01餐桌上的历史 五谷丰登
02烹调技术：中餐热菜
03餐桌上的历史 锅碗瓢盆
04益本佳肴
05客家菜点创新与制作
06烹饪技术与营养
07西式面点工艺
08烹调技术：中式冷菜与冷拼…
09砧板工作（第2版）
10中华传统食材丛书 瓜茄卷…
[日] 渡边好树 著，何凝一 译
在日本，果子原本指的就是和果子。它与四季、仪式的关系都非常密切，外形精致…
可购
T DESSERT乐得国际烘焙学院 著
本书是一本进入烘焙行业的理论基础手册，又是一本烘焙技法的宝典。无论想了解…
白雪 著
湖北是旅游大省，风景名胜众多，同时也是中华美食的大观园。很多旅游者来这里…
[日] 小田真规子 著，安忆 译
日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱，时尚创意，营养健康，…
[日] 小田真规子，[日] 大野正人 著，吴梦…
日本食谱大奖获奖料理家教你利用日常食材就能做出美味、时尚又健康的元气早餐…
爱和自由 著
本书是自由老师关于面包机的精心力作，包含面包机使用基础知识，常用馅料和表…
[日] 柴田书店编辑部 编，马骁 译
刺身料理已经成为了一种独特的饮食文化，是日本料理中不可或缺的存在。《刺身…
李祥睿，陈洪华 编
《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍…
梁洪 著
《一个饺子的距离》从内容上可以分为三类。一类是感慨天气变化，虽是平凡小事…
吴剑坤，于雅婷 编
食用药膳应辨证、顺时、因人而异，本书从体质调养开始，到五脏六腑的调养，再…
蒋英
《川西饮食文化研究》从川西少数民族与以川菜为代表的汉族饮食文化交流和变迁…
（日）堀田诚 著
想做面包，还想让做面包的过程更加快捷轻松？来体验下不用传统的用力揉面，不…
汪曾祺主编，施亮补编
暂缺简介...
暂缺作者
仔细讲解标准过程，解答26个关键问题。 模拟18种失败产品、4种失败面糊，分析…
马银霞 著
本书涵盖了95款简单易做的手作南北小吃，按照晶莹剔透、软糯黏甜、入口即化、…
林裕森 著
《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》是一本深入讨论勃艮第的*全书，这里是举世公…
辽宁西餐专业委员会 编著，董建明
（日）松尾美由纪
寿司小巧可爱，简单美味，摆在桌上既显眼又美观。 漂亮的黄色鸡蛋丝，可爱的…
本书为您一一解答专家揭秘问题水果别道菜根贱 做药它是宝坚持吃“八珍” 明目…
为了配合国家抢先发售“防灾减灾日”的活动，为了进一步唤起社会各界对防灾减…
《合理饮食吃出健康》共分为六章，分别为吃出健康、营养素与健康、少食与健康…
郑颖
于莉
《北京美食地图》，是一张直奔主题的美食地图，让普通的美食爱好者升级为吃货…
蔬菜营养与功效分析》以植物营养学、蔬菜学、人类健康学等学科交叉和有机结合…
沈丕安 冯颖
邱克洪
川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香见长，善用小炒、干煸、干烧等烹调…
川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚，善用鲜姜和“三椒”——辣椒、花椒…
林江
《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖.面的奥义》是《食…
（法）奥雷莉·德加日 著，李响 译
胡林
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