01做甜点不失败的10堂关键必…
02天然低温发酵面包
03烘焙从新手到高手
04跟老师傅做怀旧糕饼
05星级甜品大师班
06西点烘焙随身查
07面点工艺实训教程（第2版…
08烘焙星球 阿木的手作烘焙…
09烘焙工艺理论与实训教程（…
10西式面点师（初级）
王森 编
蛋糕是西点中高贵、奢华而神秘的一个大家族，随着时代的发展，蛋糕慢慢呈现出…
可购
自己动手制作饼干，何等惬意，健康无添加的点心温暖着全家人的胃。按照《饼干…
面包，是清晨醒来后甜蜜的问候，是午后困顿时提神的表情，是巧手妈妈给宝贝的…
如果将蛋糕比喻成一个女子的话，那么精心设计的裱花将会使这个女子变得更温润…
[日] Junko 著；谭颖文 译
在不同的饼干上，做点造型和变化，就能使它摇身一变，成为超级可爱、独一无二…
《蛋糕裱花技巧：时尚蛋糕100款》共展现100多款家庭水果装饰蛋糕的制作过程，…
孟兆庆 著
随书附赠DVD，示范书中7道成品，解析水调面食与发酵面食的相关重点。 延续…
《彩绘蛋糕卷》出版后，在读者中引起巨大反响，日本最受欢迎的彩绘蛋糕卷作者…
瑞雅 著
《随手查系列：从零开始学烘焙》配有精美的菜品图片及步骤图片，并详尽地介绍…
[日] 山下珠绪，仓八冴子 著；樱的食彩浪漫…
割口：烘烤法棍等面包时在面团上割开的口子，使水分挥发得更充分。 有这样…
人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心，艾…
《西式面点师（高级）国家职业技能鉴定考核指导》是西式面点师国家职业技能鉴…
咖啡与西点的搭配，要想合乎心意似乎也并不简单，好在总有大师的经验，可以让…
日本美食工作室 编；陈亚敏，柳珂 译
《烘焙新手必备的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙…
[日] 伊原靖友 著；崔岩 译
《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍，本书共介绍了主食…
姚诚 著
《甜心笔记》是夏日星策划出版的第4本美食绘本。 这是一本关于美食的浪漫…
[日] 梶原庆春，[日] 浅田和宏 著；许月萌…
《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基…
王安琪 著
如今，从食品安全角度，以及营养美味、丰富生活的角度，越来越多的人在家自己…
[韩] 崔乘株 著；金慧静 译
如果您想制作面包和点心，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《轻松制…
钟莉婷 著
每个人都有自己喜爱的水果滋味与记忆，这本水果甜点食谱书，将带给你更多的惊…
[韩] 崔文奎，[韩] 吴明锡 著；金慧静 译
《幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙》是一本烘焙的入门图书，韩国著名面点师在…
吴文达 编
《零失败学烘焙》从基础烘焙开始，一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“…
Julia（翟智怡） 著；Julia 译
这是Julia老师的手烘焙入门食谱书。书中的食谱分健康早餐、优雅午茶、治愈小…
[英] 玛莎.戴（Matha Day） 著；谢扬 译
《烘焙大全：蛋糕 酥挞篇》荟萃了各式蛋糕、低脂甜点、派和挞类的制作方法，…
从面包制作的基础工具、材料入手，一一详细介绍了“基础款面包”“甜面包&am…
《烘焙大全：面包 饼干篇》荟萃了英国、法国、德国、意大利、美国等欧美国家…
深入浅出地解说酸奶的奥秘，呈现以下鲜品的制作方法： 19款各口味自酿酸奶…
曹继桐 著；王伟江 摄影
《翻糖》是高级西点技师，中国烘焙专家，国家级考评员、国际烹饪大师、国际裁…
汉竹，薄灰 著
随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》 做面包，就这么简单！ 放下…
[韩] 朴善熙 著；李花子 译
《自己动手做美味三明治》是一本来自韩国的三明治制作。作者对西餐极为擅长，…
谢炜贞 著
《天然酵母面包》为台湾版权图书，从基础入门讲起，介绍了调理面包、吐司、欧…
[日] 旭屋出版编辑部 著；易鹤同 译
《面包面团事典》汇集了日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法，并将其分…
[日] 旭屋出版编辑部 著；梁丽佳 译
《西点奶油事典》收录了20位日本人气甜点师的100多种奶油，并分享了各自的调…
《蛋糕坯体事典》收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技…
王森 著
《烘焙大王》分成四个大的部分。饼干以“爱和温馨”为主题，用精美的图片和详…
翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。《翻糖装饰大全》介绍了200…
[日] 山本优莉 著；高莉 译
有一些美食超级简单却好吃得让人欲罢不能：食材在离家最近的市场或超市就能买…
[日] 下永惠美 著；周小燕 译
糕点因其制作的高自由度而不断诞生出更美观、更可口、更新颖的款式。糕点不仅…
[加] MASA（山下胜） 著
《一个人也能吃好：MASA的啰嗦叮咛》设定了6个主题：万能酱汁的做法与活用、…
明星厨师MASA倾情奉献102道人气美味早午餐食谱，经济、营养、悠闲享受，一个…
胡涓涓 著
《烘焙新书变达人的第一本书》为享誉海峡两岸及东南亚华人地区的网络烘焙达人…
鄂公网安备 42010302001612号 