梦之城 著
童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。本书手把…
[法] 拉斐尔·马夏尔 著，张婷 译
本书是一本让所有烘焙爱好者为之疯狂的糕点制作秘笈。 书中收录了62道烘焙大…
[台] 黄东庆 著
从基本步骤图示，备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，都有详细的文字解说，搭配图…
[英] 卡罗琳·布雷瑟顿，克里斯坦…
餐饮是文化的一种独特表现方式，而甜点在西餐中是一种不可缺少的元素，不少代…
[日] 小嶋留味 著
内容特色： 1. Oven mitten为小嶋老师的私房店铺，书中收录的均是店铺中的明…
大麦（任栋） 著
这本书记录了我与马卡龙的相识与相知，更介绍了制作马卡龙的详细过程，我用我…
日本主妇之友社
利用周末休息的时间，多制作一些可以长期保存的甜点和小零食，随取随吃，曲奇…
鄂公网安备 42010302001612号 