01西餐面点制作（第2版）
02重庆地标菜（1）
03西餐工艺与实训
04中华传统食材丛书 瓜茄卷…
05餐桌上的历史 五谷丰登
06寒夜客来：中国饮食文化散…
07中华传统食材丛书 野菜卷…
08中华传统食材丛书 蔬菜卷…
09中式面点工艺学
10中华传统食材丛书 主粮卷…
暂缺作者
暂缺简介...
可购
戴夫·布鲁姆
全书深度剖析了所有苏格兰的酒厂，而对爱尔兰、日本、美国、加拿大以及其他地…
郑培凯
（法）桑德琳娜.葛爱文
什么是好酒？如何阅读餐馆的酒单？你开瓶需要多长时间？把哪瓶酒作为礼物送给…
西坡
《南船北马 吃东吃西》是沪上美食家西坡先生关于美食的一本杂记，书内辑选的…
全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。本书的编写体现…
法国葡萄酒评论品鉴团队
《法国葡萄酒绿指南2018-2019》（LES MEILLEURS VINS DE FRANCE）由法国著名…
胡维勤
本书收录近100款烘焙作品。材料容易取得、简单易做、美味可口，非常适合家庭…
陈抚洸
全书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴，在台湾一条巷子里的不起…
陈芓亮
法国家常甜点，以不求奢华的外表和简朴纯真的味道，呈现出法国乡村的浪漫生活…
徐小泓
本书为美食主题的文化散文，共收入四十篇美文。围绕某个相关美食主题，融入了…
宋勇 编
宋勇编著的《健康饮食宜与忌》内容丰富、科学实用，系统地整理和总结了古今的…
宋锐
本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与…
苏正松
秘境巴马，养生圣地，物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了…
谢安冰
蔡澜、沈宏非联合推荐！吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！…
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《零起点茶艺全书》是一部识茶、鉴茶、泡茶、品茶的入门级茶书宝典。专家教你…
小錿
该书以生动的人物形象和有趣的故事情节来展现顺德美食猎奇过程中的各种惊险和…
张育松
英国著名科学史专家李约瑟认为：“茶是中国贡献给人类的第五大发明。”中国是…
杨官荣
作为一名白酒技术工作者，我一直致力于研究白酒品评的技术和方法，并以自己的…
中华职业学校 著
《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工艺，分煎炸类、蒸煮类、炒烩…
《西餐色拉制作》教材共介绍了蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷肉拼盆、…
《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等…
朱红缨
该书主要介绍茶艺与茶道。尽管茶艺这个词出现比较晚，但茶艺活动历史悠久，文…
《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。…
甘智荣
本书收录了开胃菜、汤、主菜、主食、沙拉、甜点、饮料七大不同款式的西式餐点…
康清梅
本书从讲解茶的基础知识出发，介绍茶的文化、茶具、择水、茶室等相关知识，重…
（中国香港）欧阳应霁
“十八分钟入厨通识实践”，著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验，以颜色作…
姜波
《会吃上海菜》介绍了上海菜及其文化渊源、沿革、特点和制作方法，选取了百余…
王森
当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以跟茶有关的烘焙基础的…
星座是个很玄妙的东西，一群群恒星、一个个神话，竟构成了我们所熟知的十二星…
尹毅，赵云志
以啤酒风格为主线，讲述了皮尔森、德式小麦啤酒、拉格、比利时白啤、酸啤、修…
董树国
亘古未有的，集行业80位大咖的10场大课——在线“葡界论坛”十届的全部内容，…
林贞标
如果食物前处理做得好，只需用*简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出…
（克罗地亚）杜尼娅·古林
发酵食物富含益生菌，能促进消化吸收，调节身体机能，增强免疫力；制作发酵食…
蒋洪 著
这本《寻找美食家》，介绍以吴江地区为主的美味佳肴，文字涵盖信息量大，涉及…
云南科技出版社有限责任公司
（韩）金玉景
本书介绍的69道沙拉餐，包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有饱…
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