01西式面点师（初级）
02饮食手帐 面包
03人气店招牌三明治
04竹谷光司的面包技法
05烘焙星球 阿木的手作烘焙…
06创新人气甜品的秘密：扬&…
07自家面包烘焙教室
08巧厨娘·一口冰爽
09探索面包本真
10纯手揉的法式欧包
（日）堀田诚 著
想做面包，还想让做面包的过程更加快捷轻松？来体验下不用传统的用力揉面，不…
可购
暂缺作者
仔细讲解标准过程，解答26个关键问题。 模拟18种失败产品、4种失败面糊，分析…
为了配合国家抢先发售“防灾减灾日”的活动，为了进一步唤起社会各界对防灾减…
郑颖
暂缺简介...
（法）奥雷莉·德加日 著，李响 译
黎国雄
面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加入适量…
（法）特耶，（意）菲丽尼欧；程艺蕾 译
本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧，图文并茂，让读者不仅能对面…
王森
YUMIKO 著
《韩式裱花蛋糕基础》是中国台湾蛋糕裱花名师Yumiko老师的第一本书，传授了她…
君之 著
如何做烘焙，才能一次就成功？ 关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的…
[英] 卡罗琳·布雷瑟顿，克里斯坦…
餐饮是文化的一种独特表现方式，而甜点在西餐中是一种不可缺少的元素，不少代…
吉永麻衣子 著
日本烘焙师、面包专家打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，随时现烤…
Kokoma 著
不需要模具就可以做出各种可爱萌系的猫狗造型甜点，包括奶酪、团子、烧果子、…
[日] 竹田香 著
低筋面粉与中高筋面粉差在哪里？ 冰冷奶油与常温奶油会对糕点造成什么影响吗…
林文中
尚锦文化
[英] 乔安娜·法罗 著
《遇见抹茶，遇见有滋味的小日子》抹茶含有丰富的营养素与抗氧化物质，不仅能…
（日）熊谷裕子
La Vie编辑部
[法] 让-玛丽·拉尼奥，托马·马利…
《法式面包烘焙宝典》涵盖了100个法国传统面包以及世界美味面包的精确制作方…
法国权威糕点协会 编，郝文 译
《世界甜品大师创意之作100款》推荐了法国糕点协会（Relais Desserts）中*优…
新东方烹饪教育
荻山和也 著
甘智荣
《在家学做人气烤箱菜：人气美味，在家享用》详细介绍了家庭常用烤箱的类型和…
孙杰
本书将点心分为中点和西点两类，中点部分介绍了包子类、饺子类、酥饼类和糕点…
黄东庆，徐志宏
邢俊杰
孟兆庆
南半球的小猫
本书作者使用常见的22种水果，草莓、葡萄、香蕉、苹果等，做成90种美味甜点。…
（美）凯瑟琳·柯登，（美）安妮·…
马卡龙这种糖果色的梦幻甜点已经暴风般地席卷了全球。本书为家庭烘焙爱好者揭…
范海
烘焙食品，指的是利用面粉、糖、水、酵母等原材料，经过精心加工，制作成面包…
[日] 面包与洋葱 著，许郁文 译
本书来源于作者面包与洋葱（林舞）以京都为驻点创作的面包读物。书中以辞典的…
西点沙龙
想做烘焙，先学会9种基础工序，就能无限变化6大类别～ \n》打发蛋白－延伸烘…
张冬梅 编
《烘焙工艺与实训》分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制…
鄂公网安备 42010302001612号 