01街头拾味：曼谷超人气美食…
02美食之都扬州研究
03袁庭栋说 川菜乡风味
04人工养殖鹿肉的45种烹饪方…
05麻辣江湖：四川花椒
06云南美食传奇
07绍兴百笋宴名菜精选（汇集…
08NOMA新北欧风暴：全球先锋…
09云南地道食材
10北京美食地图
顾良伯
本书是《中华食疗妙方佳肴》丛书中的一册，该书就肝胆病的营养、保健知识进行…
可购
晓书等编
《四川名菜》为了反映近年来川菜行业发展现状，展示知外餐饮企业、川菜烹调大…
邝穗编
饮食疗法在我国古代已有之。所谓食医，就是专为帝王管理饮食的。在现代，饮食…
包奕燕编
本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴…
谭业庭，王晓东主编
本书以循序渐进的训练方法为原则，注重精讲多练、以练为主的指导方式，针对应…
刘自华著
本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性…
周范林主编
本书收有香糟鸡快、上海糟鸡、美味卤肉、白切羊肉、酥香鲫鱼等300种风味糟卤…
陈东著
全书共分9个篇章：强身防病篇：滋补强身食疗，装备自己，抵抗病患宁神安眠篇…
梁昌，廖锡祥编著
本书介绍了广东菜系的烹制鱼菜式300味，实际上是以广东省美食之都顺德市人的…
黄春生著
讲究健康的现代人要求低脂低热的饮食，所以吃素越来越流行。本书介绍了多种素…
《川味小吃》编写组编
重庆现虽属直辖市，但考虑到饮食文化的渊源和地理位置的特点，我们在本书中仍…
为什么要喝汤？因为食物用来煲汤后，其营养更容易被人体吸收。本书提供的34款…
想吃豆腐，怎么煮好？煎、炒、蒸、炸都可以，本书提供了34种豆腐的烹调方法，…
鸡、鸭、鹅是我们最常食用的家禽，本书介绍了34款鸡、鸭、鹅的不同菜式，不但…
鱼，低脂低热高营养，很多人都爱吃。如何做鲜味的鱼？本书介绍了多种鱼的烹制…
尹敏编著
四川有优越的自然条件，有悠久的饮食习俗，四川菜善于博取众家之长，造就了四…
张正雄，周泽编著
卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见…
吴杰主编；吴杰[等]摄影
[编辑推荐]随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食越来越注重，不但追求质量…
吴杰主编
本书主要内容为当今合理营养、科学保健包含于一体已成为一种时尚美食的新理念…
李欣频文；梅国瑾，黄子钦图
目录：推荐序创作者的料理宣言创作者的料理宣言创作者的料理宣言PART1食材及…
彭进等编
现代快餐系列，营养粥羹的食谱。
刘自华编
绿色，为大自然所固有，反朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、…
家庭司厨的实践告诉我们，书中介绍的司厨小常识都是在我们家庭厨房以外能够做…
从营养学的角度来看，萝卜不仅味感好，而且富含对人体健康十分有益的多种营养…
素菜，就是用蔬菜、瓜果等做的菜。这里还泛指由植物性原料为主料而烹制而成的…
晓文等编
编辑推荐：创新川菜精华丛书。
宋家玲，张宗传著
本书由北京广播学院电视学院资深教授撰写，本书作者多年从事电视片创作的教学…
邵长波著
本书阐述的是在电视艺术创作中如何运用色彩技巧。本书提纲挈领地介绍了人类色…
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分…
海岩著
在这篇序文的开头，先介绍一下我自己。我是一个靠挣稿费生活的人，从王朔先生…
可读可购
中国风味米面美食系列。
潘胜林 编著
本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制106种，馅心配制83种，并详细介…
秦锐等编著
如何科学地安排好孩子中考、高考前后的一日三餐，始终是困扰家长的一大难题。…
刘莹主编
本书的主要内容包括表现症状、精神系统、就医问题、药物常识、家庭处治、面对…
陈晓春著
陈晓春1989年毕业于北京大学西语系世界文学专业，硕士，现任北京广播学院制片…
德Halga Koster编著；程凤仪译
午餐盒食谱提供您在外工作所需的能量，像三明治、沙拉、水果和蔬菜都是美味爽…
田力编著
本书在川菜烹制传统凉菜基础上，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法，吸收参…
韩树群编著
本书分美味熏卤菜、美味酱腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介绍了三类…
段展样著
本教材不仅体现了时代特征和中国特色，对初级公务员任职必须掌握的基本理论和…
王一慰
本书融原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上…
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