01专业面包师的精选配方：面…
02糕点、甜点制作大全
03面包经典烘焙术：科学原理…
04烘焙工艺与实训
05跟老师傅做怀旧糕饼
06职人心传软式面包
07烘焙星球 阿木的手作烘焙…
08用科学方式了解糕点的为什…
09法式甜点（精装）
10专业法式甜点制作教科书：…
童铃 著
作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十…
可购
彭依莎 著
随着蛋糕的流行，越来越多人开始自己动手做蛋糕。本书囊括多款美味蛋糕的制作…
甘智荣 著
《跟着老饕吃遍中式经典小吃》以地域为经，小吃作纬，为读者编织了一幅馋嘴小…
日本主妇之友社 著，姜婧 译
欢迎来到面包机烘焙的世界。 本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按…
安默杰 著
一本特别适合新手的烘焙书。作者是在巴黎甜品店工作的日本烘焙师，经过不断的…
《假日食话：在家做披萨》从比萨食材准备、调配面饼和揉捏面团、准备酱汁、烘…
颜金满 著
《印刷色彩》是印刷包装类专业的一门重要的专业核心课，是一门集印前图文信息…
谭海彬 著
本书向读者展示了不一样的面包世界，让你从多方面去了解面包。本书的大致内容…
Fiona Pearce 著
《蛋糕装饰技艺》介绍了12种创意蛋糕花样，每一种都提供了分步骤的说明，用以…
[法] 鲁道夫.兰德曼 著
本书特色： 1 关于面包你一定要知道的：14项基本材料x 6种整形手法x 9款基础…
日本京都·丸久小山园 著，吴绣绣 译
拥有300年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园，首度公开店内招牌抹…
王森，杨玲 著
本书产品的主要制作者是王森咖啡西点西餐学院的资深研发杨玲老 师，她有着十…
阿瑛 著
本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细，配有清晰的实…
[日] 田中博子 著，徐蓉 译
果酱的制作看起来简单，但是从见到水果的那一刻起，一直到真正品尝到的那一天…
本书囊括时下广受大众欢迎的烘焙产品，涵盖饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙…
陈绪荣 著
秉承着对传统中式糕饼的传承及其美好寓意的挽留的意念，本书精选出具代表性的…
对于追求优雅生活的现代人来说，素食的概念并不陌生。谈起烘焙就想到高糖、高…
本书囊括饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的制作方法和一步一图的…
本书中的的烘焙产品采用平底锅制作，品种丰富，包括蛋糕、饼干、面包等，配以…
[美] 罗丝·利维·贝兰堡 著，何文…
罗丝的每个配方都有超乎详细的步骤解说、食材容量与重量换算、操作提示和不失…
饼干是学习烘焙入门的好选择，本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料…
林文中 著
做饼干不难，“油＋糖＋液＋粉”，揉一揉就是饼干。 做好饼干却不容易，“油…
安子 著
各种面包和甜点深受年轻人的喜爱，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好…
浜内千波 著，涂瑾瑜 译
加入鲜奶油，就能让甜点的味道更上一层楼。 增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方…
崔秀晶 著
本书由三章构成，分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和…
尤品聪 著
清凉一夏，清凉一下 35种手工水果冰棒，总有一种能够陪伴你渡过这个炎炎夏日…
[英] 汉娜·迈尔斯（Hannah Miles） 著…
近几年蛋糕的装饰风格呈现为化繁为简，裸蛋糕成为新趋势，装饰很简单新鲜的食…
[日] 林幸子 著
去日本旅游的人、爱好和式点心的人，谁能错过抹茶呢？抹茶类食品多年来一直是…
[日] 木村幸子 著
本书是一本专为新手介绍的巧克力点心制作教科书，本书介绍了41种经典美味、方…
王森 著
蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取…
MINOTAKE制果 著
你知道冰箱饼干吗？ 把面团揉成棒状，放入冰箱冷藏室或冷冻室硬化。取出后切…
张新奇 著
本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍…
堀田诚 著，陈泽宇 译
《面包制作一步一图》从专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教…
[日] 小堀纪代美 著，宋天涛 译
专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干…
[日] 白崎裕子 著，夏威夷果M 译
看着面团慢慢“长大”，在烤箱里变成诱人的焦黄色，空气里弥漫着温暖的气息，…
本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小…
[日] 冈村淑子 著
本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也…
[意] 佐尔扎（Zorza C D.)，[意] 玛尔戈&#…
本书以历史名人“代言”了8种不同风格的婚礼蛋糕，共55款设计，按不同的主题…
梁凤玲（Candy） 著
这本书主打适合夏日享用的低热量甜点：有口感弹润的慕斯蛋糕（冷冻后食用味道…
吉川文子 著，周小燕 译
磅蛋糕简单的味道和造型，在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中…
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