01苏州四季花宴
02人工养殖鹿肉的45种烹饪方…
03一双筷子吃四川
04灌南味道：印烙在民俗里的…
05NOMA新北欧风暴：全球先锋…
06广东点心制作实训教程
07青岩榜：味蕾青岩
08美食之都扬州研究
09完全肉食指南
10山西面食文化研究
吴茂钊 编
作为以全面介绍黔菜风味和贵州名菜、名火锅、名小吃为主要内容的首本黔菜教材…
可购
[德] 汤姆·范登堡，[捷] 卢克·蒂…
《街头拾味：东京超人气美食》收集了超过50种东京街头美食的制作方法，附以详…
姚勤智 著
《山西面食文化研究》是一本介绍山西面食文化的研究类图书。山西地处黄河中游…
马晓钟 著
《话说金华火腿》主要介绍了金华火腿历史、文化、发展、制作技艺、新工艺、食…
吴茂钊 著
由“黔菜星秀”编辑组遴选100位黔菜领域的参与者联合打造，选用一人一菜的模…
盛金朋，彭军炜 编
《湖南味道/高等职业学校烹调工艺与营养专业教材》目前是湖南省很全的美食介…
暂缺作者
精美彩图，制作方法图示搭建起令人“垂涎欲滴”的粤菜展示平台，展现了广东云…
[日] 本山尚义 著，陆晨悦 译
《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自全球190多个国家…
上海市非物质文化遗产保护协会，上海市非物…
对于上海的“老克勒”们来说，本帮菜独特的味道，既是“从来不需要想起，永远…
李新 编
《川菜烹饪事典》全面介绍了四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学…
陈舟宝 著
这是一部由调查研究所得第一手资料编纂而成的天台传统美食书稿。《巧得天味：…
舒国重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点，川辣…
陈非，刘诗嘉，黄依群 著，吴志峰，林珲 编…
在粤港澳大湾区，不仅有本土粤菜美食，更有国际国内各地的特色美食。《活力粤…
杜莉，陈祖明 著
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民…
李孟泽 著
云南作为旅游大省，丰富的特色美食是吸引游客的重要资源，享受和体验云南美食…
曾颖 著
追逐了多年的珍馐美味与仪式感，蓦然回首，所求的只是故乡的味道和那一丝温情…
张伟津 著
该书作者通过津菜发展的历史文化以及传统的制作工艺，结合继承不守旧、创新不…
张新民
本书以散文的形式，对潮汕的饮食习俗和历史文化进行深入地考证和阐释。这些文…
[英] 扶霞·邓洛普 著，何雨珈 译
一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞…
陈晓卿 著
*本书为导演、美食家陈晓卿及团队纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书将延…
胡建国，曹健 编
《苏州四季花宴》按照不时不食古训，以突出春夏秋冬一年四季的时令食材、口味…
食帖番组 著
《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主…
华立夫 著
在食客们心中，松露是上流社会的专属食材，代表着美食界最奢华的享受。本书通…
袁庭栋 著
本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资…
李志强 编
本书汇集的菜谱是“绍兴市长塘竹乡驿站杯春笋烹饪大赛”的精选菜品。是面向高…
吴少雄，殷建忠 编
本书将常见的云南地道食材进行分类介绍，每种食材的介绍均包括产地、学名、俗…
于干千 著
本书对21世纪前20年中国餐饮产业发展历程、基本经验进行系统研究，探析餐饮产…
[丹麦] 勒内·雷哲皮 著，周再冉 译
NOMA（诺玛餐厅）是世界顶级餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运…
[日] 吉冈胜美 著，韩洁羽 译
本书是由日本辻调理师专门学校监修（该学校不仅是日本名校，也有世界三大厨艺…
李兴福 著
本书为中国烹饪大师李兴福七十余载烹饪经验的总结，记录了“耄耋厨师七十载的…
林贞标 著
一片小小的茶叶，其实大有天地。作者回溯二十多年走南闯北的“茶痴”之路，用…
邓正波 编
本书撰写的水鲜菜品有内江传统水鲜、新派水鲜60道，包含有色香味浓的家常风味…
戴余金，金齐斌 著
本书撷取宁海具有人气的二十四种小吃，每一种小吃的内容都由三个板块组成，并…
邹志平，曾翔云，方爱平 编
菜谱—湖北
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走进花椒原产地、发掘花椒历史沿革、认识花椒香…
要云 著
本书立足于云南美食，以云南各民族的美食为切入点，同时也是通过不同的美食在…
肖文清 著
第2版“中国潮菜”系列书一共4册，分别是《中国潮菜：水产…
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