01创意中式点心:基础配方、…
02盛宴潮菜
03云南地道食材
04粵菜真味:魚鮮篇
05上海本帮菜
06行走的咖啡地图:在北京
07广东点心制作实训教程
08新蒙餐
孙剑昊
09贵州名厨经典黔菜
10人工养殖鹿肉的45种烹饪方…
甘智荣 著
《蜀味百变》一书精选包括素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类共77道超下饭的…
可购
魏瀚 著,欧敏 绘
《片刻好食光——15分钟的美味之旅》是一本有趣又有料的美食绘本。书中包含4…
金胤晶 著
首先会通过基础课程的讲解,为大家介绍制作沙拉时常用到的蔬菜和调料。 Clas…
张智勇 编
《黔西南风味菜》是一本介绍黔西南地区民族饮食文化的图书。以黔西南布依族苗…
《热辣新湘》一书介绍了77道地道湘菜的烹饪方法,涉及素菜类、肉菜类、禽蛋类…
《老城湘味》一书精心选取70 多道美味湘菜,用生动形象的语言给我们描绘了一…
《悦食粤美》书将为你介绍粤菜文化与相关知识,教会你如何选择、使用多种调味…
《悦食粤香》一书不仅通过2000+张高清图片,一步一图地细致演示了素食、肉类…
《川香九重》一书精心选取78道美味川菜,用生动形象的语言给我们描绘了一个“…
蔡健 著
该书以厦门鼓浪屿申遗成功为契机,系统介绍鼓浪屿美食餐饮文化的同时,重点推…
嫣然
暂缺简介...
冯怀申 著
《小吃大艺 记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域…
宿育海,程鹏 编
《陕人陕菜》的内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面,具有较强的可读…
[荷] 巴特·范·奥尔芬 著,贾若晨…
著名的主厨与渔业企业家巴特·范·奥尔芬在世界各地旅行…
高雪,赵悦 著
《行走的咖啡地图》收录了北京各个城区88家咖啡馆,是为咖啡爱好者打造的北京…
张宏伟,谢美生 编
《食在古城:保定餐饮业(双语版)》中所写,无论宴席、小吃,还是酒饮,大都…
[法] 杰西·卡内罗斯·魏纳 著
本书为“超级简单”系列丛书的其中一本,该丛书主打“超级简单”的料理主旨,…
宫泽奈奈 著
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》共收录100余种摆盘方式,包括日本料理、西餐、…
王俊光 编
《顺德传统菜肴制作》主要以顺德传统菜式为主,如大良炒牛奶、桂花炒瑶柱等,…
曾庆伟 著
《武汉味道》是一部深度感受武汉味道的读物,作者曾庆伟精选了70道落地武汉的…
茅天尧 著
《鼎边偶语》作者茅天尧是绍兴名厨盛阿三的弟子,在厨师行业有40多年的经验和…
辛振行 著
用美味唤醒全世界的 14道元气早午餐 12款主食即王道 相信碳水化合物的原始力…
毛峰,马祎 著
熊猫生性挑剔,只喜欢以鲜嫩的竹笋为食。“熊猫指南”这个名字正源于此:延续…
蔡志忠
蔡大师巧妙地用清代乾隆年间的文坛领袖、杭州人袁枚作为主角,《随园食单》的…
[日] 贵田庄 著,陈芳芳 译
餐桌,是小津安二郎电影的重要道具。 时令菜肴透露出季节,餐馆听名字就知道…
黄冰 著
《青岩榜:味蕾青岩/贵州旅游手札系列》是“青岩榜”系列丛书中的一本,图文…
孙壁庆 编
杭州不但有着秀丽的西湖美景,精致的杭帮美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩。…
杜鹏程 著
北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,吸收…
[德] 汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe…
9年前,作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的…
克里斯托夫·布兰 著,唐蜜 译
漫画家克里斯托夫·布兰花费近三年时间,跟随记录米其林三星大厨阿…
[日] 栗原晴美 著,顾言 译
日本知名家庭料理专家栗原晴美公开dujia日常食材使用建议。本书以生活中唾手…
孙克奎,金声琅 编
《安徽名菜(第2版)/安徽省高校“十三五”省级规划教材》是黄山学院旅游学院…
孙剑昊 著
所谓《新蒙餐》,就是在传统的蒙餐基础上,借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和…
齐金柱 编
餐饮行业,从拜师求艺就开始了烹饪技法的传承,这个过程有几个明显的特点。老…
赵跃军 著
如果说花椒是川菜的骨,那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒,如痴如醉,四川…
王希君 著
“品读大连”系列丛书以“记一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述一城一市之…
陈宏,牛玉清,刘隽 著
《粤菜创业10步法》由粤菜馆创业10个步骤组成,既适合当代大学生创业训练,也…
钟成泉 著
本书为潮菜高端料理的领军人物钟成泉多年烹饪经验的精髓,依六品(米面粿、鸡…
黄振华 著
《黄振华经典粤菜技法》精选黄振华粤菜代表作,图文并茂,每一款均对菜式的来…
李朝亮 编
《细做川菜》是《细说川菜》一脉相承的姊妹篇,二者相融相依,构成完整的川菜…