01西餐烹调基础
02西餐工艺与实训
03四川地域特色美食旅游案例…
04西餐面点制作（第2版）
05西式点心
06中华传统食材丛书 传统食…
07食物与创新
08中华传统食材丛书 酒品卷…
09烹调技术：中式冷菜与冷拼…
10四时素食格物：非遗烹饪技…
马毓敏 著
萧山地貌大致可分三块，南部属于低山丘陵区，中部为平原水网区，北部和东部是…
可购
王露，王艳 著，蓝杰，王国平 编
《江南食事/杭帮菜系列丛书·河道篇/杭州全书·运河（河道）丛书》重…
陈华胜 著
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁……杭州美食：吃得落胃。饮食品位、人生态度、…
杜莉，姚辉，郑伟 编
本书是高校旅游专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专业基础课教学…
谢玮，任静莉，张哲，王丽娜，袁玲 等 著
山西面食文化艺术集中反映了历代人们对自然环境的认知和对自然条件的主动性利…
王德安 著，包太洋 编
湘西茶文化这棵树上分支众多，硕果灿若繁星，兼收并蓄，包罗万象，既可阳春白…
云南省茶叶流通协会 编
《普洱茶名山名品》是一部介绍云南名山名茶的工具书，全书分为三大部分。第一…
郑林，向艺 编
本书将茶具、茶性、茶礼、茶艺、茶叶审评五个部分进行递进编排．分为5个理实…
吴坤雄 编
本书是云南大益茶业集团聘请老茶人、评茶师、茶博士等专业的评审团队，按照科…
任海涛，熊昌云 编
《普洱茶茶艺技能培训教材》的编写得到了普洱市委、市政府组织开展的“普洱市…
康年 著，陈思，陈曦，许竣哲 编
《葡萄酒概论》的编写，是基于编者多年的葡萄酒教学实践积累，从初学者的需求…
王培来，王立进，梁扬 著
本书共分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能和侍酒师管理技能等…
刘晓杰 著，刘晓杰，邵雯，刘居超 编
本书全面介绍了中国饮食文化内涵、中国饮食文化的思想渊源、中西饮食文化的比…
玲珑 编
茶为国饮，无论时代如何更迭、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们…
吴雨 著
中华民族在漫长的发展历程中，依靠勤劳的素质和智慧的力量，创造了灿烂的文化…
毛健 著
本书以我国国酒黄酒为主题，内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统…
Mark Dredge 著，李祥睿，周倩，陈洪华 译…
《世界啤酒地图：150种啤酒大赏》一书，集合了超过150种不可错过的啤酒体验，…
陈疆雷，胡桦鑫 编
咖啡的理论知识和实操渐渐进入中等职业教育的课程。本书旨在强化学生的咖啡基…
叶国盛 编
本书辑校民国以前关于武夷茶的文献资料，涵盖了同属于“大武夷”地区建茶的文…
白人朴 著，白人朴 编
唐人陆羽著《茶经》，是我国茶文化经典之作。本书是笔者读《茶经》的感悟。力…
金众磊，舒宓 著
流行易逝，经典永存。经典鸡尾酒配方流传至今，是每家酒吧的酒单必备。每一杯…
富隆美酒学院 著
威士忌，这种既有深厚文化底蕴又充满时尚个性魅力的小众烈酒，已经来到我们的…
王恺 著
茶道、茶史、茶器，给初学者的启蒙；识茶、泡茶、品茶，感知生命细致刻度。 …
新东方烹饪教育组
江苏菜（简称苏菜）。起始于南北朝，唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏…
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著…
冮洁，陈晨，姜爱丽 编
《民族特色食品》编著了我国56个民族的饮食文化，各民族极具代表性的民族特色…
高炳义，刘强 著
站在灶台旁，我们的一招一式是厨艺。坐在桌前，我们砥志研思，只为传承。虽无…
暂缺作者
《中国孔府宴》一书分为上、下两篇，上篇拟通过对“孔府宴席文化”的梳理与解…
高炳义，刘强
《金版家人爱吃的菜》这部书出版面世，字里行间将名厨大师、名吃佳肴、烹饪技…
美食生活工作室 编
全书共分为“下厨锦囊”“三餐巧安排”“营养特效餐”“花样创意餐”四大部分…
全书共分为“川菜之魅”“经典川菜”“家常川菜”“创新川菜”四大部分。川菜…
范良虹 著
翁先生是宁波菜烹饪大师。他继承了浙江菜烹饪的精华，他又是新一代的浙江菜大…
萨巴蒂娜 著
大部分人都喜欢甜味，但是过度的依赖糖，不仅让你的减肥过程艰难无比，更让身…
周波 著
暂缺简介...
世界面包大使团（中国） 著
要云 著
中国各地都有自己的当家小吃，一款小吃就是一个地方的美食名片。说起云南，无…
李梅 于干千
本书以过桥米线与蒙自记忆、过桥米线与蒙自味道、过桥米线与蒙自未来三个篇章…
比才 著
《家·酒场：67道下酒菜，在家舒服喝一杯》介绍了67道每个爱喝酒的…
沈群 著
本书发布了相关科技攻关项目，旨在推进我国居民杂粮的摄入量。我国素有“饮食…
陈麒文 著
本书由资深面点达人陈麒文精心撰写，作者将他多年“纵横”面点界的拿手技巧和…
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