01烹饪技术与营养
02餐桌上的历史 跋山涉水
03随园食单
04烹调技术：中餐热菜
05西餐面点制作（第2版）
06烹饪工艺基础
07中华传统食材丛书 家畜卷…
08益本佳肴
09中式面点工艺学
10味道宁波
雪然 编著
茶无定味，适口为佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美。《泡茶之境：…
可购
（日）片仓康博，田中美奈子 著；唐潮 译
本书从各种不同的角度介绍茶饮品的构思和具体的实现方法，从奶茶、果茶、甜茶…
[英]卡罗琳·布雷瑟顿
本书是经典烘焙和现代Z爱的终极指南，不只是告诉你该做什么，而是向你展示拍…
李宜融
本书按面包技法分6大单元，结合多种老面技法和不同面粉特性，并融合丰富多样…
（日）平山哲生
本书作者为日本人气名店pain stock的主理人，从面包烘焙师的专业角度介绍面包…
谭小敏
本书内容包含“粤菜师傅”的人才培养、粤菜粤点文化与湛江…
方树光 陈育楷
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
（美国）贝基·苏·爱泼斯坦 著，…
长期以来，白兰地代表着高雅的品味和高端的消费。本书讲述了这一饮品的全球史…
[法] 多米尼克-福费勒
泥煤威士忌含有泥煤吗？装瓶后，威士忌还将继续熟成吗？酒标的细节，到底怎么…
杨玮娣 著
内容简介
陈爱莲 编著
专题式以香港常见的海味干货为材料，制作50多款家庭综合菜谱，贴合一般繁忙或…
四川烹饪杂志社
该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，…
北鼎 梅之小榭 王光光 山地姐
用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜肴，煎炸焖炖焗煮，铸铁锅都可以胜任。内含56道…
〔日〕Mess tin爱好会
草坪上、树林中、小溪边、山峰间，一边奢享美丽大自然，一边极简烹饪热乎乎的…
广州市文化广电旅游局
本书讲述了有广州代表性星级酒店的美食故事，彰显“食在广州&r…
李金
茶食历史悠久，我国古代先民早对于茶的利用，也是从食用开始的。至今在我国少…
静清和
本书为“静清和作品”系列第二册。作者在系统研究总结了自…
观合 著
中国的茶文化“兴于唐，盛于宋”，两宋时期由于文人士大夫…
易行健
本书以茶的远古起源、发展历史、对外散播直至当代茶的全球化分布为主脉落，描…
韩怀宗
第四波，精品咖啡的未来！本书是咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。从…
小嶋留味 著，榕倍 译
日本人气糕点师小嶋留为2023作品！与日文版同步发行！一定要拥有的烘烤与免烤…
[日]田中真理
本书是由从事多年甜品制作的田中真理撰写的如何将日本本土的食材融入法式甜品…
[意]法比奥·帕拉塞科利（Fabio Paras…
作为欧洲文明的发源地之一，曾诞生过古罗马帝国的意大利始终扮演着一个重要的…
[西]玛丽亚·何塞·塞维利亚（Mar…
伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉，古希腊人、古罗马人、犹太人…
[美]玛丽安·德本（Maryann Tebben）
提起法国，人人都会想到美味的法式大餐，但很少有人意识到，美食对法兰西文化…
罗平，朱文彬
本书按照二十四节气对菜品进行分类，精选应季新鲜食材进行饮食搭配，通过图片…
孟晓 著
本书作者以饮食营养与健康为论述核心，对饮食营养与人体健康的关系、食物的消…
迂直 著
本书精选、收集、整理了其中的“红印如歌”“梅子泉”“植源爱茶故事”等文章…
冯忠良 著
收入《美食从典故中走来》的美食，现在许多餐饮店都有，但对于这些美食的来历…
[日] 冈田哲 著，曹逸冰 译
《食物起源事典：世界篇》为先前出版的《食物起源事典：日本篇》的姐妹篇（世…
澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》 著
《素食：营养鲜美的日常食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周…
顾明钟，张毅力，顾桢霖，刘根标 著
素食文化是我国传统饮食文化的重要组成部分，本书系一本素食菜谱，旨在诠释科…
李祥睿，陈洪华 编
盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰，可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介…
彭程 著
《法式甜点》是“彭程de优美人生”系列之《法式甜点》，脉络清晰地将内容划分…
李玉芬
中华饮食文化源远流长，传承从来没有停止，传统技艺代代相传，生生不息。没有…
比约恩·克罗纳（Bjorn Kroner）
从浪漫的烛光晚餐到盛大的宴会，从好友欢聚品茶闲聊到形形色色的家庭聚会，不…
聂荣庆，曾孝濂，杨建昆
菌子之于云南，犹如辣椒之于四川。本书以菌子为媒介，串联起自然、饮食、历史…
查尔斯·麦克莱恩
本书是了解与品鉴威士忌的圣经，也是关于苏格兰威士忌蒸馏厂的百科全书。&am…
本书为“静清和作品”系列第五册。通过系统梳理历代中医文…
本社 编
暂缺简介...
鄂公网安备 42010302001612号 